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Viaje
Todos aman a un multitarea.
EN ASIA ORIENTAL, los productos horneados caseros son una delicia rara.
Oh, los expatriados estadounidenses pueden preparar una crujiente manzana de microondas mediocre. Podemos hacer bandeja tras bandeja de cuadrados de Rice Krispies. ¿Pero cuando se trata de cosas que anhelan la nostalgia que solía hacer la abuela? ¿Los panecillos calientes o los ricos pasteles de chocolate? No dados. En países como Japón y Corea del Sur, la mayoría de los apartamentos no tienen horno.
Como ávido panadero, pasé mi primer año en Corea observando hornos de $ 900 en grandes almacenes y guardando recetas para probar "algún día". Fue un colega quien dijo por primera vez, "solo hornea tu olla arrocera". ¿Puedes hacer eso?
Las ollas arroceras, omnipresentes en las cocinas de Asia oriental, son un práctico dispositivo para hornear panes y pasteles. Muchos modelos japoneses incluso incluyen una configuración de pastel. Los productos horneados salen más esponjosos que tostados, pero servidos calientes, es increíble.
Esta receta japonesa para pan de levadura es simple, sabrosa y está abierta a modificaciones. ¿Hierbas y ajo? Canela y nueces? Aceitunas y parmesano? Mi abuela estaría orgullosa.
