Cuando trabajas en la industria de servicios, tu trabajo principal es poner las necesidades de los demás antes que las tuyas. Sin embargo, todos somos humanos, y hay momentos en los que es realmente difícil recordar eso. Hay tantas cosas que a los camareros nos encantaría decir, pero nos las arreglamos para callarnos. Sin embargo, cuando no estamos en el reloj, no nos importa compartir. Aquí hay 10 cosas que a los camareros les encantaría contarte.
1. "Si no te gusta, ve a otro lugar"
Hay clientes habituales a quienes les encanta quejarse de la lista de bebidas o del menú, pero siguen regresando. A menos que vivas en una ciudad de un solo caballo, hay otros bares. Si no te gusta lo que servimos, prueba el bar en la calle. O mejor aún, guarde sus quejas para cuando estén justificadas.
2. "No, no está bien probar cada vino por copa antes de ordenar"
¿No está seguro si le gustará nuestro pinot noir? Claro, pruebe, eso no es problema. Sin embargo, pedir probar cada vino por copa es una mala forma. A menos que esté en un bar de vinos de alta gama, los vinos por copa no tienen la intención de impresionarlo. Pídale una recomendación al barman y, si no le importa, tome un cóctel u otra cosa.
3. "No, eso es completamente incorrecto"
En ocasiones, escucharemos a un cliente del bar explicando algo sobre el menú del bar a otro usuario. Pero su descripción del artículo está totalmente fuera de lugar. Por ejemplo, "Sancerre es un vino dulce". O: "Deberías tener una Vesper, es una bebida ligera". Como camarero, nunca quieres corregir a un invitado directamente; seamos honestos, a la gente nunca le gusta estar equivocado. Aquí es donde nuestras habilidades de comunicación y delicadeza entran en juego. Podemos decir algo como: "Sí, Sancerre puede ser dulce, pero el nuestro está seco". El cliente siempre tiene la razón.
4. "¿En serio? ¿Tu otra vez?"
Hay algunas moscas barbudas que vemos más que nuestras propias familias. Tener clientes habituales es genial, pero hay algunas noches en las que simplemente no tenemos la energía para disparar la brisa con los mismos amigos del bar por cuarta noche consecutiva. Por favor denles a esos hígados una noche libre.
5. "Eres su tercera cita aquí esta semana"
Deseamos que los daters en serie extiendan sus lugares de primera cita. Si bien nos encanta ser tu extraño compañero de ala en ocasiones, no queremos verte ir a la misma cita una y otra vez. Prueba la bolera para la próxima.
6. "Están casados"
Consejo especial para los casados: no traiga a su cónyuge ni a su acompañante al mismo bar. Esto puede parecer obvio, pero te sorprendería con qué frecuencia sucede. No nos culpe si accidentalmente llamamos a su fecha por el nombre de su cónyuge.
7. “No, no puedo hacer un espresso martini. ¿Por qué? Simplemente no tengo ganas"
En cada trabajo, hay tareas molestas que nadie tiene ganas de hacer. Para los camareros, son cócteles como el espresso martini. Cualquier bebida que requiera un viaje al refrigerador y a la máquina de café exprés consume mucho tiempo y puede interrumpir el flujo de un cantinero. No es gran cosa, pero a veces todos nos preocupamos por las cosas pequeñas.
8. “¿Puedes esperar un minuto? Porque realmente necesito orinar"
Al menos el 50 por ciento de las veces, cuando un camarero parece malhumorado, es porque realmente necesitan usar el baño. A diferencia de un trabajo de oficina, los camareros no pueden correr al baño cuando lo necesitan. Tratamos de esperar un descanso en la acción pero, a veces, los invitados siguen presentando, los boletos de bebidas siguen llegando, y nunca tenemos ese descanso.
9. "No es mi trabajo cargar su teléfono celular"
Sabemos que es 2018 y tenemos que aceptar esto como parte del mundo moderno, pero no tienes idea de cuánto tiempo pasamos transportando teléfonos entre los invitados y la toma de corriente. Simplemente cargue sus teléfonos en casa, o al menos diga "gracias" por la electricidad gratuita.
10. "Cerramos temprano"
El cantinero no tiene la autoridad para tomar esta decisión. Pero en esas noches muertas, cuando no ha tenido un cliente en una hora y un par de caminatas en 20 minutos antes del cierre, nos encantaría decir esto.
