Comida + bebida
Como parte de la asociación de Matador con Canadá, donde los periodistas muestran cómo explorar Canadá como un local, la alumna y escritora de MatadorU, Jules Torti, elige algunas de sus comidas favoritas en Toronto.
Alligator Pear Cafe
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Un simple tablero de emparedados que anunciaba "PB & Jelly Lattes - $ 4!" Originalmente me atrajo al Alligator Pear Cafe, escondido dentro de la vanguardista tienda de muebles Design Republic, en 639 Queen West.
El extenso menú de "Lattes extraños" prometía gustos como masa para galletas, pastel de manzana, plátano partido, tostadas francesas, malvavisco y pan dulce, caliente o helado. La propietaria de la cafetería y propietaria del certificado de excelencia del Sello Rojo, Laura Thippahawong, se casa con las tomas de espresso de Kicking Horse con su caramelo de maní personalizado y jarabes de fruta italiana Torani. Este es un combustible de alto grado para su crucero por las tiendas de zapatillas y tatuajes de Queen.
House of Jaffle
A pesar del renacimiento de la hamburguesa en los últimos tiempos, All Things Bacon está superando al pandemonium de carne de res: estamos hablando de waffles rellenos de tocino, mermelada de tocino, rosquillas de tocino de arce y tocino confitado. El perro crepé de House of Jaffle (707 Dundas West en Bathurst) ($ 4) le da a las salchichas una mejora envolviéndolas en tocino y, debido a que las capas son importantes, un crepe. Su crepe Berry Gooey Bacon es el motherlode: tocino, arándanos secos y queso brie. Si, oh mi.
Trinity Bellwoods y Market 707
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En realidad, este cerdito fue a dos mercados. El mercado de los martes por la noche (3-7pm) en Trinity Bellwoods en Queen West es un lugar conveniente y ambiente para pastar, dado que puede encontrar fácilmente los asientos en plein air. Los vendedores reparten migajas generosas de lavanda, semilla de cacao y galletas de rosa mosqueta y cardamomo ($ 7). Forbes Wild Foods te seducirá con muestras pegajosas de miel de trigo sarraceno, jarabe de arce oscuro, castañas asadas, colmenillas secas y espárragos de mar. Stratford, los quesos Monforte de Ontario garantizan una "deliciosa sensualidad" y, cuando se combina con conservas locales de Stasis, como miel de nuez negra o chutney de pera y ajo asado, es como un curso intensivo Romance 101 en el parque.
Market 707, una empresa comunitaria relativamente nueva en Scadding Court al este de Bathurst en Dundas, ofrece una instantánea de los alimentos de la calle mundial en 50 pasos. Desde los pilares filipinos hasta la comida callejera del norte de la India y la comida sudamericana y coreana, se sirven alimentos globales desde los contenedores de envío reutilizados que se alquilan por $ 350 / mes a empresarios como el amable propietario de Magic Oven, Tony Sabherwal.
Me atrajo fácilmente con su amplia sonrisa y su apasionada deconstrucción verbal del "Sloppy Bunjo" (también el nombre de su puesto). En su ciudad natal de Lucknow, India, el bunjo sigue siendo una comida para llevar popular. Es pesado en la parte descuidada, ya que un panecillo suave para perros calientes sirve como vehículo para el fuego suave de los guisantes de masala amarillos al curry, el rábano negro en escabeche, el tamarindo y la cebolleta. Enterrado debajo del curry, una samosa dividida agrega crujido y textura ocultos al uno-dos golpe de bunjo picante.
416 Snack Bar
Levantando un taburete de bar un lunes malhumorado en el 416 Snack Bar, estoy impresionado de ver vinos de Karlo Estates (Condado del Príncipe Eduardo), cervezas gigantes como Tusker (¡vete a Kenia!) Y una marca rusa que no reconozco.
Voy a Rusia y tomo un Baltika 7 con mejillones rellenos inspirados en Estambul: Midya Dolma Istanbula. Mi servidor está informado y comprometido, y él describe cómo se desmenuza y se divide el mejillón crudo. La carne se pega a ambos lados de la cáscara, lo que permite al chef rellenar el mejillón con la mezcla de arroz, canela, clavo, piñones picados y pasas doradas. ¡Muévete sobre el sushi!
Otros bocadillos de bar baratos e inteligentes como mini Big Mac's, ostras, pollo frito coreano, bollos al vapor y huevos escoceses (todos $ 5-7) se anuncian en un pequeño menú del portapapeles impreso en mini foolscap. A la luz de las velas, sin pretensiones y sin cubiertos (el menú en línea recomienda "maniobras de Lady-and-the-Tramp"), el 416 ofrece.
Hawker Bar
Huevos de yerno? Ahora esto tenía que intentarlo. Una nueva cafetería de Singapur en 164 Ossington, Hawker Bar, los está vendiendo ($ 6). Según Google, las suegras tailandesas cocinan estos huevos fritos para yernos como una severa advertencia de que si creen que sus hijas están siendo tratadas de forma cruel, las preciosas joyas familiares podrían recibir este tratamiento: los huevos están cocidos., sin cáscara y fritos, y chapados con una mancha dulce de mermelada de chile, chalotes y hojas de lima keffir.
Diseñados para comerse de una vez, son de seda, dulces, cálidos y recuerdan al tofu frito. Mantienen una compañía fluida con el Blanche De Chambly witbier de barril ($ 7 / pinta). Los tocones de árboles recuperados se duplican como asientos y la lista de reproducción del bar no es abrumadora. Sonrisa: el menú está impreso a mano en la parte posterior de los estuches Steam Whistle Pilsner.
