Viaje
Un golpe a golpe de la experiencia de Hal Amen en el 21º Festival Anual de Salsa Picante de Austin Chronicle.
7am
Me despierto con el clima en KUT. Alta proyectada de 109 (algunas partes de la ciudad alcanzarán el 112, empatando el récord histórico de Austin). Inmediatamente piense en la chica que vi en el festival del año pasado … tambaleándose hacia la tienda de agua, deteniéndose, con los ojos en blanco … sacó una mesa plegable en su camino hacia abajo.
Definitivamente trayendo el camelback hoy.
11am
En el asiento del pasajero del auto de mi hermana. A / C voladura. Abajo en Waterloo Park, las puertas se están abriendo. Estaremos allí en cinco. La donación de productos enlatados, bloqueador solar, camelbacks y contrabando con chips de tortilla se apila en el asiento trasero al lado de mi esposa.
KUT clima de nuevo. "Son las 11 en punto, y ya están a ciento grados …", dice la voz en esa mezcla de conmoción / disgusto / resignación que todos los reporteros del clima han adoptado este verano.
Nosotros gemimos Comience a bromear sobre la salsa "picante".
Los grupos se amontonan bajo robles y nueces como manadas de ganado de Hill Country, agitando violentamente abanicos de papel.
11:10 am
Aparcamos el coche, salimos al sol, nos ponemos nuestros atuendos. Pinzas de tienda baratas, mangos y puntas de goma verde brillante, bolsas de clip de El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) A nuestras cinturas.
Voy con dos cañones. Considero un apodo potencial: Totopo Warrior. No se pega
Caminamos por la cuadra hasta la puerta, las bolsas de chips se balancean con calma. Dejamos caer nuestros tres productos enlatados en la caja de donaciones y entramos.
El 100F antes del mediodía no ha alejado a las personas. Las líneas se extienden desde cada puesto de salsa. Los grupos se amontonan bajo robles y nueces como manadas de ganado de Hill Country, agitando violentamente a los fanáticos de papel con los logotipos de Chronicle y Car2go.
Rompo la bolsa # 1 y nos ponemos en fila.
11:40 am
Es hora de hacer nuestro primer paso por la tienda de degustación. Esta es la gran área cubierta en el medio con ~ 10 líneas de ensamblaje de degustación, cada una con 10-12 salsas para probar. La mayoría vienen en bañeras caseras, marcadas solo con los números de entrada al concurso. Votas por tus favoritos cuando termines.
Las líneas para cada avenida de degustación son largas y al sol. Conversación escuchada en línea:
"Hace bastante calor aquí como para dejar caer los cajones".
"Nadie quiere ver eso".
"Bueno, hace calor, así que no me importará conocer a todos".
"Así es, mejor que el frío, jajaja".
Esto no afecta mi apetito por la salsa.
Foto: GlowJangles
12:50 pm
Hicimos dos pases por la tienda de degustación y llegamos a casi todas las cabinas. Me arde el labio por la salsa de "pimienta fantasma".
A la gente le encantan nuestros Milagros dibujados a la cadera. Es una empresa local y, bueno, son la mierda. Abrí la bolsa # 2 pero no estoy cerca del fondo. No soy Tom Gates.
Estamos parados entre la multitud alrededor de algunas unidades portátiles de aire acondicionado que parecen estar soplando aire ambiente. Aunque se siente bien.
Cada uno de nosotros nos sentimos hechos. Discutimos. Ha habido muchas buenas salsas, y también algunas de mierda. Los detalles son difíciles de recordar, pero para mí lo más destacado de este año no fueron las salsas sino las salsas. Compro un frasco de Granddaddy's Sweet Southern Heat. Sally va por el cabello de Dawg de Hobo Jim.
Lo llamamos dos horas de éxito con salsa picante y nos vamos felices.
1:15 pm
Llega a las bolas de nieve de Nueva Orleans de Casey antes de la carrera. Nos sentamos en el escalón de su porche, comiendo hielo picado cubierto con un jarabe de sabor ridículo y observamos cómo se derrite el mundo.
