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Explorar las costas salvajes de Nueva Escocia ofrece experiencias que simplemente no encontrará en ningún otro lugar. Su geografía única da lugar a las mareas más altas del mundo, un terroir que es la base de vinos increíbles, los mariscos más frescos y los productos locales, y un amor por el mundo que hace que los habitantes de Nueva Escocia busquen aventura en cada parte de esta bella provincia.
Si todo lo que has visto de Nueva Escocia es Halifax (tan encantador como es), o el viaje en coche a Peggy's Cove (también encantador), entonces no sabes cuántas experiencias se esconden a simple vista. Haga más cuando esté aquí: comience con estas nueve sugerencias y vea a dónde lo llevan.
1. Montando las mareas más altas del mundo en la Bahía de Fundy
Foto: Turismo Nueva Escocia
En sus puntos más altos y más bajos, las mareas en la Bahía de Fundy están a 53 pies de distancia. Y aunque hay lugares perfectamente serenos desde donde ver este fenómeno natural, la mejor manera de experimentarlo es en un bote inflable motorizado en la desembocadura del río Shubenacadie mientras la marea se precipita, creando olas masivas que vienen directamente hacia ti. Es una descarga de adrenalina comparable al rafting en aguas bravas, ya que su Zodiac navega por las aguas fangosas.
Salir al agua con Tidal Bore Rafting Resort incluye la atracción adicional de deslizarse por el barro a lo largo de las orillas del río (diversión desordenada) y una fogata de langosta con sesión de cata de vinos locales, acompañada de música en vivo y vuelos de ron local. Después del fuego y las bebidas, pasa la noche en una de sus cabañas de cedro y pino con vista al río.
2. Escapar a una playa privada … en helicóptero
Foto: Turismo Nueva Escocia / Fotografía de arte de bellota
Hay toneladas de playas solitarias en Nueva Escocia, pero pocos visitantes pueden ver la de la isla Sambro en el puerto de Halifax, que también alberga el faro más antiguo de América del Norte, que se iluminó por primera vez en 1758.
Puede obtener la playa y toda la isla para usted solo como parte del Heli-Picnic Island Escape de Vision Air Service. Bueno, todo para ti, excepto el piloto del helicóptero y tu sumiller personal, que te servirá queso y embutidos locales y burbujeantes de Nueva Escocia. Es 100% elegante.
3. Mezclar tu propio vino blanco crujiente de Nova Scotian
Foto: Turismo Nueva Escocia / Scott Munn
La industria del vino en Nueva Escocia ha estallado en los últimos años, con su propia denominación (Tidal Bay) ganando premios en todo el mundo. En Avondale Sky Winery, puede hacer más que probar lo que se ofrece en su sala de degustación: puede crear su propia mezcla de vinos como parte de su Wine Lab Adventure.
El enólogo y en general genial Ben Swetnam lo lleva a través del proceso de mezcla del vino. Después, el grupo hace una prueba de sabor a ciegas para ver quién creó la botella definitiva de Tidal Bay, antes de tomar unos vasos mientras se da un festín en el galardonado restaurante de la bodega. Bonificación: puedes llevarte una botella a casa, con una etiqueta personalizada para mostrar a tus amigos que todo es tuyo.
4. Asistir al festival de cine enfocado en la comida más grande del mundo
Foto: Turismo Nueva Escocia / Patrick Rojo
¡Cada año, los amantes de la comida y el cine se apoderan de la dulce y pequeña ciudad de Wolfville para Devour! El Festival de Cine de Alimentos. Desde 2009, este festival se hace más grande cada vez que se celebra (13, 000 personas asistieron a los eventos de 2018) y ha atraído a invitados de renombre, incluido el fallecido, gran Anthony Bourdain, para presentar sus películas de comida favoritas.
¡Del 22 al 27 de octubre de 2019, Devour! Servirá hasta seis días de eventos con chefs y cineastas de alto perfil de todo el mundo, y Wolfville (un gran destino gastronómico en el corazón de la región vinícola de Nueva Escocia) estará lleno de emoción.
