Comida + bebida
Nueva York puede tener más estrellas Michelin (por ahora), pero San Francisco está haciendo una jugada seria por el título de "Capital gastronómica de los Estados Unidos". Con más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad, es un paraíso para los amantes de la comida: encontrará de todo, desde camiones de comida de fusión coreana hasta pequeñas operaciones de la granja a la mesa y menús de precio fijo de doce platos.
Y toma nota: beber es igual de bueno. La región vinícola está a solo una hora de distancia, y por cada cóctel artesanal de $ 12 en el 7 × 7, hay una inmersión con pisos pegajosos que sirven cervezas de $ 2 a poca distancia. Entonces, ya sea que sea un local de toda la vida o solo para el fin de semana, considere esta su lista de restaurantes.
1. Burrito en La Taqueria
No se puede esperar que una persona razonable crea que probamos cada burrito en los Estados Unidos antes de considerar a este como el mejor perro. Pero entonces, ¿a qué persona razonable le importaría, después de probar lo que podría decirse que es la mejor combinación de tortilla, carnitas, frijoles, guacamole y queso para adornar el suelo estadounidense?
Foto: La Taqueria
2. Pan en Tartine
Es un hecho triste que, cuando se trata de bagels, la costa oeste simplemente no trae su juego 'A'. (¿Algo sobre el agua?)
Afortunadamente, San Francisco lo compensa con masa madre de fama mundial. Muchas panaderías del Área de la Bahía se merecen esta reputación, pero pocas son tan queridas como Tartine o tan aclamadas internacionalmente. Ven por las baguettes y los bollos de la mañana; quédese para sentarse al aire libre que convierte la lectura, el consumo de café con leche y la observación de personas en una aventura de todo el día.
Foto: Tartine
3. Helado Bi-Rite en Dolores Park
San Francisco recibe muchas críticas por su clima fresco, brumoso y generalmente menos que perfecto. Pero pase solo una tarde soleada en el parque Dolores, y todas sus quejas se desvanecerán.
Tal vez sea la vista perfecta de la ciudad, o la corriente constante de lugareños que te harán preguntarte, ¿alguien en esta ciudad trabaja?
Una palabra para los sabios: cuando inevitablemente sientan la tentación de probar el famoso helado de Bi-Rite, olviden la lechería. Las pintas compradas en el mercado al otro lado de la calle. Mismo producto, sin esperas.
Foto: Bi-Rite
4. Brunch en Nopa
Consigue la hamburguesa. Consigue la tostada francesa. Consigue un cóctel, en realidad, haz esos dos. Este lugar de reunión en el vecindario es abrumadoramente popular, lo que puede ser desagradable si no tienes una reserva, pero guardan un cierto número de asientos para los que caminan sin cita previa.
Foto: Nopa
5. Dim Sum en las disposiciones estatales sobre aves
En 2013, un grupo de técnicos del Área de la Bahía apareció en los titulares, no por su última aplicación móvil, sino por un bot que habían diseñado para piratear el sistema de reservas de State Bird. Sí, las mesas son tan difíciles de conseguir; sin embargo, si no te importa cenar tarde (o muy temprano), guardan un puñado de máquinas tragamonedas para las visitas.
Una vez dentro, un menú escrito le brinda un vago sentido de lo que se ofrecerá, pero bueno como se ve (y sin duda lo es) ahorra espacio para el dim sum.
Funciona así: a lo largo de la noche, se pasan doce o más platos 'sorpresa' en carros rodantes. Saborearás cosas que nunca has probado, y mucho menos de las que hayas oído hablar: la espontaneidad es el nombre del juego. Ven con una mente abierta y no te decepcionará.
6. Cena de precio fijo en Lazy Bear
Para el observador casual, puede parecer un poco redundante poner State Bird y Lazy Bear lado a lado en una lista de mostos de San Francisco.
… A menos que ese observador casual ya haya cenado en uno o ambos de estos establecimientos y haya aprendido de primera mano cuán diferentes (y absolutamente imperdibles) son ambos.
Originalmente concebido como una cena pop-up, Lazy Bear rápidamente se convirtió en una reserva tan codiciada que tuvieron que abrir un lugar de ladrillo y mortero para mantenerse al día con la demanda. Los boletos prepagos se agotan casi al instante y hasta con meses de anticipación. Pero, ¿dónde más puedes ver al chef preparar tu comida y probar once platos de puro genio de una sola vez?
