Restaurantes
Jill Kozak desglosa sus selecciones de comida barata en Filadelfia.
CRECÍ EN CHICAGO, así que estoy acostumbrado a pizza de plato hondo, sándwiches de carne italiana y perritos calientes al estilo de Chicago. Cuando me mudé a Filadelfia, era un crítico duro. Afortunadamente, la ciudad del amor fraternal nunca decepcionó.
Trabajé a tiempo completo en el negocio de los restaurantes e insistí en que los chefs, gerentes, compañeros de trabajo y locales me contaran sus lugares favoritos para comer. Como siempre opero con un presupuesto estricto, estos hallazgos se convirtieron en lugares habituales solo si eran baratos. La mayoría de los productos aquí están disponibles por menos de $ 10 por pop.
Brunch: Café Estelle
4th and Spring Garden, Libertades del Norte
Algunas de mis mañanas favoritas las pasé sentado en el mostrador de 4 asientos del Café Estelle, observando a las camareras en sus delantales de época, jugo de naranjas y escuchando el eco de la risa del chef Marshall Green en todo el restaurante.
Café Estelle está ubicado en el lobby de un edificio de condominios de gran altura, pero los precios son modestos. Todas las recetas están influenciadas por la abuela del chef Estelle, y todo es casero con ingredientes locales.
Bollo pegajoso con glaseado de queso crema en el Café Estelle. Foto: Courtney Yu
Siempre pido la tostada francesa rellena especial que solo está disponible los fines de semana y cambia semana a semana. También recomiendo comenzar con otro fin de semana solo especial antes de ordenar su comida principal: un bollo pegajoso casero con glaseado de queso crema. Y aunque rara vez toco scrapple con un poste de diez pies, Marshall tiene algo especial. Ve a por ello.
Sandwich: Deli Italiano de Chickie
1014 Federal, Filadelfia Sur
Quería encontrar un buen emparedado rápido cuando me mudé a Filadelfia. Bob, el gerente del restaurante en el que estaba sirviendo panqueques, recomendó el Deli italiano de Chickie.
Por $ 7 obtuve un sándwich de génova salami, coteghino, mortadela y provolone de un pie de largo en el pan hoagie de semillas de sésamo más fresco (suave por dentro, crujiente y cutre por fuera) con todas las fijaciones.
Tienes que luchar contra las multitudes y tirar algunos codos en esta sección de la ciudad de la vieja escuela, pero afortunadamente todos en Chickie's son realmente amigables. Los propietarios incluso me dieron unos panecillos para llevarme a casa. Habla sobre un trato.
Hamburguesa: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Hay muchos gastropubs en Filadelfia que sirven sus versiones de la "mejor hamburguesa de la ciudad". Al vivir en el noreste de la ciudad, tengo muchas opciones de hamburguesas cercanas, pero prefiero conducir 20 minutos para la hamburguesa Grace en Grace Tavern.
Su iteración se cocina a un nivel medio-raro perfecto y se cubre solo con lo básico: lechuga, tomate maduro de vid, cebolla roja y suizo derretido.
El cantinero (que también hace las veces de mesero) presiona mucho por las cervezas artesanales y solo recomienda la hamburguesa Grace. Hazle un favor a ti y a ti mismo y pídelo, luego regálalo con un borrador de Troegs Hopback Amber.
Food truck: Guapos Tacos
Generalmente estacionado en Love Park, 17th y JFK, Center City
Camión Guapos Taco. Foto: Autor
He viajado por todo el país para encontrar los mejores camiones de comida, y encontré algunos ganadores reales en Portland y Los Ángeles. Pero me estoy cansando de que todas las otras ciudades acaparen credibilidad, así que siento que es mi misión correr la voz sobre el camión Guapos Tacos de José Garcés, chef y restaurador de Filadelfia.
Por lo general, estacionado en mi lugar favorito para pasar la tarde, Love Park en Center City, este camión de comida hace comida callejera mexicana como tacos de carnitas (cubiertos con frijoles negros y salsa de habanero de piña), tacos de costilla corta de chipotle (rábano, cebolla, cilantro, queso fresco), guacamole casero y tamales.
Me alegra ver que se reciclan los "desechos" con fines artísticos: el camión de colores brillantes de Guapos está hecho de más de 45, 000 tapas de botellas de cerveza diferentes. Además, nunca tengo que usar mi tarifa de metro para el almuerzo porque todo cuesta menos de $ 8.
Asiático: dinastía Han
2do y Castaño, Ciudad Olde
Me acababa de mudar a Filadelfia, y fue una de mis primeras noches nevadas de invierno. Necesitaba comida asiática caliente y reconfortante. Lo que encontré fue mi nueva adicción: Dan Dan Noodles, 6 en la escala picante, de la dinastía Han. Este plato es técnicamente un aperitivo, pero un plato por $ 8 es más que suficiente para una comida para mí.
Los fideos tienen la cantidad correcta de picante (pasta de sésamo, salsa de soja, aceite de chile, azúcar y carne picada de cerdo) y picante (con un puntaje de 6 sobre 10) para mi gusto. Después de un bocado, pedí hablar con el chef. Estaba feliz de hablar sobre el plato y aceptar mis elogios, pero la mejor recomendación fue ver al personal de la cocina sorber sus fideos en la esquina del comedor a la hora de cierre.
Mexicano: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., South Philly
Mercado Terminal de Lectura. Foto: Autor
En la víspera de Año Nuevo, mi hermana y yo queríamos alejarnos de toda la actividad y las costosas tareas pendientes. Condujimos a Plaza Garibaldi para una cena tranquila, aunque tranquila en el sur de Filadelfia esa noche significaba luchar por lugares y terminar estacionando en algún lugar de la acera.
Rodeado de muchos otros lugares mexicanos, Plaza Garibaldi tiene los platos combinados más deliciosos de todos los lugares que he probado. Mi favorito es el Alambre: bistek, pollo, y tocino con cebolla y cactus salteados, pimientos, queso derretido, pico de gallo, arroz, frijoles y guacamole por $ 11. Incluso sirven cerveza (las extrañas leyes de licencias de licor de Philly pueden ser un lastre), así que siempre ceno un Dos XX.
Destino gastronómico: Mercado Terminal de Reading
12 y arco, centro de la ciudad
La primera vez que visité el Mercado de Reading Terminal, fui arrastrado en todas las direcciones a la vez. Este mercado de agricultores en el interior del centro ha existido desde fines del siglo XIX y, por una buena razón, a todos los que llevo allí les encanta.
Después de recorrer los puestos de venta de crepes franceses, carnes frescas, aves y mariscos, haga cola en DiNic's para disfrutar de un sándwich asado cubierto con brócoli y un provolone afilado. Todos esos sabores combinados, especialmente el fuerte provolone, mecen mi mundo.
