Restaurantes
Para disfrutar de la paella en Valencia: Mauricio Pellegrinetti
Desde Alicante hasta Denia y Valencia, los platos frescos del Mediterráneo esperan para darle un cosquilleo a las papilas gustativas y aumentar de peso.
LA REGIÓN DE VALENCIA en España es conocida por dos cosas principales: sus playas de arena blanca cegadora (Costa Blanca) y su cocina, principalmente la rica y sabrosa paella. Pero, aparte de los gruesos y cremosos platos de arroz, el área está salpicada de algunas de las mejores comidas en todo el país.
Valencia
Arrop Ricard Camarena
Este elegante restaurante con estrellas Michelin se encuentra en el Hotel Palacio Marqués de Caro. Baje las escaleras desde la entrada hacia una atmósfera cálida, similar a una cueva, compensada con luces blancas centelleantes. Algunos de los mejores alimentos de la región se sirven en los manteles blancos y prístinos del lugar.
Ensalada en Arrop: autor
Cada plato es una imagen de perfección: pétalos de flores cubiertos con verduras y mariscos (menestra fria de verduras y moluscos con jugo iodado de guisantes, o estofado de verduras y moluscos con reducción de guisantes), cáscaras de tomate y tomates secos sobre huevo frito (huevos fritos con emulsión de tocino a la brasa o huevo frito con una emulsión de tocino a la parrilla).
Incluso los postres, como el café con leche quemada, mantequilla y nueces de macadamia (café con leche quemada, mantequilla y nueces de macadamia) son obras de arte y rebosantes de sabor. La traducción al inglés no le hace justicia a estos platos.
El chef Ricard Camarena conoce claramente su comida, y cada plato brinda a los amantes de la comida una razón para enamorarse de su cocina tradicional mediterránea. Los platos varían según la temporada y el capricho del chef.
Calle Almirante, 14, Valencia 46003 (18 € - 25 €)
Casa Montaña
Casa Montaña lo tiene todo: una sala de degustación, una sala de crianza, una taberna y una bodega repleta de miles de botellas de vino, muchas de ellas de la región. Esta taberna centenaria sirve tapas de todo tipo, casi todas directamente de las granjas y el mar de Valencia.
Canapés: Jenny Downing
Comience con un plato de jamón ibérico, un plato suave y sedoso que es popular en toda España, luego pruebe las croquetas de bacalao o las habas condimentadas con jamón (michirones). Si aún queda espacio después de las tapas y el vino, disfrute de postres como la mousse de flan y las trufas.
Calle Jose Benlliure, 69, 46011 Valencia
El restaurante está cerrado la segunda quincena de agosto.
La Ferradura
Elegante por fuera, acogedor por dentro, La Ferradura es una delicia arquitectónica. Su terraza exterior de gran tamaño puede acomodar a cientos de comensales que desean disfrutar de vistas sin diluir del Mediterráneo perfecto.
Cordero en Arrop: JohnONolan
Si bien las especialidades de la casa son los tradicionales platos de arroz, el menú ofrece una variedad de delicias regionales como el carpaccio de bacalao marinado al eneldo fresco con coulis de tomate (carpaccio de bacalao marinado en eneldo fresco con coulis de tomate) y gambas al ajillo meridional (Camarones al ajillo alucinantes).
Pulpo afeira con cachelos (pulpo con papas), esgarraet de pimiento con mojama en aceite de oliva virgen (una preparación local de pimientos y atún en aceite de oliva), suquet de pescado y mariscos (pescado y mariscos en salsa de ajo, almendras y tomates) y chuletón de buey a la parilla (filete de buey a la parrilla) son solo algunas de las opciones que pueden hacer que reconsideres tus ideas sobre la cocina española.
Después de la comida, si todavía hay espacio, puede tomar un café con leche y disfrutar de la mousse: hay una versión de kiwi banana que es divina.
Avenida Mare Nostrum, 42, 46120 Alboraya. (6 € - 24 €)
Alicante
Restaurante Darsena
Lubina en Darsena: autor
Situado en el agua en Alicante, Darsena ofrece cientos de brebajes de arroz, carnes y mariscos. Pruebe la lubina con verduras alicantinas o el salmón llevado a la mesa envuelto en papel. Después del plato principal, echa un vistazo a la gran variedad de postres y observa a la gente gracias a las grandes ventanas panorámicas. Pecaminoso.
Marina Deportiva, Muelle Levante 6, 03001 Alicante. (10 € - 25 €)
Restaurante Monastrell
Restaurante Monastrell, en el Hospes Amérigo de cinco estrellas, es la joya de la corona de la acción culinaria en Valencia. Dirigido por la chef María José San Román, quien recientemente capacitó al chef de la Casa Blanca sobre cómo preparar la paella perfecta y se la conoce como la "Reina del azafrán", este establecimiento prepara algunos de los platos más sabrosos del mundo.
Ostras en Monastrell: autor
Una de las delicias más deliciosas del chef es su exclusivo aperitivo de ostras. Las ostras del mar se preparan con rodajas de jugosas manzanas verdes, hinojo, refrescante jugo de pepino y vermut. ¿No estás seguro de qué cenar para el plato principal? La langosta con fideos "paella" es algo que no te puedes perder.
Para el postre, la extensa lista puede hacerte perder. ¿Mi sugerencia? Prueba el suelo de chocolate de Tanzania con brioche de tostadas francesas y helado de naranja.
Este restaurante puede estar un poco fuera del presupuesto (los precios no figuran en el menú), pero si tiene dinero para gastar, no se desperdiciará aquí. El reconocido chef también posee otras propiedades más económicas en Alicante, incluida la hermosa La Taberna del Gourmet.
Calle de San Fernando, 10, 03002 Alicante
Paella
Hay muchos restaurantes en la región de Valencia que ofrecen una buena paella, pero uno de los favoritos es el Restaurante Barranco Playa en Benidorm.
Mmmmm Paella.: benjieordonez
Esta pequeña joya ofrece a los comensales cenas junto a la playa (a 200 metros de la arena) y una paella muy fina.
Cómelo con el spork lleno mientras tomas un poco de Tinto de Verano. Pero sepa que si bien Benidorm es encantador, a menudo se lo conoce como una versión pequeña de la ciudad de Nueva York, cortesía de los imponentes hoteles y condominios que bordean las calles y las colinas de este centro turístico británico.
