Todos desarrollamos ciertos comportamientos gracias a la influencia de nuestro trabajo: las enfermeras tienden a lavarse las manos con más frecuencia de la necesaria y los bomberos revisan los botones de la estufa con demasiada frecuencia. Los camareros no son la excepción. Con el tiempo, llevamos las cosas que hacemos repetidamente en el trabajo a la vida real. Desde saber exactamente cómo le gusta su Negroni hasta negarse a dividir un cheque, aquí hay siete hábitos que puede elegir para el servicio de barman.
1. Tener audición selectiva extrema
Al igual que Pavlov y sus perros, los camareros están entrenados para escuchar ciertos sonidos y responder en consecuencia. Puede ser el sonido de la apertura de la puerta delantera, la impresora imprimiendo un boleto de bebida o un taburete de bar deslizándose hacia atrás. Cuando lo escuchas, dejas de hacer lo que estás haciendo y saltas a la acción. Por otro lado, también somos expertos en desconectar las cosas, particularmente los sonidos de las conversaciones de los invitados del bar.
2. Estar siempre preparado para cualquier situación
Cuando estás haciendo barman, nunca sabes qué tan ocupado estará tu bar porque cada noche es un poco diferente. Lo peor que puede hacer es asumir que será una noche lenta. Porque si lo haces, un apuro repentino te dejará luchando. Por esta razón, siempre nos preparamos para estar ocupados. Llevamos este espíritu de preparación a todas las áreas de nuestras vidas. Un simple viaje a la playa significa empacar tres tipos diferentes de protector solar, un libro, una revista, un frisbee, un frasco y una botella gigante de agua.
3. La capacidad de ordenar claramente
El mayor motivo favorito de los camareros ocupados son los huéspedes indecisos. Nos complace ofrecer sugerencias, pero al final del día, ¡simplemente elija algo ya! Así que tratamos de recordar esto cuando nos toca a nosotros ordenar las cosas. Sea directo, claro e intente ordenar todo a la vez. Cuantas más personalizaciones y adiciones, más probable es que el personal o la cocina se equivoquen.
4. Saber cómo nos gustan nuestras bebidas
En una nota relacionada, una de las ventajas de ser barman es tener la oportunidad de desarrollar su paladar. Los camareros saben cómo pedir martinis, por ejemplo, porque sabemos cómo nos gustan nuestros martinis. Tenemos que mordernos la lengua cuando salimos con amigos que no son camareros porque nos harán cinco preguntas solo para pedir una bebida.
5. Tener respeto por las fechas de vencimiento
El Departamento de Salud es un "El que no será nombrado" por el cantinero. Verificamos religiosamente las fechas de vencimiento de los jugos y la leche porque el día que se olvida es el día en que el DOH hace una inspección sorpresa. En nuestra vida cotidiana, cuando visitamos a amigos y sus refrigeradores están llenos de condimentos vencidos y leche vieja, es suficiente para causar un leve ataque de pánico.
6. Ser un dictador de radio
Cuando haces barman, la música es tu combustible. Una mala canción puede hacer que su nivel de energía se bloquee y descarrile su flujo. Siempre debes tener el control de la lista de reproducción. Sin embargo, este rasgo no es tan atractivo en viajes por carretera y en fiestas en casa. Tenemos que recordar que no en todas partes está nuestro bar.
7. Nunca dividir cheques
Eso no significa que no todos contribuiremos dinero a un cheque, pero una mesa de camareros nunca arrojará seis tarjetas de crédito para dividir la factura. O todos aportamos dinero en efectivo, Venmo entre nosotros, o nos turnamos para tratar a nuestros amigos. Sabemos lo molesto que es para un servidor o cantinero dividir cheques en varias tarjetas, por lo que tratamos de evitar esa situación como un motivo de orgullo.
