Sustentabilidad
CSA STANDS FOR Community Supported Agriculture. Usted paga a un agricultor una tarifa plana por adelantado en la primavera. A cambio, recibe una parte semanal de la cosecha de la granja durante el verano y el otoño. Si se ofrecen CSA en su área, debe comprar uno. Este es el por qué:
1. Le ahorra dinero a largo plazo
Los CSA generalmente cuestan entre $ 300 y $ 500 para una familia de 4 y abarcan un período de 20 semanas (más o menos dependiendo de la temporada de crecimiento de una ubicación).
El costo puede parecer un poco abrumador por adelantado (consejo: divídalo entre compañeros de cuarto), pero al final de la temporada habrá recibido kilos y kilos de productos orgánicos sin el recargo minorista de la tienda de comestibles.
2. La comida es de mejor calidad
Cuando compra un tomate en el supermercado, lo más probable es que haya sido cultivado a miles de kilómetros de distancia, recogido antes de que esté listo, madurado con productos químicos, transportado en camiones por todo el condado y descargado en una pantalla donde tal vez cientos de niños enfermos (exageración) Lo he tocado con sus dedos incrustados de moco.
Cuando compra un tomate directamente de un agricultor, se le permite crecer y florecer en la vid antes de ser recogido con orgullo y colocado en su caja CSA. Y (¡bonificación!) En realidad sabe a tomate. No como una esponja sucia.
3. Los CSA te enseñan paciencia
¿Sabes cuándo es enero y tienen ventas aleatorias de fresas en el supermercado? Entonces compras 2 cajas por 5 dólares. ¿Y luego comes uno en el auto y aunque parece una fresa y se siente como una fresa, sabe a un impostor de fresa con bigote y sombrero de fieltro? Eso es porque compraste fresas en enero. La temporada de fresas es en julio.
4. Tendrás que aprender toneladas de formas diferentes de hacer que la comida dure
Al comienzo de su CSA, es posible que obtenga sus primeras cajas y piense: "He sido empujado por un hombre con un mono Carhartt". Su caja puede contener solo un pequeño grupo de rábanos y algunas hierbas al azar que no desea (tomillo). Y podrías estar enojado. Pero eso pasará.
En la temporada alta, apenas podrás llevar tu caja y no habrá forma de que comas todas las verduras que contiene en una semana. Ahí es cuando te darás cuenta de que puedes encurtir / envasar / fermentar / hacer una corona de casi cualquier cosa.
5. Los CSA tienen conciencia económica y ambiental
Apoyan una economía basada en las necesidades en lugar de una economía basada en las ganancias, lo que significa que su contribución respalda las necesidades a pequeña escala del consumidor, el agricultor y la tierra. Además, los productos locales no han sido transportados aquí desde el lado opuesto del país, en la parte trasera de un camión de 18 ruedas, solo para que puedas hacer una inmersión de 7 capas para el domingo Superbowl.
6. Su dinero va directamente a manos de un miembro de la comunidad
Se siente bien, ¿no?
7. Los CSA ofrecen la oportunidad de experimentar un estilo de vida con el que quizás no estés familiarizado
Si trabaja de 9 a 5 en la ciudad, es posible que nunca antes se haya mezclado con un agricultor. Y los agricultores son excelentes personas para pasar el rato. (Aman a los animales. Por lo general, están bronceados. Comen cosas como "nabos de ensalada").
También lo son de 9 a 5 personas (siempre están bien vestidos. Saben dónde están todas las buenas horas felices. Dicen cosas como: "Hagamos un círculo".)
Creo que ustedes deberían conocerse. Hay algo de química vaporosa potencial aquí. (¿Realmente interesado? FarmersOnly.com)
8. La agricultura a pequeña escala necesita tu ayuda
En 1935, hubo un pico de 6.8 millones de granjas en los Estados Unidos. Según el censo de 2007, actualmente solo hay 2, 2 millones de granjas. Aunque la cantidad de agricultores ha disminuido severamente, la demanda de productos agrícolas está en constante aumento.
La mayoría de los agricultores de hoy son máquinas. Sin embargo, no es el tipo que te muestra una muestra de zanahoria gratis en el mercado de agricultores. Es un verdadero ser humano.
9. Estás obligado a comer más sano
Cuando tienes que lidiar con innumerables millones de remolachas, no puedes ir a la estación de servicio las 24 horas y comprar un bar Klondike por cada episodio de Dexter que te queda.
Porque ya compraste las remolachas, así que … ya no puedes hacer eso.
10. Recoger su CSA es un esfuerzo social
Por lo general, las ubicaciones de recogida son en centros comunitarios, parques o tiendas generales. Conocerás a personas que están fuera de tu círculo habitual. Y puedes chatear con ellos sobre recetas de salchichas orgánicas. ¡Tus otros amigos no te hablarán sobre recetas de salchichas orgánicas!
11. Comerás verduras de las que normalmente te burlarías
Rábanos. Estoy en lo cierto? ¿Por qué existen esos? Pero ponga una rodaja de rábano crudo en un crostini con mantequilla. Creo que perderás la tude.
12. Te sentirás mejor
Realmente lo harás Lo prometo.
