Comida + bebida
El veganismo ya no es solo para los yoguis que queman incienso. Ahora, tu hermano, que fue demasiado duro en Las Vegas, regresa y dice: “Me volveré vegano por unas semanas; Necesito limpiar”, como si se comprometiera a comenzar a correr. Incluso la articulación de pollo frito en la esquina tiene una pequeña sección de su menú dedicada a las opciones veganas. Entonces, tal vez no sea una sorpresa completa que haya paquetes de vacaciones completos basados en probar la cocina vegana.
Gracias a Vegan Food Tours, la primera compañía en realizar recorridos a pie veganos en varias ciudades, puede explorar capitales de alimentos como Londres y Barcelona. Para vacaciones más largas, también puede comer a través de la Italia feliz con queso o la Tailandia con infusión de pescado sin tocar un producto animal. O incluso tomar un safari vegano. Recorrimos el mundo buscando los mejores recorridos gastronómicos para veganos y encontramos 11 que atraerán incluso al carnívoro más acérrimo.
1. Barcelona
Foto: Vegan Food Tours / Facebook
La cocina catalana no es TODOS mariscos y carne de cerdo curada. ¡También hay aceitunas! En realidad, Barcelona tiene un montón de lugares para veganos, y un recorrido a pie de tres horas con Vegan Food Tours te lleva a través de los mejores en los barrios más populares de Barca. Comience justo al lado de La Rambla y pasee por El Raval, El Barrio Gótico y El Borne, maravillándose de la arquitectura mientras cena tapas de origen vegetal. Encontrarás versiones veganas de cosas como paella y patatas bravas, así como platos de verduras que eclipsan cualquier cosa hecha con carne.
Costo: $ 72
2. Israel
Cuando su comida nacional es garbanzos molidos fritos y servidos con una ensalada, es fácil convertirse en la nación más vegana del mundo. No hace falta decir que recorrer Israel es más fácil para los veganos que, por ejemplo, Texas. Aún así, si desea un viaje en el que no tendrá que preguntar a un solo restaurante cómo hacen su pita, pruebe el itinerario de ocho días por Israel de Yarkon Tours. Comenzará la semana con un festín vegano en Tel Aviv, luego continuará con un recorrido vegano por el famoso mercado de Jaffa. En el viaje completo, aprenderá sobre la producción de aceite de oliva, irá a degustar vinos en los Altos del Golán y visitará todos los lugares sagrados de Jerusalén con cenas veganas en Tmol Shalom y The Eucalyptus.
Costo: recorridos diarios de tres horas por $ 50; los itinerarios completos de ocho días comienzan en $ 1, 810
3. India
Foto: Intrepid Travel / Facebook
La cocina india ha sido durante mucho tiempo la favorita de los vegetarianos gracias a su enfoque en salsas, especias y verduras en muchos de sus platos básicos. La India es un destino tan lógico para los veganos, los viajes veganos iniciales de Intrepid Travel se agotaron en semanas este año, aunque afortunadamente han agregado una serie de nuevas salidas.
El recorrido recorre Delhi, Agra y Jaipur, donde recorrerá las zonas menos transitadas de las ciudades, degustando comida vegana callejera que probablemente nunca descubriría de otra manera. Luego, quédese en el Castillo Kanota en Rajasthan, donde recibirá un festín vegano y clases de cocina vegana de los locales. Todo está dirigido por un equipo de personas influyentes veganas del Reino Unido, Canadá y Australia que trabajaron con los residentes para idear el mejor itinerario.
Costo: desde $ 980 por ocho días
4. Italia
No faltan los tours veganos específicos de la ciudad en Italia. Vegan Food Tours realiza un viaje de tres horas a través del barrio Monti de Roma, que prueba pizzas veganas, antipasti y pasta (después de todo, la mayoría de la pasta es solo harina y agua). Vegan Jaunts and Journeys también organizará un viaje de 10 días del 4 al 13 de mayo a través de Roma, Florencia, Venecia y Bolonia, aunque los detalles no estarán disponibles hasta abril.
Para los veganos a quienes les gusta planificar las cosas con anticipación, Intrepid tiene un recorrido de comida vegana italiana de ocho días por Venecia, Bolonia, San Gimignano y Roma, que incluye dos noches en una villa toscana totalmente vegana. También podrá cenar en el primer restaurante vegano de Venecia, La Tecia Vegana, y en otro en Roma que ha estado en el negocio durante 30 años.
Costo: la excursión de un día comienza alrededor de $ 75; La excursión intrépida de ocho días cuesta alrededor de $ 2, 329
5. Montreal
Una ciudad mejor conocida por sus panecillos con huevo y sus sándwiches de carne ahumada no es un paraíso vegano obvio, pero Mountreal's Round Table Tours ofrece un recorrido en bicicleta por la ciudad que profundiza en sus prácticas alimentarias sostenibles. Recorrerás los callejones verdes de Montreal, pasando por granjas urbanas, sitios de cultivo de hongos y apicultores. También visitarás dos sitios urbanos de producción de alimentos y disfrutarás de un menú de degustación de ocho platos en un restaurante vegano orgánico. Sin embargo, asegúrese de reservar este durante la temporada de festivales, ya que solo se extiende de mayo a octubre.
