Los camareros guardan muchos secretos para los huéspedes del bar. Desde esas confesiones profundas que salen después de unos tragos hasta la cantidad de fechas diferentes que traes cada semana, tenemos tu confianza. Sin embargo, rara vez somos tan abiertos con nuestros invitados sobre nuestros propios secretos. Bienvenido detrás de la cortina, aquí hay seis secretos que los camareros quieren que sepas.
1. No necesitas comprarnos fotos
El impulso es dulce, pero si es el tipo de barra donde podemos tomar fotos con un invitado, es el tipo de barra donde podemos verter nuestras propias tomas. Si queremos hacer una foto contigo, lo haremos. Dicho esto, apreciamos el pensamiento, pero no se ofenda si lo rechazamos.
2. A muchos camareros no les importan los cócteles
Hay algunos camareros que realmente están en la cima de la industria. Son conocedores, creativos y se preocupan profundamente por su oficio. Por otro lado, hay muchos, si no más, a quienes no les importa la diferencia entre un Manhattan y un Old Fashioned. Eso no significa que no te harán un buen cóctel. Pero sí significa que podrían no estar abiertos a una larga discusión sobre amaro con un invitado.
3. Para algunos de nosotros, este es nuestro "trabajo real"
Una de las preguntas más comunes que reciben los camareros es "¿qué es lo que realmente haces?" De alguna manera, muestra que un cliente está tratando de establecer una conexión y conocerte. Pero su pregunta, aunque aparentemente inocente, socava el trabajo que hacemos. Algunos de nosotros somos camareros profesionales, y eso es todo. E incluso si somos actores, fotógrafos o profesores de yoga, no siempre queremos hablar de esa parte de nuestras vidas mientras trabajamos. El mejor enfoque es dejar que la información sobre nuestras vidas se revele orgánicamente.
4. Odiamos cuando nuestros amigos nos visitan
Tener un trabajo donde tus amigos puedan visitarte mientras trabajas puede ser una gran ventaja. Pero también puede ser muy molesto. Cuando estamos ocupados, nos sentimos culpables porque no podemos prestarles ninguna atención real a nuestros amigos. Y cuando es lento o estamos cansados, solo queremos cerrar temprano e irnos a casa, pero a menudo nos sentimos obligados a entretener a nuestros amigos.
5. El tiempo de cierre no es una sugerencia a menos que lo digamos
En ocasiones, cerramos las puertas, cerramos la puerta y dejamos que nuestros amigos pasen el rato después de horas. Pero en general, el tiempo de cierre es el tiempo de cierre. Para bares con hamacas, esto es más fácil de imponer porque el hacha reunirá a los juerguistas y les mostrará la puerta. Pero en el bar de un restaurante, si es medianoche, la cocina está cerrada, las sillas están apiladas y la música es baja, es hora de irse.
6. Nuestra capacidad de repartir bebidas gratis varía mucho según el lugar donde trabajamos
Cada bar y restaurante establece sus propias políticas sobre recompras y recompensas y las aplica con diversos grados de rigor. Como camareros, tenemos cierto poder para usar nuestra propia discreción, pero si la barra es particularmente rígida con respecto a las bebidas gratis, es posible que no podamos ofrecer nada, incluso si creemos que es apropiado. Finalmente, la gerencia dicta cuánta libertad puede tener un personal.
