Viaje
Chai en las montañas de Afganistán: asuntos de Afganistán Foto principal: Chai Break: Meena Kadri
Mantequilla de yak, maíz morado, raíz de orquídea y jengibre. ¿Qué tienen en común estos ingredientes? Todos son sabores clave en algunas de las 20 bebidas calientes más icónicas e inusuales de nuestro mundo.
Api Morado o Blanco: Bolivia
Disfrutando de api morado: Mathias Camposorio
¿Quién sabía que el maíz morado, la piña, la canela, el clavo y la cáscara de naranja podrían unirse para hacer una bebida espesa y caliente que es prácticamente una comida en sí misma? Bueno, lo descubrieron en Bolivia con api morado: una bebida que se remonta a los incas.
Se sirve para el desayuno, generalmente con pastelería. O hay api blanco, que contiene maíz blanco, leche, azúcar y canela. Servido en las estaciones de autobuses por las mañanas en el centro y oeste de Bolivia, es el saludo cálido ideal cuando llegas al frío de los Andes.
(También se conoce como chicha morada en otras partes de América del Sur y a veces se sirve fría).
Agua Dolce: Costa Rica
Esta bebida se llama acertadamente: en inglés, es agua dulce. Y es solo eso: caña de azúcar entera sin blanquear y sin refinar disuelta en agua caliente. El agua dulce es popular en los desayunos y entre campesinos y granjeros.
Wattlecino: Australia
Wattleseed: John Tann
Wattleseed es un tipo de semilla de acacia celebrada en Australia; La flor del zarzo dorado es la flor nacional de Australia.
Cuando las semillas se muelen, se puede usar como un sustituto del café, y el capuchino resultante, el ingeniosamente llamado Wattlecino, estará libre de cafeína y tendrá el sabor de una combinación de chocolate y café con un acabado de avellana sin ninguno de los amargos de café tradicionales..
Sarraba: Indonesia
La sarabba es una bebida que tradicionalmente disfrutan los trabajadores nocturnos en el sur de Sulawesi, una de las islas de Sunda en Indonesia.
La bebida es picante con una gran dosis de jengibre y granos de pimienta blanca. El azúcar de palma y la leche de coco templan y completan los sabores.
Sahlab: Egipto
Agarrando una taza de sahlep: Alistair
Muele el bulbo de la orquídea Orchis mascula, y obtienes el almidón en polvo que es la base de la bebida egipcia, sahlab. La bebida también es popular en Turquía, donde se llama sahlep, Irán y otros países del Mediterráneo oriental y países del Medio Oriente.
Tome una taza de una pastelería o de la urna de bronce del carrito de un vendedor ambulante. La leche se hierve con azúcar y el polvo de raíz de orquídea espesa la bebida. Cubierto con canela, la bebida es rica y abundante.
Si obtiene una mezcla instantánea en algún lugar, no está (o no debería estar) hecha de raíz de orquídea verdadera, ya que la popularidad de la raíz de orquídea molida ha puesto en peligro a algunas especies de orquídeas silvestres en Turquía.
Oh! Y algunos lo consideran afrodisíaco. Entonces bebe responsablemente.
Anijsmelk: Holanda
Esta clásica bebida holandesa es anís mezclado con leche caliente. El anís no es dominante, agrega un toque fragante y ligero de especias, pero sigue siendo un tipo de bebida de amor u odio: si te gusta el sabor del regaliz negro, te volverás loco.
Tradicionalmente, se hacía remojando anís en leche; ahora es más común agregar anijs blokjes, cubitos de azúcar anís, para calentar la leche y remover. Se cree que es una ayuda para dormir y para calmar el estómago.
Masala Chai: India
Chai Wallah en el trabajo: Shabbir Siraj
Masala chai se traduce al inglés como "té con especias", y no es su estilo de Starbucks. Es fuerte y rico: té negro bañado en leche caliente y agua que ha sido aromatizada con cardamomo verde, clavo, canela, jengibre y granos de pimienta. Cada fabricante puede agregar un sabor único: nuez moscada, vainilla o anís estrellado.
Obtenga una taza recién preparada de un chai wallah (vendedor ambulante) en India; ¡están en todos lados! Lo primero que escuchará si viene a la India en tren es la llamada de los chai wallahs en la estación. Chai es algo de lo que se enorgullecen, y muchos servirán con un toque dramático, como verterlo en la taza desde dos pies o más en el aire, sin derramar una gota.
La bebida también es popular en Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, Nepal y Bangladesh. Cuando un local le pide que participe en una taza de chai, siempre responda que sí. Es muy grosero no hacerlo.
Té de mantequilla de yak: Tíbet y Nepal
Pausa para el té bajo un glaciar: Gilda
Po cha, o té de mantequilla de yak, es un sabor adquirido ya que tiene un sabor salado, ácido y rancio. Pero tendrá mucho tiempo para adquirir el sabor, porque después de cada trago, es tradicional que el anfitrión vuelva a llenar la copa hasta el borde. Así que bebe en sorbos, y antes de irte, asegúrate de drenar tu tazón.
La mantequilla es excelente para prevenir los labios agrietados y las calorías son ideales para mantenerse calientes y llenas de energía a gran altura.
Kúmenkaffi: Islandia
El café es muy popular en este país insular, y una especialidad local es Kúmenkaffi, café de alcaravea. Servido después de una comida e idealmente con un toque de brennivín, un aguardiente con sabor a alcaravea que es otra tradición islandesa, el kúmenkaffi huele picante, sabe agrio y tiene mucha cafeína.
Toddy caliente: Irlanda
¡Bebe !: Ann Larie Valentine
