Restaurantes
Después de enviarles un correo electrónico a mis amigos diciéndoles que me dirigía a la ciudad más grande de Quebec para el fin de semana, recibí páginas de recomendaciones de alimentos.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
No soy muy bagel (californiano aquí), pero disfruté más el bagel al estilo de Montreal que su contraparte estadounidense. Es menos pastoso, más denso y, debido a que se hierve en agua con miel antes de entrar al horno de leña, tiene un ligero dulzor. Hay dos tipos principales: semilla negra (semilla de amapola) y semilla blanca (sésamo). Saqué este último del horno y estaba muy contento. Se sentía un poco fuera de lugar que faltaba la suave masticación típica de los bagels de Nueva York, pero por lo demás, ¡no hay quejas aquí!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Entonces. Mucho. Chocolate. Vine aquí por el chocolate caliente, pero sirven de todo, desde batidos hasta tragos de ganache y cócteles de chocolate. Pedí un chocolate caliente Origin Vintage Dark hecho con granos de cacao procedentes de Perú. El resultado fue una infusión cremosa y viscosa de chocolate y leche caliente. Mezclados, los dos formaron una capa superior espumosa con un vientre grueso y dulce que no se parecía en nada a los chocolates calientes de Starbucks que tomo en las frías y caídas tardes de Nueva York. Bebiéndolo mientras mordisqueando un pequeño acompañamiento de trufa yendo al cine.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Esto es ampliamente aceptado como "el lugar" para poutine en Montreal. Con 28 opciones de menú diferentes, puede ser un poco abrumador, especialmente si no ha tenido poutine antes. Me aconsejaron que eligiera el original, La Classique, pero no tuve la oportunidad porque simplemente me olvidé. ¡Estúpido! Conseguir poutine nocturno es un poco una tradición en Montreal, y había planeado la noche absolutamente perfecta de rockear en Casa Del Popolo después de la cena, luego tomar la caminata de 15 minutos más o menos a La Banquise para despertar el apetito por un gran porción pegajosa de medianoche de papas fritas y requesón. Desafortunadamente, en mi estado de ánimo ebrio esa noche, terminé rebotando inútilmente fuera del lugar antes de subir a un taxi y llamarlo una noche.
¿Es mi mayor arrepentimiento? Absolutamente. Y lo tatuaré en mi cuerpo al estilo Memento la próxima vez que esté en Montreal para garantizar que no lo vuelva a olvidar.
4. Schwartz's
3895 Boul. Santo laurent
+1 514-842-4813
Este es otro que me perdí, no por mi propia estupidez (es raro que tenga la oportunidad de culpar a otra cosa), sino porque la línea salió por la puerta, rodando al menos 30 personas de profundidad. Con todos los lugares para ver y las cosas que quería hacer en Montreal, no podía soportar pasar una hora allí esperando afuera en la fila. Supuestamente la línea se mueve rápido, pero no me quedé para arriesgarme.
Tengo amigos que juran que esta tienda de delicatessen es mejor que la de Katz en Nueva York. Uno incluso llegó a escribirme un soliloquio de media página sobre su almuerzo y cena allí, así que si eres fanático de Katz's Delicatessen, o simplemente te encantan los delicatessen en general, probablemente quieras visitar este lugar. Junto con La Banquise, esto está en mi lista de Montreal para comer.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Santo laurent
+1 514-844-2033
Oh, me encantó aquí. Creado por los chefs Seth Gabrielse y Michelle Marek, el Labo Culinaire (FoodLab) ha estado abierto hace poco más de un año y se inspira en varias influencias cercanas, así como en cocinas internacionales, creando menús con todos los ingredientes locales. El menú cambia cada dos semanas. Cuando fui, estaban mostrando una propagación de inspiración checa. Cada plato era fresco, de alta calidad y delicioso.
FoodLab se encuentra en el tercer piso del edificio de la Society for Arts and Technology, donde su diseño abierto le permite ver cómo se prepara su comida. Tuve suerte y me senté justo al lado de la cocina, que, en mi opinión, era el mejor asiento de la casa. También tuve la oportunidad de hablar con el chef Michelle acerca de su pastel de nueces y ron cepillado, que fue, aparte de todos los superlativos, realmente el mejor pastel que he comido en mi vida.
No necesita reservas aquí, aunque solo está abierto de martes a viernes por la noche. Parece que todavía es un poco desconocido, ya que la recepción de mi hotel no sabía de qué estaba hablando cuando pregunté por direcciones. La falta de reputación hizo que la noche fuera muy relajada: pude entrar, me senté de inmediato y me sirvieron en cuestión de minutos.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
¡También me gusta este lugar! Tenga en cuenta que necesita reservar, pero si su grupo no es excesivamente grande y llama con al menos unos días de anticipación, debería ser fácil. También puede intentar presentarse sin una reserva, aunque no sé cuánto dura la espera, ya que pude navegar más allá de la línea hasta mi asiento reservado en el momento en que me presenté.
Maestro de todo lo relacionado con el jarabe de cerdo y arce, el chef Martin Picard reunió un menú verdaderamente decadente que las personas que hacen dieta, los vegetarianos y Gwyneth Paltrow deben evitar a toda costa. Este no es el lugar donde los mangos de amor van a morir. Sin embargo, es un lugar que mantiene el sabor hasta el pedestal más alto.
Pedí un artículo del menú especial diario recomendado por el camarero: una porción alargada de foie gras del tamaño de un puño encima de queso, carne de cerdo cocida a fuego lento y una rebanada de panqueque esponjoso, todo empapado en una salsa espesa y gomosa de jarabe de arce. Fue el plato de todos los platos. La comida de todas las comidas! El fin de los tiempos y el comienzo de una nueva era. Fue todo. Instantáneamente entendí por qué Au Pied es un restaurante querido por Anthony Bourdain.
Hablando de Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… el encantador, chico malo convertido en bueno, chef convertido en presentador de televisión llamó a Joe Beef por su nombre en una reciente pregunta y respuesta de Ask Me Anything en Reddit, diciendo que él es "todo sobre Quebec" cuando se trata de comida y muy recomendable El gastropub.
Si el FoodLab sufre de falta de entusiasmo, Joe Beef no está afectado en absoluto. Al igual que The Breslin o Spotted Pig en Nueva York, este es un nombre que a menudo circula entre aquellos que hacen giras por el paladar. La reputación de Joe Beef es tan poderosa que su presencia en Griffintown revitalizó el vecindario sin ayuda.
Y es casi imposible obtener una reserva. Intenté llamar día tras día, pero no pude llamar a nadie por teléfono. También me dijeron que la mayoría de las personas hacen reservas con un mes de anticipación, por lo que incluso si pudiera hablar con un ser humano vivo, parecía que las posibilidades de obtener un asiento en el restaurante eran escasas. Entonces, ten cuidado! Se necesita trabajo para comer tan bien, pero estoy seguro de que aquellos que ponen la grasa en el codo le dirán que vale la pena el esfuerzo.