5. Atrapando una ola de otoño
Foto: Turismo Nueva Escocia / Dean Casavechia
El surf es un pasatiempo durante todo el año en Nueva Escocia (aunque es probable que necesite un traje seco para hacer frente a las frías temperaturas de las grandes olas de invierno). Entre agosto y noviembre, en particular, los surfistas vienen a la provincia para disfrutar del oleaje de la temporada de huracanes y las emociones intensas.
Pero también hay muchas oportunidades para que los principiantes aprendan aquí. Dirígete al Parque Provincial Lawrencetown Beach para una sesión con la Escuela de Surf East Coast, quienes brindan excelentes maestros y todo el equipo necesario para levantarte en una tabla y surfear olas el mismo día.
6. Experimentar un ceilidh Cape Breton
Foto: Turismo Nueva Escocia / Scott Munn
La isla del Cabo Bretón, a la que se accede por la calzada desde el continente provincial, es el corazón de la cultura celta en Nueva Escocia. Diríjase al Centro de Interpretación de la Música Celta en Judique para una gira brillante que muestra lo mejor de la comida, bebida y música locales. El Ocean Ceilidh (ceilidh - pronunciado "kay-lee" - siendo celta para la fiesta de baile) comienza con vino en el centro y un festín de mariscos en la playa antes de dirigirse al mar en un barco de pesca para una degustación de whisky. En el agua, bailarás toda la noche con gaita y música de violín.
¡No hay ceilidh como un ceilidh de la costa este!
7. Excavando para los dinosaurios
Foto: Turismo Nueva Escocia
Parrsboro es el hogar del Museo Geológico de Fundy, donde se almacenan y estudian los muchos fósiles y huesos de dinosaurios revelados por las mareas más altas del mundo. Aquí se han descubierto los dinosaurios más antiguos de Canadá, y puede ayudar a encontrar más uniéndose a una excavación real con un paleontólogo en la costa.
La experiencia Tidal Reveal te lleva al sitio de excavación a través de Zodiac, donde pasarás dos o tres horas excavando y aprendiendo sobre lo que estás descubriendo. Después de que su arduo trabajo haya terminado (y haya desenterrado algo increíble y antiguo, con suerte) el recorrido termina con un sabroso picnic de sándwich de langosta en la playa de la era jurásica.
8. Festejando en el fondo del océano
Foto: Turismo Nueva Escocia
Burntcoat Head Park es un lugar súper genial donde, cuando baja la marea, puedes caminar en el fondo del océano entre las imponentes estructuras rocosas de macetas de flores rojas. Y durante los meses de verano, aquí se ofrece un evento gastronómico exclusivo (¡reserve con anticipación, ya que se vende todos los años!).
La experiencia de cenar en el piso del océano comienza con la búsqueda de comestibles silvestres y un almuerzo de mariscos en la playa (con maridaje local de cerveza y vino). Luego lo llevarán a una visita guiada por el fondo del océano antes de festejar nuevamente. Una cena decadente de tres platos que muestra lo mejor de la cocina de Nueva Escocia se servirá al estilo familiar, con vistas a la marea entrante. El día termina con una fogata en el fondo del océano, y estás completamente satisfecho y abrumado por la belleza de todo.
9. Relajarse en una yurta en una isla privada
Foto: Turismo Nueva Escocia
La costa sur de Nueva Escocia es ridículamente bonita, y salir al agua cuando estás allí es imprescindible. Hay una excursión increíble a la que puedes unirte que incluye una expedición guiada en kayak de cuatro horas por calas apartadas, más allá de una colonia de focas y excelentes lugares para bucear. Finalmente, terminas en una isla privada en una yurta construida para dos, donde pasarás una noche acogedora mirando las estrellas a través de su claraboya. Se proporciona una cena de mariscos fácil de preparar para cocinar en su yurta.
Al día siguiente, tomará bicicletas y un almuerzo gourmet de picnic en un café local para que pueda explorar más de la costa, recorriendo en bicicleta la sinuosa carretera del océano. Inolvidable, de hecho.
