Comida + bebida
Hay una cantidad vertiginosa de tipos de salchichas alemanas. Por nombrar algunos: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst, y la lista continúa. Según algunas cuentas, hay más de 1.500 tipos diferentes de salchichas (salchichas) en Alemania. En Berlín, sin embargo, hay un tipo de wurst que los lugareños y turistas han considerado el mejor: currywurst. Y nunca habría ocurrido si no fuera por la ocupación británica después de la Segunda Guerra Mundial y un vendedor ambulante emprendedor.
Currywurst es un favorito de la comida callejera hecha de carne de cerdo y se sirve mit (con) u ohne darm (sin piel). Se corta en trozos pequeños y se cubre con salsa de tomate al curry casera que puede tener un intenso sabor a tomate o ser dulce y picante. La salchicha generalmente se sirve con una porción reluciente de papas fritas o un brötchen (pan). El toque final que todo currywurst tiene en común es una pizca de curry en polvo. Todo esto se acumula en un plato por alrededor de cuatro euros ($ 4.50).
En general, el currywurst es una amalgama de cultivos: tomates de América, salchichas de Alemania y especias de curry en polvo de la India. La nueva comida, especialmente la comida que combina diferentes influencias como lo hace el currywurst, puede ayudar a las culturas a conectarse. Ese fue el caso con la invención de currywurst en 1949.
Según el Museo Currywurst, la merienda fue inventada por el vendedor callejero de Berlín Herta Heuwer. Estaba vendiendo salchichas en la sección ocupada por los británicos de la Guerra Fría de Berlín cuando llegó a un acuerdo con los soldados estacionados en la ciudad. Si le daban ketchup para que vierta sobre sus salchichas, ella las cambiaría por alcohol, según cuenta la leyenda. Los británicos también tenían una mezcla de especias indias, y a través de una serie desconocida de eventos, Heuwer comenzó a rociar las especias sobre el ketchup. Este fue el comienzo de una historia de emprendimiento femenino que condujo a la creación de la comida callejera más querida del berlinés contemporáneo.
Los trabajadores británicos fueron leales al currywurst debido a su alto contenido de proteínas, sabor y precio barato. Heuwer abrió múltiples chozas para vender su creación, y otros proveedores construyeron su éxito. Finalmente, el sabor ganó y la currywurst se liberó de sus raíces de clase trabajadora para ser consumida y amada por todos. Ahora puedes encontrar currywurst en todo el mundo. Sin embargo, pocas personas lo adoran tanto como los berlineses. El Museo Currywurst, que recientemente terminó una carrera de 10 años en Berlín para comenzar un museo itinerante, estima que cada año se comen 800 millones de porciones de currywurst en Alemania y 70 millones de porciones se comen anualmente en Berlín.
Heuwer hizo chisporrotear su último Currywurst y cerró su tienda de salchichas el 30 de junio de 1979, pero aún puede deleitarse con un Currywurst en uno de los más de 2, 000 puestos que continúan operando en Berlín hoy.
Los mejores lugares para currywurst en Berlín
Dada su inmensa popularidad, Currywurst se vende en casi todas partes en la capital alemana. Puede encontrarlo en restaurantes de comida rápida, quioscos de la calle e incluso en restaurantes comunes de toda la ciudad. Puedes disfrutarlo en la cima de la famosa Torre de TV en Alexanderplatz o justo en el aeropuerto de Tegel cuando llegues. Dondequiera que te encuentres en Berlín, encontrarás gente disfrutando del currywurst tanto de día como de noche, haciendo cola para la comida o acurrucados alrededor de las mesas altas junto a los quioscos de venta de salchichas de la ciudad.
Curry 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 es un favorito tanto para berlineses como para turistas. Con múltiples ubicaciones repartidas por la ciudad, este quiosco pone a tu disposición currywurst dondequiera que estés. El lema, "Desde el desayuno hasta el amanecer", se toma en serio, y las gradas están abiertas casi todo el día para satisfacer todas sus necesidades de comer salchichas. Hay tanto currywurst clásico como una opción vegetariana.
Ubicaciones: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 y S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Uno de los secretos mejor guardados de currywurst de Berlín se puede encontrar a las afueras de la entrada a la estación de tren Gesundbrunnen en Moabit. Este puesto de salchichas se parece a cualquier otro puesto de la ciudad, pero un verdadero conocedor de currywurst no lo extrañaría. Curry-Baude ha existido desde la caída del muro en 1989 y es uno de los favoritos de los residentes locales. Dirigido por Reina Lehmann, un hábil carnicero con una carnicería bien establecida, Curry-Baude ofrece salchichas caseras servidas con su codiciada receta familiar de ketchup.
Ubicación: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Imbiss de Konnopke
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
Este popular puesto de aperitivos ha estado en funcionamiento desde 1930 y se encuentra debajo de las vías del tren en la estación Eberswalder en el distrito de Prenzlauerberg de Berlín. Imbiss de Konnopke sirve muchos otros clásicos alemanes, pero se convirtió en legendario entre los lugareños porque fue el primer lugar donde se podía comer currywurst en Berlín Oriental en la década de 1960. El puesto sigue siendo un favorito local hoy. Tanto las versiones vegetarianas como veganas del currywurst tienen un sabor muy parecido a la versión tradicional de cerdo.
Ubicación: Schönhauser Allee 44 B
Comida orgánica de Witty
Si está buscando una opción orgánica y ecológica para sus antojos de currywurst, Witty's es el lugar para usted. La cadena muestra con orgullo sus diversas certificaciones ecológicas en cada quiosco, y todos los productos, desde las salsas hasta el aceite de coco, son 100% verdes. Junto con su currywurst, puede disfrutar de papas fritas al estilo belga hechas de una variedad de papas orgánicas y regionales. La ubicación original de este restaurante de comida rápida se puede encontrar en Wittenbergplatz en Charlottenburg, pero también puede visitar su quiosco en el aeropuerto de Schönefeld para un último bocado del manjar de Berlín antes de salir de la ciudad.
Ubicaciones: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, aeropuerto de Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Si está buscando la versión más elegante de la comida callejera de Berlín, el vino y la cena en el Kudamm 195 de Bier's. Ubicado en la calle comercial más famosa de Berlín, el quiosco está ubicado entre las mejores boutiques de diseñadores y otras tiendas de alta gama. En lugar de usar platos de papel, Bier's Kudamm sirve Currywurst en porcelana, y su comida puede acompañarse con una copa de vino espumoso o una botella de champán. Se sabe que las celebridades y las fiestas de bodas frecuentan este establecimiento.
Ubicación: Kurfürstendamm 195