Costo: $ 135
6. Paris
Comer cruasanes sin mantequilla y derrochar en salsas de crema sin lácteos parece un uso tan bueno de sus calorías de París como tener una Big Mac en los Campos Elíseos, pero profundice un poco más y encontrará que la comida vegana francesa puede ser tan delicioso como sus contrapartes alimentadas con lácteos.
VegNews te lo demostrará en su gira vegana de una semana por París, donde tomarás clases de cocina francesa vegana, harás un picnic en la Torre Eiffel y, en general, harás todas las cosas que los no veganos hacen cuando visitan. Eso incluye degustaciones de vino y chocolate, así como tours de té y pastelería. También harás un crucero a la luz de la luna por el Sena, harás un recorrido privado por Versalles y andarás en bicicleta por las callejuelas menos exploradas de la ciudad.
Costo: desde $ 4, 395 por persona por habitación doble.
7. Londres
Foto: Vegan Food Tours / Facebook
Vegan Food Tours ofrece un par de recorridos a pie de tres horas por Londres, llegando a Shoreditch y Camden Town por los mejores alimentos a base de plantas en el Reino Unido. En Shoreditch, comenzará en la estación de metro Old Street, pasará por algunas de las obras más notables de Banksy y disfrutará de comidas y bebidas de cuatro restaurantes en uno de los mejores vecindarios culinarios de Londres. En Camden, explorarás la comida callejera de Londres, probando cosas como pollo frito vegano y nachos cargados de puestos a lo largo del famoso mercado de Camden. Es un poco más caótico que otros tours en esta lista, y probablemente el menos saludable. Pero, si estás de vacaciones, ese es el punto.
Costo: Camden $ 44, Shoreditch $ 67
8. California
No hay mucho más California que andar en bicicleta por las colinas comiendo comida vegana, ¿verdad? Vegan Epicure Travel cree que sí, como lo demuestra la versión vegana de la compañía del Amgen Tour of California que recorre la costa central, el valle de San Joaquín y el lago Tahoe antes de terminar en Sacramento. Aunque no correrás en la carrera en sí, tomarás el mismo camino, mezclándote con ciclistas profesionales mientras disfrutas de la comida vegana de algunos de los mejores restaurantes de California. Y si te encuentras en un ineludible coma de comida vegana, hay un vehículo de apoyo para llevarte el tiempo que necesites.
Costo: $ 4, 495
9. Irán
Si necesita una señal de que Irán está haciendo olas como un destino de viaje del siglo XXI, no busque más que su primera y única gira vegana. Estos viajes dos veces al año lo llevan a través de la fascinante historia de Persia e Irán, desde los artefactos de las antiguas capitales hasta las bellas artes en mezquitas centenarias. Durante 12 días, probará comida vegana persa de restaurantes, hogares y vendedores ambulantes y aprenderá cómo la cocina ha ayudado a dar forma a la historia de la región. Los recorridos en grupos pequeños proporcionan una forma guiada de descubrir un país que algunos podrían dudar un poco en visitar mientras aprenden sobre la comida de personas que de otro modo nunca conocerías.
Costo: $ 1, 800
10. Tailandia
Para los no amantes de los mariscos, la cocina tailandesa puede presentar un dilema: casi todas las salsas, curry y platos de fideos que pides tienen pasta de camarones o salsa de pescado en algún lugar, y a menudo el "pad vegano tailandés" especial en la parte inferior del menú Es tu única opción. Sin embargo, una mejor opción es el viaje de ocho días de Intrepid desde Bangkok a Chiang Mai, donde descubrirá lo que están haciendo los chefs tailandeses con ingredientes como champiñones, bambú y crema de coco. En Kanchanaburi, visitarás un mercado local con un chef para recoger verduras frescas para una comida que crees esa noche. Y visitará el famoso barrio chino de Bangkok, donde descubrirá todo tipo de platos a base de plantas de los que no había oído hablar.
Costo: $ 1, 205
11. Vegan Safari en Botswana
Algunos podrían decir que hay un conflicto inherente al tomar unas vacaciones donde pasas el día apreciando a los animales salvajes y luego pasas la noche comiendo a otros. Vegan Safari Africa se trata de amar a todos los animales, y además de llevarte a través de algunas de las reservas de caza más prístinas de África, te alimentarán con una dieta basada en plantas mientras estés allí. Sin embargo, el viaje no será sin comer carne, ya que muchos invitados informan haber visto a los leones acechar y devorar un ñu, o ver a los buitres descender en una nueva muerte. Pero maravillarse de la cadena alimentaria mientras se retira voluntariamente de ella puede ser una experiencia que cambia la vida. O al menos una forma de ver cuán duro tienen que trabajar otros animales para su alimentación.
Costo: disponible a pedido
