Comida + bebida
La caída es el punto dulce del bebedor de cerveza. Se encuentra directamente entre las cervezas demasiado ligeras y afrutadas del verano y las cervezas demasiado pesadas y lupuladas del invierno profundo. Todo es crujiente, maldad en el otoño. También es la mejor temporada para beber al aire libre, con las hojas cambiantes y el clima perfecto para las hogueras. Por lo tanto, hemos reunido una lista básica de los tres estilos de cerveza imprescindibles del otoño.
Märzen - Bébalo en Munich
El alemán Märzen (literalmente: cerveza de marzo) es el clásico estilo de cerveza del otoño debido a su asociación con el Oktoberfest de Baviera. Son cervezas ámbar que tienen un sabor a malta o incluso ligeramente a caramelo.
Cervezas más ligeras en la legendaria Hofbräuhaus de Múnich. Foto de Ethan Kan.
Vale la pena señalar que en Alemania, las únicas cervezas que legalmente pueden llamarse Oktoberfestbiers son Märzens hechas por las seis cervecerías que participan en Oktoberfest: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner y Spaten. Puede encontrar la mayoría de estos en los EE. UU. En biergartens y Hofbräuhauses. ¿Pero por qué no beberlo en Munich durante el Oktoberfest?
Foto: Peter Anderson
En los Estados Unidos, las cervecerías pueden llamar a Märzens Oktoberfests regulares, y algunas de ellas son bastante sólidas. Sierra Nevada y Great Lakes son dos de los mejores. Alemania produce otras cervezas deliciosas que son perfectas para el otoño: Dunkels, Helles y Kölsch's son muy sabrosas. De ellos, solo Kölsch se ha vuelto más popular entre las cervecerías estadounidenses.
Calabaza: bébela alrededor de una hoguera
Foto: Wesley Fryer
Hay una sección considerable de la población que descalificará esta lista únicamente debido a su inclusión de cervezas de calabaza. Y es justo: hemos llegado a Peak Pumpkin Spice. Este año, la compañía de desodorantes Native lanzó un desodorante de calabaza con aroma a especias, que tiene que ser el punto álgido de todas las cosas de calabaza antes de que esas aguas acuosas empiecen a retroceder. Pero hay buenas cervezas de calabaza, cervezas que no saben más a pasteles que a bebidas.
Foto: Chad Rogers
Nueva Bélgica, una cervecería que aún no ha producido una cerveza que no sea deliciosa, tiene la Pumpkick sólida, Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin Ale es realmente más sabrosa que una Blue Moon normal, Shipyard's Pumpkinhead es una de las mejores cervezas de calabaza más dulces, y La Pumpkin Ale de Schlafly es realmente deliciosa (y, al 8% ABV, bastante borracha). Además, no lo golpees, Harvest Pumpkin Ale de Sam Adams es realmente sabroso.
Cask ales - Bébalo en un pub inglés
Alemania no es el único lugar donde las uñas caen cervezas, el Reino Unido también tiene algunas cervezas deliciosas. Para la experiencia real, vaya a cualquier pub británico y pida una de las cervezas de barril. No hay nada más acogedor que un pub británico en un fresco día de otoño. Si sale el sol, puede pararse afuera con su pinta descansando en el alféizar de la ventana, si hace demasiado viento o frío, puede entrar y ver fútbol.
Foto: Matt Lewis
Las cervezas de barril son las cervezas responsables del mito británico de la "cerveza caliente y chata". Una cerveza de barril se almacena en un barril colocado en un lugar fresco como una bodega en lugar de un barril refrigerado artificialmente. De ahí el "calor" de la cerveza. También se sirve a través de una bomba, y no está presurizado con dióxido de carbono o nitrógeno. De ahí la "planitud". No todas las cervezas a la venta en Gran Bretaña son cervezas de barril, por lo que si no le gusta "cálido y plano", entonces tiene muchas alternativas: las cervezas de barril son identificables por los grifos a través de los cuales se sirven: las cervezas de barril tienen que ser bombeadas (se necesitan unos cuantos tirones para llenar el vaso). Si quieres una cerveza "normal", evita los grifos de aspecto extraño. Pero si desarrolla un gusto por ellos, son deliciosos y maravillosos.
Foto: Megan Eaves
"Amargo" es un nombre para un estilo de British Pale Ales, y "Amargos extra especiales" son un poco más altos que el promedio en contenido de alcohol. Fuller ESB y London Pride son clásicos que están disponibles en la mayoría de los pubs, y las cervezas de Adnam son confiables, pero cualquier cerveza de barril servirá.
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