Comida + bebida
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En un estado lleno de cerveza artesanal, salones de comida y equipo al aire libre hecho a medida, se necesita mucho para destacar. Y, sin embargo, existe este creciente zumbido alrededor de Longmont, un floreciente punto de artesanía de Colorado. La ciudad es un excelente ejemplo de cómo los sabores y sabores artesanales deben incorporarse al estilo de vida local, y no puedes estar aquí y no sentirlo.
Los residentes de Longmont se sienten cómodos en su esquina en la base de las Montañas Rocosas, dejando que las ciudades de alto perfil como Boulder y Denver sean el centro de atención. Después de todo, ¿a quién no le gusta estar en un buen secreto? La ciudad se ha transformado silenciosamente a lo largo de los años en un centro de arte y cultura, y su estatus de "pequeña ciudad" es solo una ventaja.
Entonces, cuando llegues aquí, muévete despacio. Hay mucho que asimilar. Saborea los sabores y las historias, porque Longmont podría ser el próximo punto de turismo artesanal de Estados Unidos. Aquí hay pruebas.
¿Alguien dijo queso?
Foto: C. Nathan Polea Fotografía para usted pertenece en Longmont
A pesar de su creciente estatus como centro cultural de gran altitud, las raíces de Longmont permanecen en la ganadería y la agricultura. Los lugareños saben que no hay necesidad de buscar fuera del complejo el mejor queso de Colorado: hay dos lugares famosos en la ciudad.
El primero es Cheese Importers, una celebración al estilo de Colorado de todo lo relacionado con el queso. Lo mejor de este lugar es que da una idea (literalmente) de cómo se ve una operación de queso de clase mundial. Es de propiedad familiar, alberga una tienda de quesos y un mercado de estilo europeo, y combina el queso con otras delicias en el bistró francés de la casa. Cuando esté aquí, eche un vistazo al enfriador de carne y queso más grande del estado y elija quesos de todo el mundo. Después de su fiesta, pase por el mercado y tome una canasta de queso para ese pobre savia que se perdió en la fiesta.
Si su antojo de queso aún no está satisfecho, tal vez una clase de fabricación de queso en The Art of Cheese esté en orden. Es algo así como esos puntos de vino y pintura que están apareciendo por todas partes, pero con queso, lo que lo hace infinitamente mejor. Los verdaderos héroes del reino regresan a casa como un quesero artesano certificado al tomar la ruta de varios cursos hacia una certificación de bronce, plata, oro o platino. Ayudará a explicar por qué la mayoría de las fotos de su viaje son de queso; considérelo desarrollo profesional. Para colmo, las clases son dirigidas por un productor local de cabras lecheras.
Es la perfección de la granja a la mesa en un valle lleno de comida
Foto: Mercados de agricultores del condado de Boulder
Si alguna vez te has preguntado cómo es el detrás de escena del movimiento de la granja a la mesa que barre el paisaje culinario del país, Longmont es el lugar para estar. La ciudad está rodeada por algunas de las tierras de cultivo más fértiles del estado, y para entrar en acción, no busque más que Ollin Farms. Esta granja sostenible local, de propiedad familiar, produce alimentos naturales teniendo siempre presente el entorno.
Sí, sí, gran cosa, bueno, mi amigo, en realidad lo es. En Longmont, el abastecimiento sostenible de alimentos es más profundo que simplemente colocar una etiqueta en los productos enlatados en la tienda de comestibles. Todas las granjas locales trabajan arduamente para encarnar la creciente cultura de frutas, verduras y carnes bien obtenidas en armonía con la naturaleza, en lugar de obligar a la naturaleza a cooperar con las demandas del mercado. Pase por una granja y observe (o envíe a los niños a) una clase de agricultura juvenil, o participe en una serie de cenas preparadas por un chef, donde los chefs de restaurantes locales crean una comida inolvidable en la granja.
Otra forma de explorar la cultura que rodea los alimentos bien abastecidos de Longmont es visitar el mercado de agricultores de Longmont todos los sábados de abril a noviembre. Consejo del local: ¡ Trae a los niños! Hay actividades para mantener ocupados a los más pequeños, mientras lees la sabrosa comida y escuchas música en vivo, todos los fines de semana.
Los restaurantes también participan en el juego
Foto: El gallinero
Olvídese de la era de los salones del Salvaje Oeste que no sirven mucho más que un plato de refrigerios fritos para acompañar con una cerveza fría. En estos días, los amantes de la comida de Longmont disfrutan de restaurantes donde los chefs son celebridades locales que hacen todo lo posible por su oficio.
Me he aficionado bastante a The Roost, en el corazón del centro. Su terraza en la azotea es el lugar para ver el paisaje urbano circundante mientras disfruta de alimentos y bebidas de origen local y artesanales (que recuerdan al mercado de agricultores de Longmont). El chef ejecutivo y propietario Sean Gafner tiene casi 20 años de experiencia en cocina, restauración y enseñanza, y presenta un menú sin restricciones todas las noches de la semana.
