Narrativa
Entre las paredes de un edificio de madera indescriptible en Tan Hoa, un joven llamado Trung amasa vigorosamente su mezcla de masa. Mantiene un ojo en el reloj que cuelga sobre la puerta sin bisagras. En tres minutos, su último lote de baguettes estará listo, y tendrá que comenzar a hornear su próximo lote. Hay una gran cuota que cumplir y está decidido a no perderla. Sus amigos cercanos llaman desde el interior de la casa para unirse a ellos para tomar un trago de vino de arroz, pero sus súplicas son ignoradas. A pesar de sus jubilosas protestas, no puede permitirse saltarse este plazo. El vino de arroz no pagará las cuentas, y Trung tiene la intención de pagar el suyo.
La provincia de Quang Binh, en la que Tan Hoa es parte, es una de las regiones más pobres de todo Vietnam. Mientras que alrededor del 50% de la población en la nación comunista está clasificada como agricultores de bajos ingresos, más del 70% de los residentes de Quang Binh trabajan en la industria agrícola.
Hasta años recientes, las oportunidades disponibles para las familias en Quang Binh para mejorar sus condiciones de vida eran mínimas. Para aquellos que no podían permitirse el lujo de abandonar la provincia o asistir a la educación superior, la agricultura era su única opción viable.
Abandonar la compañía que le había brindado tanta fe y oportunidades fue difícil, pero vio la oportunidad de ir más allá de simplemente mantener a su familia para forjarles un nuevo destino.
Al llegar al cielo desde las tierras de cultivo, las irregulares montañas de piedra caliza crean una atmósfera prehistórica, entregando una sensación de asombro indescriptible a quienes tienen el privilegio de viajar a través de este sorprendente entorno. Para Tan Hoa, un pueblo rural de 300 personas envueltas por estos imponentes karsts, los monolitos siempre habían sido poco más que un telón de fondo. Mucho potencial se esconde entre la piedra, pero en la mente de la gente local de Nguon, siempre permanecería encerrado en su estado actual con pocas posibilidades de cambio, al igual que sus propias vidas.
Eso fue hasta 2009 cuando se confirmó el redescubrimiento de la cueva más grande del mundo, Hang Son Doong, en el Parque Nacional Phong Nha-Ke Bang.
Por primera vez en la historia de Quang Binh, el turismo ahora era un jugador importante en la economía. Se estaban formando nuevas empresas en las que las personas emprendedoras podrían aprovechar esta increíble oportunidad, si supieran cómo aprovecharla mejor. La compañía de turismo de aventura sostenible Oxalis, que dirige exclusivamente los tours de trekking a Hang Son Doong, fue un ejemplo positivo. Sus expediciones únicas y su modelo comercial basado en la comunidad fueron un éxito, ya que ayudaron a inyectar dólares turísticos muy necesarios en las comunidades pobres de la región.
Trung logró obtener empleo como chef para Oxalis, utilizando sus habilidades excepcionales en la cocina salvaje para proporcionar comidas deliciosas a los huéspedes que pagan hasta $ 3, 000 por un recorrido por las gigantescas cavernas. Junto con muchos de sus amigos de su natal Tan Hoa, tuvo la suerte de conseguir su trabajo con Oxalis en el momento adecuado. Si bien solo 300 personas viven en la aldea, más de 40 de ellas ahora obtienen un ingreso, ya sea directa o indirectamente, a través de la compañía de viajes. Los salarios superiores a la media y un enorme potencial para el desarrollo personal hacen que este sea un momento emocionante para la minoría étnica de las personas Nguon.
No satisfecho con esta simple oportunidad favorable, Trung buscó más. Se dio cuenta de que su empleador estaba comprando grandes cantidades de pan en los mercados de la ciudad de Phong Nha y los transportaba a su aldea, desde donde partían los recorridos a los sistemas de cuevas de Tu Lan.
Trung vio una oportunidad y comenzó a investigar los tecnicismos y los costos necesarios para comprar su propio horno de panadería. Estudió la mejor manera de producir pan de alta calidad con otros panaderos de la ciudad. Vio su oportunidad de mejorar la posición económica de su familia y trabajó silenciosamente para lograr su objetivo.
Durante 18 meses, Trung estuvo disponible para cada turno que se le ofreció a la tripulación. Redujo su gasto monetario y dejó de beber con sus amigos de la infancia. Mantuvo su sueño en secreto para no recibir distracciones de sus vecinos y camaradas.
Estimó que la configuración completa de un panadero, que incluye, entre otras cosas, mejorar el suministro eléctrico a su casa, la estación de mezcla de masa y el horno moderno costaría alrededor de US $ 4, 000. En un país donde el salario promedio para las regiones rurales es de $ 2, 000 al año, pero en realidad puede ser tan bajo como $ 150 al año, esta es una cantidad masiva de dinero. Aún así, Trung logró ahorrar $ 3, 000 en 18 meses. Aseguró los $ 1, 000 restantes a través de un préstamo bancario y con orgullo compró su nuevo equipo.
Entregar su aviso de renuncia a Oxalis fue un momento agridulce para Trung. Abandonar la compañía que le había brindado tanta fe y oportunidades fue difícil, pero vio la oportunidad de ir más allá de simplemente mantener a su familia para forjarles un nuevo destino.
Sobre la base de sus habilidades culinarias ya estelares, Trung's Bakery ha establecido rápidamente una reputación de proporcionar grandes cantidades de pan delicioso. Sus clientes se extienden por el municipio, desde familias pequeñas hasta corporaciones en crecimiento. Oxalis se ha convertido con entusiasmo en uno de sus principales clientes. Sus amigos se han inspirado en sus esfuerzos empresariales y ahora buscan capitalizar sus propias nuevas posibilidades.
Bajo las sombras de la piedra caliza, un joven panadero llamado Trung está aprovechando al máximo su oportunidad y trayendo la aldea con él.
