Planificación de viaje
en sociedad remunerada con
1. Comer todo el gumbo
Foto: Louisiana Travel
Desde comienzos humildes que se remontan al siglo XVIII, hoy en día el gumbo es conocido en todo el mundo como un guiso abundante y sabroso. Su base es un roux de harina y aceite o mantequilla, a la que se agrega la trinidad (cebollas picadas, pimientos y apio) seguida de condimentos, caldos y mariscos, pollo, salchichas … o básicamente cualquier proteína, incluso pato. Todo se cuece a fuego lento durante horas para que los sabores se intensifiquen y mezclen.
No hay dos recetas iguales, así que cuando estés en Louisiana, deberías probar tanto gumbo como puedas. Robin's en Henderson sirve una increíble versión de carne de cangrejo hecha a la medida. Prejean's en Lafayette es una institución local donde puede elegir entre cuatro variaciones de gumbo, incluyendo pato ahumado y salchicha andouille. Herby-K's en Shreveport tiene solo uno en el menú, pero dado que se lo considera uno de los mejores del estado, definitivamente es suficiente.
También querrás experimentar el Festival de Gumbo de Bridge City, donde cada octubre se sirven a la multitud más de 2, 000 galones de mariscos y pollo y salchichas. Venga por el gumbo, pero también por el picante jambalaya y los frijoles rojos y el arroz al estilo de Nueva Orleans, junto con pasteles caseros, dulces y pasteles de embudo.
2. Retrasando las cosas en el rastro de Tammany
Foto: Edd Prince
El Tammany Trace, una hora al norte de Nueva Orleans, fue una vez un segmento del ferrocarril central de Illinois. Hoy, se trata de una conversión de 31 millas de ferrocarril a sendero que atraviesa espacios naturales escénicos y conecta cinco comunidades: Covington, Abita Springs, Mandeville, Lacombe y Slidell. Cuchilla. En bicicleta. Camina. Jog it. Incluso puede viajar en algunos lugares, pero solo a caballo, no se permiten automóviles.
En el camino te encontrarás con parques aislados, monumentos históricos y humedales. También está el Parque Estatal Fontainebleau, 2, 800 acres llenos de senderos para caminatas, lugares para pescar y nadar en la playa. Y definitivamente planee una parada en Abita Brew Pub, en Abita Springs, para sus bagres con costra de nueces y cervezas emblemáticas.
3. Durmiendo en una casa embrujada
Foto: Shanna Riley
Las plantaciones de Louisiana están llenas de historia, algunas más dramáticas que otras. Para pasar un tiempo realmente espeluznante, pasa la noche en lo que se dice que es una de las casas más embrujadas del país: Myrtles Plantation en St. Francisville (a unos 48 kilómetros al noroeste de Baton Rouge).
The Myrtles es ahora un bed and breakfast, pero su historia se remonta a 1796. Dependiendo de a quién pregunte, se produjeron hasta 10 asesinatos en la casa, aunque solo uno está confirmado. Se dice que los fantasmas de Chloe, una joven esclava, y los niños que se rumorea que mató, envenenando un pastel de cumpleaños, rondan los jardines. Ruidos extraños y sucesos espeluznantes a menudo son informados por los invitados, y fenómenos inexplicables aparecen en fotos de la propiedad.
Entonces, si no puedes visitar Myrtles antes de morir, siempre existe la opción de visitar después de …
4. Ropa de cama junto al pantano
Foto: Finchlake2000
Cubriendo casi un millón de acres, la Cuenca de Atchafalaya es el pantano fluvial más grande del país. Dirígete a McGee's Landing en Henderson para comenzar tu día con un recorrido por el pantano, para ver cocodrilos y cubrir el musgo español en abundancia. Salga en un bote de aire o disminuya la velocidad y esté atento a las garcetas y las espátulas rosadas mientras navega en kayak por el agua.
Luego, cuando se pone el sol, retírese a su propia cabaña con un porche privado. Sin televisores, sin teléfonos, solo tú y los sonidos del pantano.
