Comida + bebida
Aunque tendemos a pensar en Francia e Italia como los líderes mundiales en el elegante departamento de pan, existe un mundo de bondad cargada de carbohidratos más allá de esos países. Ya sea para encontrar un pan dulce bellamente preparado en Portugal o comer un tradicional pan de huevo y queso en Georgia, hay muchas variedades de pan de aspecto magnífico para probar en todo el mundo. Comience comiendo a través de los 11 panes más elegantes a continuación. Simplemente no nos culpes con la inevitable expansión de la cintura que sigue.
1. Obwarzanek Krakowski, Cracovia, Polonia
Similar a un bagel, el obwarzanek krakowski es un anillo de masa masticable, tradicionalmente cubierto con sal, semillas de amapola o semillas de sésamo. En estos días, puede encontrar todo tipo de variedades diferentes por solo 1.50zł (0.4 USD), pero asegúrese de que esté fresco. Este predecesor del popular pan judío solo tiene una vida útil de alrededor de tres horas, lo que hace que las palomas de Cracovia sean las más felices del mundo cuando es hora de cerrar la tienda por el día.
2. Pan uigur, Xinjiang, China
El pan uigur, estampado de forma decorativa, es un pan ligeramente engrasado que generalmente está cubierto con especias o cebolla y es vendido por vendedores ambulantes en Xinjiang, China. Los chinos se refieren a él como 'pan extranjero', y probablemente fue traído a la región en la época de la Ruta de la Seda. Este elemento básico producido a bajo precio es una fuente de energía para millones en toda Asia Central, y puede comprar su propio sello decorativo si desea intentar hacer estos panes planos de aspecto fresco en casa.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Precisamente descrita como una bomba de pan y lácteos, la respuesta georgiana a la pizza fue inventada para utilizar los recursos abundantes en la región, que, hasta el siglo XVI, no incluía tomates. Se forma un bote de pan y se rellena con un huevo y queso sulguni salado. No tendrá que ir muy lejos para encontrar uno en Georgia: casi todos los restaurantes o esquinas de las calles venden una variación de khachapuri.
4. Vánočka, República Checa y Eslovaquia
Este pan trenzado es un regalo de yuletide de la República Checa y Eslovaquia. Primero horneado en el siglo 16, no fue hasta el siglo 18 que permitió cocinar en casa; antes de eso, seguía siendo responsabilidad de hábiles artesanos solamente. Hay muchas variaciones diferentes del pan, casi todas incluyendo almendras, con albaricoques secos y pasas que se empapan durante la noche en brandy o ron. Si bien tradicionalmente solo se vende en Navidad, en estos días puedes disfrutar de este rico y mantecoso manjar.
5. Panettone, Italia
Panettone, similar a vánočka, es un pan dulce tradicionalmente horneado en Navidad y Año Nuevo. Tiene una forma de cúpula redonda única y a menudo se presenta en cajas brillantes y cuadradas como regalo. Estos retoños también pueden ser pesados: no es inusual ver panettone de varios kilogramos, mezclado con naranja confitada, ralladura de limón / limón y pasas. El pan fue popularizado por algunos panaderos emprendedores a principios del siglo XX y se puede encontrar hoy en todo el mundo durante la temporada de vacaciones.
6. Pan Tandir, Azerbaiyán
Este pan cruzado dorado se colocará en tu mesa en todos los restaurantes de Bakú, y no podrás resistirte. Al horno en un horno de barro (llamado acertadamente Tandir), este pan crujiente es dorado y esponjoso por dentro, y crujiente por fuera. Caminando por Icheri Sheher, el casco antiguo de Bakú, puedes seguir tu nariz para encontrar el mejor pan que jamás hayas comido. Si quieres disfrutarlo al estilo tradicional azerí, acompáñalo con queso blanco y crema agria mezclada con miel.
7. Pão Doce, Portugal
Si bien este pan viene en todas las formas y tamaños, es la versión brillante y redonda de este pan de huevo dulce que pertenece a nuestra lista de 'pan más elegante'. Otra delicia de la temporada navideña, este pan ligero generalmente se hornea y se disfruta en Navidad o Pascua (con la versión de Pascua a menudo se disfruta de la adición bastante inusual de un huevo duro). Tradicionalmente horneado en un horno de piedra, está aromatizado con cáscara de limón, pasas o whisky. También, aparentemente, crea la tostada francesa más divina.
8. Jalá, Israel
Jalá, que significa 'barra de pan', es un pan judío que se hornea y se consume en ocasiones especiales como la Pascua y durante el sábado. Viene en varios tamaños y formas; el sábado es trenzado y el año nuevo judío es redondo. Originalmente desarrollado en el siglo XV a partir del pan alemán, hoy sigue siendo un alimento popular entre las comunidades judías.
9. Beigli, Hungría
Si bien nadie conoce los orígenes de esta receta, apareció a mediados del siglo XIX y desde entonces ha estado presente en las mesas húngaras en Navidad. Beigli es una palabra alemana-yídish que significa 'herradura'. Este pan es un pan enrollado generalmente relleno de nueces o semillas de amapola, pero los rellenos más modernos incluyen puré de castañas o Nutella. También conocido por ser parte de bodas y celebraciones de Pascua, Beigli tiene un exterior duro y crujiente que esconde un relleno de mármol deliciosamente húmedo.
10. Pulla, Finlandia
Foto: Glane23 / Wikipedia
Si le sobran tres horas, ¿por qué no dedicarlo a hornear una pulla, el tradicional pan de cardamomo finlandés? El esfuerzo es seguro para que su casa huela maravillosamente a pan horneado, y puede condimentarlo agregando nueces, pasas y una deliciosa guinda de vainilla. Las versiones trenzadas de pulla (llamadas pitko) se sirven típicamente en rodajas finas con café, y su popularidad incluso se ha extendido hasta Michigan, EE. UU. Y el norte de Ontario, Canadá, áreas con grandes poblaciones finlandesas.
11. Brioche, Francia
No pensaste que crearíamos una lista sin pan francés, ¿verdad? Dejamos lo mejor para el final. Brioche es un pan francés lujoso y mantecoso, históricamente asociado con la rica clase alta de la sociedad francesa. La primera mención del brioche mundial ocurrió en el siglo XV, y su consumo excesivo es la causa de muchos estallidos de conteo de calorías My Fitness Pal en todo el mundo. Dado su contenido cargado de azúcar, básicamente se considera un pastelito, pero es uno que aún puede salirse con la suya en el desayuno. Seguir. Sabes que quieres.
