Comida + bebida
Comer pizza en París puede sonar contradictorio. Francia es conocida por su alta cocina y buen vino, después de todo, y esa cocina es claramente francesa, no italiana. La pizza no está en la lista de combinaciones icónicas de comida y vinos franceses. Sin embargo, golpear la Ciudad de las Luces sin comer un pastel casero es realmente pecaminoso.
A pesar de ser conocido por los pasteles franceses, los bisques, las baguettes y el boeuf bourguignon, Francia es un país muy amante de la pizza. Los franceses comen 22 libras de pizza por persona anualmente, la segunda más grande del mundo después de los EE. UU., Que consume 28 libras por persona anualmente. Según un estudio realizado por The Local, la pizza es la comida reconfortante número uno de Francia. París, como la capital de Francia, está llena de tantos (si no más) amantes de la pizza como el resto del país.
¿Podría ser la proximidad de la ciudad a la patria de la pizza? ¿O tal vez su larga historia de bondad gastronómica general? Tal vez. De todos modos, toda esta dedicación a la pizza ha llevado a algunas pizzerías realmente buenas en París que debe programar en su viaje. Entonces, la próxima vez que te encuentres en París, considera cambiar el comté y los croissants por una rebanada sólida.
Louie Louie
Foto: Louie Louie / Facebook
Ubicada en el moderno distrito 11 de París, Louie Louie podría reclamar el título de mejor pizza en París. Louie Louie abrió en 2015 y presenta una lista regular de 16 pizzas diferentes con especiales rotativos diarios. No importa el pastel, cada uno presenta ingredientes frescos de temporada. El cálido interior de madera del restaurante y la decoración minimalista se suman al encanto, y hay una sólida lista de cócteles para acompañar las rebanadas. Louie Louie también gana en términos de ubicación. El vecindario tiene una bulliciosa escena de vinos naturales, y Louie Louie es el lugar perfecto para poner algo en el estómago antes de ir a los muchos bares de vinos de Rue de Charonne.
Ober Mamma
Foto: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma es propiedad del Grupo Big Mamma, que tiene siete restaurantes italianos. Esta es una pizza a la que los amantes deben prestar atención. La junta posee orgullosamente dos hornos de leña, una rareza en París, cada uno capaz de preparar pizzas frescas a más de 450 grados Celsius (más de 840 grados Fahrenheit). La pizza Middleton y la pizza blanca son para morirse, especialmente cuando se sirven junto con una lista de cócteles que siempre fluye y que incluye ponches, pisco sours y varios amari italianos. Tenga cuidado: encontrar un lugar en un lugar tan popular no es fácil. Planee hacer cola durante 15-40 minutos antes de comer.
Tripletta
Foto: Tripletta Belleville / Facebook
Para el vecindario de pizza más prometedor de la ciudad, dirígete al distrito 20. Ubicada en el bullicioso Boulevard de Belleville, Tripletta abrió sus puertas por primera vez en 2016, sirviendo pizzas frescas de estilo napolitano con costras suaves y un enfoque en ingredientes frescos. Las pizzas se dividen en cuatro categorías en el menú: crema, clásico, tomate y calzone, que ofrecen una variedad de opciones para diferentes niveles de hambre. También se ofrecen postres, cócteles y cerveza de barril. No saldrás de aquí con hambre, y aventurarte hasta el 20 vale la pena el viaje por 'za tan bueno.
La Fabrica
Foto: La Fabrica / Facebook
En la orilla izquierda de París, en el distrito 14, está La Fabrica. Aquí encontrará una extensa lista de pizzas y pastas al estilo napolitano servidas en un ambiente cálido y hospitalario. Durante los meses más cálidos, asegúrese de enganchar un asiento afuera debajo de las luces de neón rojas para observar a la gente. La pizza margherita y la capricciosa son sus mejores opciones, especialmente cuando se riegan con un spritz (o dos).
La Briciola
Foto: La Bricola / Facebook
Incluso el distrito histórico de Marais no se queda fuera de la fiesta de la pizza. Ya sea que se aloje en uno de los elegantes hoteles del vecindario o simplemente de compras en las numerosas tiendas de ropa boutique, La Briciola es el lugar perfecto para saciar el hambre de la tarde o la noche (después de las 7:30 p.m.). Conocido por sus pizzas blancas, aperitivos y enormes calzones de carne, La Briciola ofrece comidas relativamente asequibles en uno de los barrios más caros de la ciudad. Aunque generalmente está lleno, es probable que no tenga que esperar demasiado para sentarse. Una nota útil para los turistas: el personal habla inglés, francés e italiano.
