Bares + Vida nocturna
Budapest es famosa por su vida nocturna. Pocas, si alguna, ciudades de Europa Central o del Este coinciden con los bares y clubes de lo que se conoce como la Reina del Danubio y el Corazón de Europa. Y para ver el verdadero corazón de Budapest, tienes que ir al romkocsma, o bares de ruinas.
Las barras de ruina son exactamente lo que el nombre sugiere: edificios abandonados y abandonados que se han transformado en abrevaderos locales. Concentrados principalmente en el barrio judío de la ciudad en el séptimo distrito, los bares de ruinas varían ampliamente en estilo y oferta, pero son el corazón colectivo del centro de Budapest. La mayoría tiene un patio al aire libre, muebles eclécticos y desiguales y, en general, cerveza y comida barata. También es donde puedes encontrar tanto lugareños como turistas informados. Pero no siempre fue así.
Los bares de ruinas y la próspera escena de la vida nocturna en Budapest son relativamente nuevos, pero sus raíces se remontan a la Segunda Guerra Mundial. Hungría luchó junto a la Alemania nazi y las potencias del Eje durante gran parte de la guerra. Durante ese tiempo, la población judía de Budapest fue deportada a campos de exterminio o forzada a un distrito que se había convertido en un gueto. Alemania se volvió contra Hungría y ocupó el país en 1944, justo antes del final de la guerra. La ocupación de la Unión Soviética siguió y duró hasta la disolución de la URSS. Durante ese tiempo, muchos de los edificios de apartamentos y almacenes abandonados en el séptimo distrito se desmoronaron.
A principios de la década de 2000, un grupo de jóvenes empresarios quería un espacio comunitario para organizar fiestas y eventos baratos. En 2004, el primer bar en ruinas, Szimpla Kert, se abrió en un edificio en ruinas en la calle Kazinczy 14. Sin dinero para invertir en mejorar y amueblar el lugar, los propietarios y los clientes habituales aportaron todos los detalles que pudieron, y el bar adquirió gradualmente el aspecto excéntrico y desigual que es famoso por hoy.
Otros lo siguieron rápidamente. La inversión en el barrio judío creció con la popularidad de los bares en ruinas, y los desarrolladores aprovecharon los edificios baratos. Con los años, la tendencia se extendió a otros distritos, a veces con bares abiertos solo durante unos meses. Los bares en ruinas pasaron de un lugar arenoso para tomar una cerveza a una inversión comercial en las instituciones establecidas que son hoy.
El papel que juegan las barras de ruina en la cultura de Budapest
No se trata solo de la fiesta. En febrero de 2018, se celebró un referéndum para los residentes del Barrio Judío con respecto a la regla de que todos los bares y clubes cierren entre la medianoche y las 6:00 a.m. Con apenas el 15 por ciento de los residentes que se presentaron a votar, el resultado se declaró inválido y, por lo tanto, la regla no se implementó. Sin duda, esto habría dañado la vida nocturna de la ciudad y habría sido la ruina de los bares en ruinas.
Es fácil entender de dónde provienen los residentes que apoyan los horarios de cierre. La escena de la fiesta se llena cada noche de la semana, trayendo contaminación acústica y turistas rebeldes. Sin embargo, los bares en ruinas están inextricablemente vinculados al alma de la ciudad, y la mayoría de los residentes no pueden imaginarse Budapest sin ellos.
Parte de la razón es que las barras de ruina no son solo para beber. Durante el día, algunos de los espacios se convierten en mercados de pulgas y granjeros donde puedes comprar auténticas delicias húngaras y apoyar a los productores locales. Dos de los mejores incluyen el mercado de productores de Szimpla Kert (todos los domingos de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.) y Finom Placc en Ellátó Kert (todos los miércoles de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.).
Si buscas una noche en la ciudad, un rincón acogedor para escuchar música en vivo o un mercado lleno de especialidades húngaras, entonces hay un bar de ruinas para ti.
Los mejores bares de ruinas en Budapest
Foto: Szimpla Kert / Facebook
Szimpla Kert: La barra de ruinas que lo inició todo se ha convertido en una importante atracción turística. Inaugurado en 2004, Szimpla Kert (que se traduce como "jardín simple") tiene su propia tienda de recuerdos. En cualquier noche de la semana, una fila de personas se extiende en la acera, esperando ver el bar.
Una vez dentro, verá que claramente está a la altura del "jardín" en su nombre. Szimpla Kert tiene un diseño tipo laberinto con una colección de objetos interesantes en cada rincón y grieta del edificio. Un viejo automóvil Trabant, por ejemplo, y una habitación llena de viejas pantallas de computadora. Los neumáticos y las bañeras se utilizan como asientos, y las obras de arte cubren cada centímetro de las paredes derrumbadas.
A pesar de la atención internacional, sigue siendo un centro comunitario. Durante el día se llevan a cabo eventos tanto para locales como para viajeros, como el mercado de agricultores húngaros enfocado localmente donde se venden pasteles, salami, queso, conservas y productos frescos.
Anker't: Abierto solo durante los meses de verano, Anker't es uno de los jardines de cerveza al aire libre más grandes. También es uno de los más escondidos y es aún más un lugar para los lugareños. El foco aquí está en la cultura. Anker't alberga mercados veganos, poesías y exhibiciones de arte, además de servir como un lugar para tomar una cerveza fría.
Foto: ELLÁTÓkert / Facebook
Ellátó Kert: También ubicado en la calle Kazinczy se encuentra Ellátó Kert ("jardín de proveedores"). El bar está lleno de decoración mexicana y sirve comida como tacos y bebidas como margaritas. También hay populares fröccs (spritzers) y tomas de toronja y vodka.
Recientemente comenzó a organizar un pequeño mercado de alimentos, Finom Placc, los miércoles por la noche. Es más pequeño que Szimpla, pero no menos delicioso, y tiene un ambiente local.
Red Ruin Bar: para algo un poco diferente, puede dirigirse a las afueras del barrio judío al Red Ruin Bar. Las paredes de este pequeño bar están llenas de arte pop burlándose de los regímenes y líderes comunistas caídos. Ir por una cerveza local y un montón de brandy de fruta nacional, palinka.
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