Viaje
La bestia de Baccalau. Foto de Hedonist Cat.
Recibimos una foto de esta pizza del lector de Matador, Pele Omori. Luego vomitamos.
Hace unas semanas descorché una botella de vino barato y abrí iPhoto. Mirando algunas fotos de pizza de aspecto retorcido que había tomado, decidí clasificar las cinco peores que había encontrado este año. La pieza fue recogida en algunos lugares, incluido el Blog de viajes de The New York Times. Como le dije a un amigo, podría escribir una obra maestra de 1.500 palabras que hará llorar a nueve personas, pero si vomito cinco fotos de pizza pegajosas y sugiero que una se está masturbando, bueno, los clics siguen llegando.
El artículo también fue traducido al español, lo que me convirtió en el epicentro de algún tipo de
pelea de alimentos que se está gestando en Buenos Aires. Generalicé donde no debería haberlo hecho y prometí que en enero, cuando regrese a Argentina, apuntaré con la boca hacia cualquier pizza que se sugiera como buena. Estaré feliz de comer mis palabras, siempre lo he estado.
Un comentario sobre la pieza me llamó la atención. Pelé Omori (del blog gastronómico Hedonist Cat) recordó una pizza que había comido en Portugal, que desde entonces he llamado La bestia de Baccalau. Un correo electrónico más tarde, tuve una foto de esta abominación artificial. Tenía que admitir que se veía peor que todo lo que había visto este año.
Tomada en Papa Pizza en Evora, Portugal, la Bestia de Baccalau se ve horrible. Para los no iniciados, el baccalau es bacalao salado, un alimento básico en la dieta portuguesa. He tenido dos enfrentamientos con esta versión del pez y ninguno de ellos terminó bien. Es aceitoso y amarillo y casi parece crudo incluso cuando está cocido. La textura debe ser cercana a la de la carne humana. Entonces, cuando lo vi en la pizza, fui fetal y comencé a mecerme en una esquina.
Hemos tenido algunas excelentes piezas de comida en Nights en los últimos meses, incluida la salsa apta para babear del reverendo Dave Ciancio en hamburguesas grandes y carnosas. Me gustaría lanzar esto: si tiene fotos y hambre de comida, nos encantaría saberlo.
