Restaurantes
en sociedad remunerada con
ESCRIBIR SOBRE ARIZONA, y Phoenix en particular, es un juego de disipar nociones falsas. A pesar de ser la sexta ciudad más grande de los EE. UU., Para demasiados Phoenix nunca ha abandonado su identidad avanzada en la mente de algunos comedores. Si es una ciudad desierta, debe tratarse de asadores y restaurantes mexicanos.
Claro, esos están aquí, pero hay mucho más. La creciente población urbana ha refinado sus gustos y exigió una selección ecléctica de restaurantes. Afortunadamente para nosotros, esas demandas han sido escuchadas por algunos de los chefs más innovadores que el país tiene para ofrecer.
Little Miss BBQ
Foto: Pequeña señorita BBQ
Eche un vistazo a Yelp y notará que las únicas reseñas que no son de cinco estrellas sobre este asado de barbacoa provienen de clientes enojados por la larga cola para entrar. También notará a personas que describen la pechuga como "alteración de la vida".
Little Miss BBQ se encuentra en University Avenue, a las afueras de Tempe. Inaugurado en 2014, rápidamente se convirtió en el tema de conversación de la ciudad, ganando el título de "Mejor parrillada" de Phoenix New Times durante dos años consecutivos, ganando elogios del editor de parrilladas de Texas Monthly y siendo nombrado el mejor nuevo restaurante en Phoenix por la revista Phoenix.. La barbacoa es uno de esos platos que se ha reinventado un millón de veces, y tal vez Little Miss BBQ simplemente perfeccionó el arte.
Pizzeria Bianco
Di lo que quieras sobre las recomendaciones de libros de Oprah, pero siempre puedes confiar en sus gustos de comida. En 2006, Pizzeria Bianco fue sugerida por más espectadores que cualquier otra tienda durante su búsqueda de la "mejor pizza en Estados Unidos". Los elogios también vinieron de GQ, Rachel Ray y Bon Appétit. En 2003, Chris Bianco ganó el Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef: Southwest. Es el único chef de pizza que ha ganado el premio.
Pizzeria Bianco se encuentra en Heritage Square, en el centro de Phoenix, en un pequeño edificio que rezuma historia y carácter. Los asientos son limitados y las largas filas son la norma, es decir, en el centro. También hay una ubicación en Town & Country, que resulta no ser tan conocida y tiene las esperas para que coincida con el perfil más bajo.
Barrio Urbano
Foto: Jill Richards Fotografía para Barrio Urbano
No puedes ganar credibilidad en la calle Phoenix en Nueva York o París. Es por eso que puedes llevar a cualquier chef en este planeta azul, dejarlo caer en el Valle del Sol, y lo mejor que pueden hacer es colocar un distante segundo lugar en el premio por nuestros corazones y estómagos a la Chef Silvana Salcido Esparza, nominada al Premio James Beard.. Ella simplemente es Phoenix.
El primer restaurante de Esparza, Barrio Café, abrió sus puertas en 2002. Está cubierto de brillantes murales de temas tradicionales mexicanos pintados en un estilo contemporáneo. La decoración resume muy bien el menú de sus dos restaurantes. Barrio Urbano, en el centro-norte de Phoenix, es el hermano casual rápido de Barrio Café; Incluso hay cierta superposición entre los dos menús. Pase por el desayuno todo el día, o mantenga el hambre hasta la noche y opte por la carne de cerdo al estilo maya del chef Silvana que aparece en la Cochinita Pibil.
Y tome nota: el último spin-off, Barrio Cafe Gran Reserva, abrirá el próximo mes en el centro de Phoenix.
El gran desayuno de Matt
Si usted es una de las personas que cree que no hay mejor manera de comenzar el día que con un montón de huevos y un montón de carne para el desayuno, le presentamos su nuevo desayuno favorito: Matt's Big Breakfast.
La comida tiene una calidad casi de comensal, pero se las arregla para diferenciarse mediante el uso de huevos sin jaula, aceite de oliva para cocinar y carnes de calidad. No se supone que el desayuno sea complicado, y Matt's no mece el bote con un menú exótico. Sirve deliciosos alimentos para el desayuno como "The Skinny" (claras de huevo, gruyere, salchicha de pollo y manzana), "The Hog & Chick" (tocino o salchicha de campo grueso, huevos, tostadas y papas) y su clásica crema dulce tortas de la parrilla. Matt también sirve almuerzos y mantiene sus ubicaciones en el centro y en Camelback simples y clásicas.
Noble Eatery
Foto: Noble Eatery
Desde su apertura hace aproximadamente un año, Noble Eatery se ha convertido en un habitual tanto en las pausas para el almuerzo de Phoenix como en las listas de "lo mejor de lo mejor" similares a esta. Ubicado justo donde la I-10 toma su curva hacia el sur, Noble es un esfuerzo conjunto entre el chef Claudio Urciuoli y el famoso panadero Jason Raducha. Los dos han creado una tienda de sándwiches humilde y realista que se enorgullece de un gran pan y los mejores ingredientes: el menú consiste en sándwiches simples pero creativos.
Nos encantaría decirle exactamente lo que sirven, pero cada pocos días su menú de pizarra se limpia y aparecen nuevas selecciones.
Bar de leche
La música techno de Milk Bar y su deslumbrante exterior traicionan una humilde historia de fondo. A finales de 1800, el bar polaco mleczny, literalmente "barra de leche", un restaurante que servía como lugar de reunión para amigos y ofrecía comidas económicas pero de alta calidad, se convirtió en un fenómeno popular y luego fue adoptado en todo el mundo comunista posterior a la Segunda Guerra Mundial.. Este restaurante del centro de Phoenix se inspira en esas raíces mientras rechaza claramente cualquier noción de función sobre la moda. La configuración ultramoderna, las líneas limpias y los colores frescos son marcas registradas del creador de Milk Bar, señaló el arquitecto de Phoenix Derek Pasieka.
El menú, a diferencia de la decoración, se mantiene fiel al homónimo del restaurante en calidad y asequibilidad. Los artículos a menudo incluyen salchichas y repollo kielbasa polaco. Y no te saltes los cócteles; los brebajes a base de vodka son originales.
Café Jobot
Foto: Café Jobot
Jobot es la joya de la escena creativa del centro de Phoenix. Ubicado en un vecindario histórico, es uno de una serie de negocios artísticos agrupados en una sola manzana. Nunca se siente correcto llamar al flujo y reflujo de la humanidad que pasan por el área "clientes", ya que parecen demasiado en casa. Estos son miembros de la comunidad que, por alguna razón, ya te han invitado, y están realmente felices de que estés allí.
El menú incluye desayunos de huevos, panqueques, los mejores crepes, ensaladas y sándwiches durante todo el día. Disfruta tu comida por dentro o por fuera. Pon una servilleta en tu regazo, o no lo hagas. Tomar un jugo o una cerveza o nada en absoluto. Todo en el menú es bueno, pero no sienta que necesita pedirlo. Lo único que se requiere es una buena conversación.