Foto: Lazy Bear
7. Cualquier sandwich en Ike's
Una línea larga y consistente puede significar muchas cosas. Que la gestión es lenta, que el lugar es una trampa para turistas y, en ocasiones, que la comida es tan buena. Ike cae en la tercera categoría. Por cada forastero que lee sobre los legendarios submarinos en una guía de viajes, hay el doble de locales que desafían la espera de forma regular y todavía piensan que vale la pena. Los sándwiches son tan buenos que tienen letreros que te prohíben comer en el local y obstruir la acera. Al parecer, los vecinos se quejaron.
Foto: Ike's
8. Cócteles en la azotea en Jones
Si bien no cuenta con vistas panorámicas del puente como algunos de los bares en la azotea más conocidos, Jones tiene una gran vibra y un menú de cócteles realmente impresionante. Además, el enorme patio es aún más raro; es tan expansivo que siempre puedes encontrar un asiento. Si tiene 20 de profundidad el viernes por la noche, esta es su mejor (y probablemente la única) apuesta.
9. Cerveza con el ceño fruncido en Zeitgeist
En general, servir su bebida con un lado de actitud seria sería la razón por la que necesitaría evitar un lugar. Pero en todo caso, su reputación de hostilidad ha hecho que este bar de cerveza al aire libre sea aún más popular. Ser arrojado por el hosco y tatuado cantinero en una especie de rito de iniciación: no eres realmente un local hasta que te ha sucedido, y los verdaderos san franciscanos lo usan como una insignia de honor.
10. Pizza en North Beach
North Beach es la respuesta de San Francisco a Little Italy, y eso significa una cosa: mucha, mucha deliciosa comida italiana. Los restaurantes a lo largo del arrastre principal se sientan de pared a pared en busca de bloques, y casi todos son buenos, pero algunos de ellos son mucho, mucho mejores.
Si tienes ganas de pizza, Tony's es una opción obvia. El propietario es un gran ganador de premios, y operan al menos siete hornos diferentes para garantizar que cada estilo de pizza, desde la parte superior roja de Detroit hasta la romana delgada como una galleta, se cocine a la perfección.
La mala noticia es que el secreto está fuera, por lo que este lugar está lleno de abierto a cerrado; podrías terminar esperando tres horas por una mesa. Si eso es demasiado desalentador, golpea a Il Casaro en su lugar. El pizzaiolo entrenó en Tony's, y aunque el menú es más limitado, la comida es igual de buena.
En el otro extremo del espectro, Golden Boy es decididamente estadounidense. Sus rodajas de corte cuadrado acolchadas gotean grasa, y la espera es más larga después de que cierran los bares … pero si tienes un antojo de medianoche, no pueden ser vencidos. Que pidas en un hoyo literal en la pared y que casi siempre comas sentado en la acera solo aumenta el ambiente.
Foto: Tony's
11. Off the Grid– crepúsculo en el Presidio
Imagínese esto: está sentado junto al fuego, acurrucado debajo de una manta con alguien con quien ha querido acurrucarse debajo de las mantas. Tienes una vista sin obstáculos del puente Golden Gate.
Solo otro jueves, ¿verdad?
En el Presidio, lo es. Todos los veranos, Off the Grid organiza un picnic semanal al atardecer. Tiene todos los ingredientes necesarios para una fenomenal primera, cuarta o incluso 50ª fecha: fogatas, un bar de cócteles emergente y docenas de los mejores camiones de comida del Área de la Bahía. Entonces, la próxima vez que quieras impresionar a alguien sin parecer que lo intentaste demasiado, tómalo en este tipo de secreto, súper romántico '¿es realmente una cita?' fecha.
Foto: fuera de la red
12. La lavandería francesa, seguida de una cata de vinos en Napa
Descargo de responsabilidad: este lugar no está en San Francisco. Pero confíe: conducir una hora es un pequeño precio a pagar por una comida que le dejará sin aliento. Las reservas se liberan dos meses antes del día, y se llenan rápidamente, pero si puede planear con tanta anticipación, todo lo que necesita es una llamada oportuna y un poco de paciencia.
El menú está inspirado en la cocina francesa y los ingredientes locales en igual medida, y cambia a diario. Sin embargo, es probable que el caviar, el foie gras, la carne wagyu y la langosta aparezcan en algún lugar de los ocho platos. (Vegetarianos, obtienes un menú separado). No hay nada de malo en hacer un viaje desde la ciudad solo por el restaurante, pero si no te quedas a pasar la noche y no pasas un fin de semana bebiendo vino, te estás quedando corto. Duerma en el Bardessono para experimentar la hospitalidad de lujo ecológica y luego visite Schramsberg para probar los mejores vinos espumosos del valle y recorrer algunas cuevas realmente geniales. (Si eres más un bebedor rojo, Silver Oak hace Cabernet de primer nivel).