5. Comer (y beber) como un cajún
Foto: Shreveport-Bossier Convention and Tourist Bureau
La región de Acadiana, también conocida como País Cajún, es un grupo de 22 parroquias que se extiende desde la frontera de Texas hacia el este hasta el sur de Luisiana, hasta llegar a Nueva Orleans. Esa es una gran franja del estado, y significa que las ofertas de comida de Acadiana son súper diversas … e increíbles. En Lafayette, haz tu primera parada en Cajun Food Tours. En tres horas aprenderá algo de historia, conocerá la cultura y visitará seis paradas de propiedad local para probar todo, desde mariscos frescos del Golfo hasta boudin (salchicha cajún) y cracklins (panceta de cerdo frita).
Luego diríjase a Thibodaux y Donner Peltier Distillers, que es probablemente el único lugar en el mundo donde el arroz de Louisiana se convierte en vodka. Visite la sala de degustación para probar el ron Rougaroux, hecho de melaza local y azúcar, o LA1, el primer whisky añejado de Louisiana que se produce desde la Prohibición (legalmente).
6. Pasar una noche en Acadiana
Foto: Eunice Liberty Theatre
Los sonidos locales de esta parte del mundo toman la forma de la música cajún y zydeco. Son dos estilos distintos, pero ambos tienen sus raíces en mezclas únicas de las influencias culturales de Louisiana, ¡y ambos están hechos para bailar!
La ciudad de Eunice, a unas 40 millas al noroeste de Lafayette, es el hogar del Liberty Center for the Performing Arts, una casa de cine / vodevil de 1924 que todos los sábados por la noche alberga el Rendez-Vous des Cajuns, un programa de radio y televisión en vivo de música cajún. Piense en ello como el Grand Ole Opry con un toque de Louisiana. ¿La mejor parte? Estás en el país cajún, por lo que el francés es el idioma de la serie, pero solo hay inglés suficiente para que los angloparlantes comprendamos lo esencial.
7. Tubería del río Amite
Foto: Don Hankins
La forma clásica de refrescarse durante un caluroso verano de Luisiana es ir en tubing, y seis millas al norte de Denham Springs encontrarás el lugar perfecto para flotar un día. Diríjase a Tiki Tubing en el río Amite, traiga o alquile una hielera llena de sus bocadillos y bebidas favoritas (sí, el alcohol está permitido, solo que no está en recipientes de vidrio), y luego alquile su tubo, coloque su hielera en un flotador y pida el El día más frío de todos.
8. ATV en South Toledo Bend
Foto: Chris
Con casi dos docenas de parques estatales, Louisiana no carece de actividades al aire libre. Pero un parque le permite hacer algo que ninguno de los otros hará. Aproximadamente a 77 millas al oeste de Alejandría se encuentra el Parque Estatal South Toledo Bend, y se le permite traer sus vehículos todo terreno aquí, con 12 millas de tierra rocosa y montañosa diseñada para aquellos que buscan obtener su adrenalina en cuatro ruedas.
9. Y algo de lagniappe para ti …
Foto: Derek Bridges
En Louisiana, nos gusta ofrecer algo de lagniappe, algo extra. En este caso, la experiencia que realmente debe tener es obvia: el carnaval en Nueva Orleans. Así que reserve una habitación en el French Quarter y participe en la celebración más grande de Crescent City.
Bacchus, Zulu y Rex se encuentran entre los desfiles imperdibles, al igual que los indios de Mardi Gras: nunca publican sus fechas, horas o rutas con anticipación. ¡Solo tendrás que mantener los ojos bien abiertos! De todos modos, el canto de "Tírame algo, señor" pronto tendrá cuentas de plástico de color púrpura, verde y dorado alrededor de tu cuello. Si no puede llegar a Nueva Orleans, encontrará una variedad de desfiles de Mardi Gras en todo el estado que son tan salvajes o mansos como le apetezca.
Laissez les bon temps rouler! ¡Deja que los buenos tiempos pasen!
