Foto de Natto por jasja_dekker. Foto destacada de tamakisono
Si visita Japón, aventúrese más allá del sushi y pruebe los siguientes alimentos extraños.
Estos son los alimentos más delgados, peludos, masticables y olorosos que se comen comúnmente en los hogares japoneses.
1. Natto
Los natto son semillas de soya fermentadas, conocidas por su olor picante, que recuerda a algunos calcetines viejos y sucios. Estos frijoles viscosos se beben comúnmente para el desayuno con arroz caliente, con el huevo crudo opcional mezclado para una nutrición adicional.
2. Ciruelas Umeboshi
Si pensabas que las cabezas de limón eran el alimento más sabroso de todos, intenta colocarte una ciruela umeboshi entera en tu boca; su sabor salado y ácido seguramente arruinará tu rostro.
Foto de Umeboshi por tamakisono
Las potentes ciruelas rojas rara vez se comen solas, se usan para sazonar arroz, verduras y carnes. Incluso he visto papas fritas con sabor a umeboshi.
Los japoneses creen que las ciruelas umeboshi ayudan a aliviar las náuseas causadas por el mareo, y algunos llevan consigo la versión liofilizada o envuelta individualmente para viajar en avión.
3. Mozuku
Estas algas fibrosas y suaves pueden recordar el puñado de cabello acumulado en el desagüe de la ducha, pero el mozuku es mucho más nutritivo.
Las algas peludas tienen fucoidan, un polisacárido promocionado por su capacidad para mejorar la actividad de las células T asesinas, dando a su sistema inmunológico un impulso adicional.
Mozuku generalmente se sirve frío en una salsa de vinagre para distraerlo de pensar que son las algas que crecen en la pecera.
4. Shishamo
Foto de Shishamo por yomi955
Imagine un pequeño y delgado olor con la cavidad de todo su cuerpo repleta de millones de pequeños huevos crujientes. Estos peces pequeños se asan a la parrilla y se sirven en un plato con la cabeza y la cola todavía encendidas.
No hay palillos aquí: shishamo es comida para picar. Rasga la cabeza y la cola del pez y mordisquea todo lo que está en el medio.
5. Inago
Los pequeños grillos marrones se parecen a las cucarachas cuando se ven desde lejos, pero te aseguro que las cucarachas no son parte del repertorio culinario japonés.
Los inago son atrapados en arrozales y fritos crujientes o cocidos en un caldo de salsa de soja azucarada y se sirven como condimento con arroz al vapor. Todo en la criatura se devora, incluidos sus órganos sexuales y su cerebro endeble.
6. Calamares u pulpos secos
El calamar seco es el equivalente japonés a los bocadillos de carne seca, pero con más omega 3 y un sabor a pescado que se puede oler desde el otro lado de la habitación una vez que se ha abierto un paquete.
Foto de calamar seco por sushiboy555
El calamar o el pulpo se sazonan, luego se secan en pedazos o anillos. Pruebe el tarro de chipirones secos o las patas de pulpo secas que se hacen más masticables con sus tentáculos.
Estos cefalópodos secos generalmente se sirven con un poco de cerveza Sapporo helada.
7. Mochi
El mochi es un pastel de arroz masticable hecho machacando arroz glutinoso dulce y convirtiéndolo en discos, comúnmente servido en el día de Año Nuevo, que también es el día en que los incidentes de asfixia con mochi son los más altos.
Si está cansado de su chicle común, puede soplar y reventar burbujas con mochi. Me parece delicioso mochi cuando se sirve como postre, relleno de frijoles azuki endulzados.
8. Konnyaku
Temblando y bajo en calorías, esta masa rectangular de goma es amada por las personas que hacen dieta. Konnyaku está hecho de la papa salvaje Konnyaku. Es muy rico en fibra dietética, lo que limpia su sistema mientras se expande en su barriga y lo engaña para que se sienta lleno.
Puede identificar konnyaku inmediatamente en el nabemono (olla caliente) porque su cuerpo resbaladizo es muy difícil de agarrar con palillos.
9. Koya dofu (tofu liofilizado)
Koya dofu es tofu que se ha liofilizado y se vende en muchos supermercados japoneses.
No intente comerlo crudo ya que puede astillarse los dientes. Cuando se cocina en caldo, su textura se convierte en la de una esponja que absorbe sabores, al igual que la esponja de su cocina que absorbe agua del fregadero.
10. Niboshi (anchoas secas)
Cuando vea una pila de niboshi, puede recordarle una morgue para peces pequeños desecados. Estas anchoas secas y saladas se usan para hacer dashi, o caldo de pescado comúnmente utilizado en la cocina japonesa.
El crujido de niboshi también se disfruta como bocadillos cuando se vende sazonado previamente con un recubrimiento dulce y salado.
Si va al cine, están disponibles en los puestos de venta y su crujiente es similar al de las palomitas de maíz, pero más sospechoso.
11. Anko (pasta de frijol azuki azucarado)
Foto de Anko y Mochi por jim212jim
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer nuestros frijoles en platos salados, y no soñaríamos con comerlos como postre.
Deja que esto te abra los ojos, ya que anko se abre paso en muchos dulces, helados, paletas y rellenos de pan japoneses tradicionales.
Puede olvidar que el anko está hecho de frijoles, ya que el alto contenido de azúcar a menudo domina el sabor del frijol.
Para principiantes, visite una tienda japonesa de Dunkin Donut y tome una dona rellena de anko con un poco de café.
