Planificación de viaje
Foto principal de Ruth L. Foto de arriba por IanL.
¿Viaja al país que inventó la comida lenta? Necesitas mucho tiempo para probarlo todo.
A medio camino de Florencia a Arezzo, el tren se detuvo inesperadamente. Era finales de agosto y hacía vapor afuera, y el tren no tenía aire acondicionado. Nos sentamos allí durante al menos media hora, pero nadie pronunció una queja.
En cambio, la gente aprovechó la oportunidad para almorzar. Los pasajeros conversaron, principalmente sobre la comida. El inesperado revés se convirtió en un agradable descanso por la tarde. Aquí estaba Italia en pocas palabras: disfrutar el momento y no preocuparse por el destino. Y, por supuesto, siempre, ¡Mangia!
La mejor manera de obtener el trato real en Italia es hacerlo de manera lenta y local. Al plantarte en un lugar durante al menos una semana (en lugar de tratar de "hacer" Italia en 10 días), experimentarás más cultura y alegría de vivir que corriendo de un monumento (o ciudad) a la siguiente.
Siga estos 5 consejos para viajar y comer despacio por toda Italia y lo hará al estilo italiano: agradable y fácil, piano, piano, lentamente:
1. Comprender las diversas regiones de Italia
Tenga en cuenta que la bota tiene 20 regiones, cada una con su propia cultura indígena, tradiciones alimentarias y clima. Cada región es como un mini país, con mucho por explorar.
Por eso es imprescindible elegir un área y permanecer plantada durante al menos una semana. Visita el mismo café todos los días y conversa con tus vecinos. Antes de que te des cuenta te sentirás como un nativo.
Toscana
Lugar de nacimiento del Renacimiento y hogar de innumerables personalidades influyentes como Dante y Maquiavelo, los habitantes de esta región son quizás los más centrados en la alimentación del país. Ya sea que se quede en Florencia o en una ciudad medieval como Lucca, puede estar seguro de que todos tendrán un interés saludable en lo que está cocinando y comiendo.
Ya sea que se quede en Florencia o en una ciudad medieval como Lucca, puede estar seguro de que todos tendrán un interés saludable en lo que está cocinando y comiendo.
La comida aquí es abundante y simple: desde ribollita (sopa hecha con verduras, frijoles y trozos de pan) hasta bistec y panzanella (ensalada hecha con pan).
Lacio
Cargada de historia que se remonta miles de años, esta región alberga ruinas como Tivoli y Ostia Antica. La capital, Roma, es el hogar de infinitos placeres, en términos de arte y una sólida tradición culinaria.
Cuando esté en Roma, hágalo como los romanos: coma delicias como carciofi alla guida (alcachofas dos veces fritas), rigatoni con la pajata (intestinos de ternera) o bucatini all'amatriciana (salsa picante de tomate y panceta).
Veneto
Los aspectos más destacados de esta región del norte incluyen el museo al aire libre de 15 millas de largo del Canal de Brenta, Verona (de la fama "Romeo y Julieta") y Venecia, en algún momento la encrucijada entre Europa y Oriente.
Con ingredientes como granadas, piñones y pasas, el sabor exótico permanece en platos como el risotto de mariscos. Los frijoles y la polenta son comunes, al igual que la minestra di pasta e fagioli (sopa con pasta y frijoles).
Foto de MumbleyJoe.
2. Permanecer en un alquiler de vacaciones
Para experimentar verdaderamente Italia, necesita más que unos pocos días en un hotel u hostal. Olvídate de las visitas obligadas y las largas excursiones de un día. Experimentará más cultura si se queda en una región, explora sus alrededores en círculos concéntricos y se instala en un hogar como un local.
Villas
Las villas son como hostales, solo que mucho más lujosas. La Villa San Lorenzo Di Bovicino de Piamonte incluye caminatas por viñedos sinuosos, caminatas en los Alpes y visitas a Liguria (piense en pesto fresco) y Turín (el museo egipcio más grande fuera de El Cairo; chocolate).
Apartamentos urbanos
Son ideales para solteros o parejas que buscan probar La Dolce Vita. Alójese en un piso en Roma construido sobre las ruinas del Teatro Pompeyo, el primer teatro de Roma, ubicado en via dei Chiavari, cerca de Campo dei Fiori. Las tarifas varían
Granjas locales
Para un alojamiento económico, así como la oportunidad de ver la Italia fuera del arte y los museos, alójese en Villa Grassina, a 24 kilómetros de Florencia, o en Fonte di Papa, a las afueras de Roma.
Ambas estancias agrícolas le darán acceso al aire libre y la relajación, sin embargo, está lo suficientemente cerca como para frecuentar las grandes ciudades para entretenerse. También podrías considerar Wwoofing.
Foto de Agni dalle Bande Nere.
3. Hazlo como un Locavore
No es casualidad que el movimiento Slow Food se haya originado en Italia. ¿Qué otro país está tan dedicado al arte de comer?
Para ayudar a apoyar la economía local y la agricultura, compre una tarifa fresca en los mercados locales al aire libre.
Y como señaló Kevin Gould, cuando llega el momento de comer fuera, la mejor manera de ir a la zona en Roma es buscar tabernas sencillas donde probablemente encuentres especialidades locales y un ambiente relajante:
Roma: Dino's Express, Via Tacito, 80
Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21
Florencia: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r
4. Toma el tren
Aunque tiene problemas ocasionales (como colapsar inesperadamente), tomar el tren a través de Italia es una experiencia que vale la pena destacar. Viajar de un punto a otro en Italia es económico, y puede comprar un pase de tren para viajes más largos como Roma a Palermo.
Este viaje es largo (10-13 horas), pero vale la pena la aventura. Una vez en el puerto de Villa San Giovani, los vagones del tren se enrollan en barcazas para cruzar el Estrecho de Messina, que dura aproximadamente una hora. Luego, vuelven a las pistas en el este de Sicilia para el resto del viaje a Palermo. Un boleto de ida cuesta alrededor de 73 euros.
Foto de Hyougushi.
5. Explore los destinos de Backwoods
No olvides las regiones menos viajadas pero todas las más interesantes de Italia. Es posible que vea menos museos aquí, pero menos turistas.
Abruzos
Con el Parque Nacional de Abruzos y delicias locales como hongos silvestres y jamón de jabalí, y sí, un montón de Montepulciano d'Abruzz, ¿cómo puedes equivocarte?
Puglia
Los brillantes mares, un paisaje agreste y las apasionadas tradiciones gastronómicas locales abundan en el tacón de las botas de Italia. Cada mes, se celebra una comida diferente, basada en lo que sea de temporada.
¿Y conoces esas lindas orejitas de pasta, orecchiette? Es un plato nacional aquí, servido con brócoli rabe y pescado salado.
Sicilia
Con kilómetros de viñedos para rivalizar con Piamonte y Toscana, la isla más grande de Italia está intacta por la vida moderna. La dieta mediterránea es la reina aquí, con muchos pescados, limones y naranjas locales. Agregue mares azules y olivares deslumbrantes a la fiesta de comida, sin mencionar el gelato siciliano y los vinos locales.
