1. Comer una bestia de un hot dog de Sibaritico
No estoy hablando de esos perritos calientes que obtienes en una estación de servicio de Copec, que desaparecieron después de tres picaduras. No, estoy hablando de esas bestias de Sibaritico o de cualquier Fuente Alemana, rebosantes de mayonesa y aguacate, lo suficientemente grandes como para romperle la boca de un solo bocado. Los novatos tengan cuidado, traigan un montón de servilletas e incluso una camiseta de repuesto.
2. Hablando español chileno
Sí, técnicamente hablamos español. Pero una vez que abandonas el país, inevitablemente cambias al modo español neutral. De lo contrario, pasará demasiado tiempo y energía explicando lo que significa "cuatico", "fome" o "polola", entre otros. ¿Cachai, weon?
3. Todo nuestro ritual de emborracharse
“¿Tenís con quien tomar? "¿Tienes alguien con quien beber?"
“No, compremos juntos”. “No, compremos juntos”, responde un amigo.
Sellado. Todo este diálogo es un vínculo sagrado que unifica a dos personas para comprar, compartir y follar juntos en una botella de pisco. A veces se complica cuando una tercera rueda intenta involucrarse. Para esa alma solitaria, hay dos caminos: convencer a la "pareja" de comprar una botella extra y compartir 2 pa '3 (2 por 3) o irse perso (terminar la botella solo). Tengo que amar la bebida chilena.
4. Vivir en un asado chileno
Mezcle una barbacoa argentina y un doblador irlandés, y obtendrá un asado chileno, una fiesta donde disfrutará de choripanes con pebre, costillares, lomo vetado o cortes de carne abastero acompañados de una buena ensalada chilena y papas, todo acompañado de chicha y carmanere. y rematado con piscolas.
5. Previas alimentadas con Piscola
La mayoría de los chilenos en el extranjero extrañan beber piscola, pero lo que realmente anhelamos es una previa con los cabros en la casa de alguien, hablando tonterías mientras todos compartimos una piscola Capel, Alto del Carmen o Mistral bajo la falsa promesa de portarse bien, y salir temprano para que el doblador vaya a otro lado.
6. Ir al estadio
Los estadios de fútbol se pueden encontrar en casi todas las ciudades importantes a las que vayas, pero ¿cuál es la diversión del fútbol cuando no hay emoción real involucrada? Ninguno, elegí mis colores hace mucho tiempo, y no hay nada mejor que ir al estadio para enraizar, celebrar y maldecir. Es terapéutico.
7. La cordillera
Ya sea por orientación o recordando que siempre hay algo más grande que yo, necesito la Cordillera. Para mí, nada ha sido capaz de superar la vista gloriosa que se tiene en Santiago cuando nieva en esas imponentes montañas andinas blancas.
8. Pan con palta
Todavía me sorprende que algo tan simple y delicioso como el pan con aguacate no se coma con mucha frecuencia en el extranjero. Probablemente sea solo porque la marraqueta es más dulce en casa.
9. Vivir un "18"
Pocas fechas traen más nostalgia a un espíritu chileno que el 18 de septiembre en el extranjero. El aniversario de nuestra "Primera Junta" es una celebración de tres días, organizada en instalaciones temporales al aire libre ubicadas en cualquier lugar, ciudades, campos y playas, donde puede encontrar anticuchos, chicha, terremotos y empanadas. Intenta compararlo con el Mardi Gras, el Día del Rey, San Patricio o cualquier otro festival: el día 18 sigue en pie.
10. Barato - bueno - vino
"Vino: cuán sofisticadas son las personas que se enfrentan a la mierda". Esta cita no se aplica en Chile. Tan accesible es el vino que en nuestra adolescencia nos emborrachamos de jote, una mezcla de vino tinto y Coca Cola. No hay mejor compañero para un lomo de carne adecuado que una botella de Carmenere de Terra Andina.
11. Matar una resaca con un mariscal del mercado
Los cangrejos reales, almejas, mejillones, pulpos, salmones y "locos" forman parte de una fauna nutrida que puedes encontrar a lo largo de la costa chilena. Socavada en el extranjero, la cocina chilena tiene mucho que ofrecer sobre los mariscos. ¿Recoge ostras frescas en la "caleta"? ¿Ciudades como Con Con son las escapadas perfectas de fin de semana para obtener “Machas ala parmesana”? ¿Salivando? Yo también.
12. Verter una buena dosis de limón en las ensaladas
Todos los chilenos saben que no se puede exceder el jugo de limón y una pizca de aceite de oliva.
13. Nuestra infinita variedad de empanadas
De hecho, la mayoría de los países hispanos tienen empanadas, pero ni siquiera tratan de compararlas con Chile. De horno o frito, con cualquier tamaño posible, hay mucha variedad para elegir: queso, napolitana, camarón, ostión, jaiba, macha, capresa y, el clásico de todos los clásicos chilenos, la empanada de pino.