Para la noche de cita, echa un vistazo a West Side Tavern. Su menú de temporada está abastecido con ingredientes cultivados localmente … porque, obviamente. Tienen cervezas, vinos y cócteles que no encontrarás en ningún otro lugar, así que si realmente quieres impresionar, investiga un poco el menú y pide el complemento perfecto para la comida de tu cita.
¿Quieres tomar una copa con eso?
Foto: Jason Kraft - Gerente de marca en Longtucky Spirits
La escena de la destilería artesanal en Colorado está prosperando, gracias a una escena de jugadores muy unida pero en expansión. Y en Longmont, una bebida casera nunca es más que una caminata rápida o un paseo en bicicleta.
Siempre animo a los novatos a comenzar en St. Vrain Cidery y su vecino, Longtucky Spirits. Este par de potencias artesanales ocupa la antigua casa del Longmont Times-Call, y ofrece a los bebedores como yo (que tienen un punto débil para la cultura periodística) aún más razones para entrar. Ambos ofrecen acogedoras salas de degustación llenas de lugareños, lo que lo convierte en un excelente lugar para sentarse y planificar su próxima aventura en Longmont.
Still Cellars, otra estrella en la escena, incorpora el arte a la ecuación de la destilería. No sé sobre ti, pero mi aprecio por las cosas astutas en la vida aumenta un poco cuando tengo un buen cóctel en mí, lo que hace que Still Cellars sea el lugar ideal para estar. Su calendario de eventos en vivo se lee como el de una sala de conciertos de una gran ciudad: hay tantas cosas aquí que es difícil recordar que Still Cellars sigue siendo, en el fondo, un lugar para que los artistas se conecten con un cóctel. Consejo profesional: disfrute de las representaciones artísticas en vivo, la conversación y la impresionante decoración sobre un vaso de su firma Apple Straightup.
Los amantes de la cerveza también son atendidos, por supuesto
Foto: C. Nathan Polea Fotografía para usted pertenece en Longmont
Pase por cualquier bar de buena reputación a lo largo del corredor de la I-25, y hay una buena posibilidad de que tengan Left Hand Brewing o Oskar Blues Brewery de barril, ambos, en muchos casos. En Longmont, los fanáticos de la cerveza tienen la oportunidad de recorrer estas cervecerías, tomar una camiseta y pasar el rato en las populares salas de degustación con músicos, artistas y alegres en general.
Pero quizás lo mejor de la escena cervecera de Longmont es el Brewhop Trolley. Este autobús de fiesta lleva a los pasajeros sedientos en un recorrido por las cervecerías de 11 y 11 años de Longmont. El nombre en sí es un poco subestimado, porque St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits y Anvil Distillery también están en la ruta. Aborde el recorrido como un verdadero local y ordene un Black Jack Porter en Left Hand Brewing y dígale al cantinero de Oskar Blues que está listo para Mama's Little Yella Pils.
Cuando comienzan los antojos de cerveza, Oskar Blues es el eje de la cultura culinaria informal de la ciudad. Además de su cervecería emblemática, operan tres restaurantes en la ciudad que son un poco diferentes y que vale la pena probar:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids: 43 grifos de cerveza artesanal y un menú de temática americana, perfecto para excursiones de verano o después de un día nevado en la colina.
- CHUBurger: es la versión actual del antiguo camión de comida Bonewagon, desarrollado cuando la demanda de sus hamburguesas hechas a mano superó los límites de las cuatro ruedas. Su comida es de origen local siempre que sea posible.
- CYCLHOPS Bike CANtina - Pedalea para la cerveza artesanal, el tequila y la comida de origen. Esa es una receta para el éxito si alguna vez escuché una.
De lo contrario, disfruta de algunas delicias fritas en The Post Chicken & Beer. Este lugar, dirigido por el chef Smitty (Brett Smith), sirve deliciosa comida reconfortante y sabrosas cervezas de su cervecería hermana en Lafayette.
Longmont está llevando a mano a un nivel completamente nuevo
Foto: C. Nathan Polea Fotografía para usted pertenece en Longmont
Parte de experimentar todo el espectro de la ciudad incluye un poco de compras en el centro de la ciudad, y hay una lista ridículamente larga de opciones locales en y alrededor del Distrito Creativo del Centro. Comience en YORE, donde solo encontrará productos hechos éticamente, prácticos y destinados a durar toda la vida. Luego dirígete a The Kitchen Co., una tienda de propiedad local que convertirá a cualquier novato en un entusiasta de la comida, y no vuelvas a casa antes de ir a Colorado Aromatics (un poco al este del centro). Tienen productos para el cuidado de la piel a base de plantas diseñados para calmar la piel estresada por el viento, el sol y, en general, al aire libre, una afección común, con esas montañas en el camino.
Aquí también se incluye una dosis de indulgencia calmante. Robin Chocolates, dirigido por el chocolatero profesional Robin Autorino (¡cómo es eso de un título de trabajo!), Es el hogar de Longmont para el arte comestible y el galardonado chocolate. Algunas de sus delicias son de temporada, otras están disponibles durante todo el año. Todos son dignos de Instagram.
He aquí una idea: en un día malo en Longmont, considere el desafío de mantener un día entero 100% local; no será un gran desafío en absoluto.
