Cerveza
Ya sea que se trate de una escapada de fin de semana o un verano de mochilero, ningún viaje europeo está completo sin un par de viajes fríos en el camino. Puedes encontrar una pinta en cualquier lugar, pero tener una experiencia decente en el pub o en la cervecería no siempre es tan fácil como parece. El truco es pensar más allá de los grandes nombres de Munich, Dublín y Pils. Las mejores experiencias de cerveza suceden en ciudades más pequeñas de todo el continente, donde estás libre de las multitudes de St. James Gate o Oktoberfest y puedes conversar con los lugareños que sienten pasión por sus cervezas. Estos puntos calientes de cerveza tienen muchas variaciones regionales en oferta, ideales para cualquier verdadero conocedor de la cerveza.
1. Maastricht, Países Bajos
Maastricht es conocida como la capital cervecera de los Países Bajos, un título honorable en un país rico en cultura de pub y cervecerías artesanales. Está a solo unos minutos de la frontera de Flandes, así que espera mucha influencia belga en esta ciudad estudiantil holandesa. Específicamente, es probable que te encuentres disfrutando de algo agrio y preparado en una granja en una de las innumerables pubs y cafeterías. Esto es especialmente cierto en lugares como De Gouverneur, un café de cerveza que se centra casi exclusivamente en cervezas de estilo belga. Si las lambics y saisons no son su bolso, se sentirá aliviado al saber que también hay estilos más modernos (y me atrevo a decir que americanizados) también están disponibles. Brouwerij Bosch y Brouwerij Klinker son imprescindibles en el circuito de la cervecería, y no se pierda el refrigerador de cerveza artesanal exclusivo en Cafe de Zwaan.
2. Gdansk, Polonia
Polonia es más conocida por sus líquidos más fuertes y claros que la cerveza, y aunque hay mucha diversión en los bares de vodka de Gdank, ignore su escena de cerveza bajo su propio riesgo. Situada a orillas del mar Báltico, la ciudad ha acogido a una buena cantidad de marineros alemanes a lo largo de los siglos. Con esa influencia global, podrías ser perdonado por pensar que estabas en Munich. Su primer negocio debe ser buscar una cerveza weiss decente, preferiblemente una que se prepare internamente. LaBeerYnt lo tiene cubierto en ambas cuentas. También es un lugar perfecto para recuperarse si se excede en el vodka. Brovarnia es una cervecería ubicada dentro del lujoso Hotel Gdansk, una parada sólida para música en vivo y cervezas caseras tanto claras como oscuras. Antes de salir de la ciudad, pase por The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, otro lugar para música en vivo que trae cervezas especiales de toda Europa.
3. Colonia, Alemania
Colonia no es como otras ciudades alemanas. No hay cervecerías, ni gigantescas marskrugs, ni una gran cantidad de cervezas o weissbiers. En cambio, Colonia tiene sus propias cosas, y esa cosa es Kölsch, una cerveza híbrida que legalmente solo puede elaborarse dentro de las 30 millas de la ciudad. Hay cervecerías dedicadas a estas cosas, como Bierhaus en d'r Salzgass y Peters Brauhaus, pero el servicio requiere un poco de tiempo para acostumbrarse. El personal circula con bandejas de 12 vasos de 200 mililitros. Si ven que has terminado, te traerán uno nuevo y marcarán tu tapete de cerveza para realizar un seguimiento de tu pestaña. Cuando esté listo para aprovechar, coloque la esterilla sobre un vaso vacío. Asegúrese de hacer esto si alguna vez espera salir de allí porque seguirán viniendo con más cerveza y no querrá avergonzarse al no poder terminar lo que está frente a usted.
4. Bergen, Noruega
Bergen es la ciudad más grande de Vestlandet, la región más al sudeste de Noruega, y está llena de opciones de cerveza artesanal. Si solo prueba un bar mientras está en la ciudad, debería ser Henrik Øl og Vinstove, ya que sus 50 grifos incluyen cervezas locales, así como los grandes nombres de la cerveza escandinava como To Øl y Mikkeller. Pero en la gran tradición de la juerga, salir a tomar una pinta invariablemente conduce a más, y el Fest Bier en Bergenhus Bryggeri es digno de su parada. Vestlandet está experimentando una especie de renacimiento de la cultura artesanal, con opciones amigables para los hipster que se extienden más allá de Bergen. Sin embargo, ten cuidado; La cerveza en Noruega no es barata. Si desea ahorrar un poco de efectivo, almacene en el aeropuerto de Bergen cuando llegue. Hay una tienda de botellas en las llegadas con una gama realmente impresionante de opciones de artesanía.
5. Bristol, Reino Unido
Foto: Fábrica de cerveza Bristol / Facebook
Aunque la ciudad ha sido históricamente conocida por la sidra, Bristol se ha convertido en la capital de la cerveza artesanal del Reino Unido. Con una gran cantidad de antiguos edificios industriales, es un terreno fértil para jóvenes cerveceros innovadores para ejercer su comercio en el centro de la ciudad. Para tomar prestada una frase, es difícil superar beber una cerveza en el edificio en el que se preparó, y tendrás muchas oportunidades para hacerlo.
Haga que Bristol Beer Factory se detenga por una pinta de la firma Nova ale, seguido de una de las cervecerías más conocidas de la zona, Arbor. Dirígete al restaurante Zerodegrees Microbrewery cuando comience el hambre, y completa la noche en Wild Beer en Wapping Wharf, fácilmente el centro de cerveza con el nombre más épico de la ciudad. La escena cervecera de Bristol es tan querida por los lugareños que cada septiembre un equipo de voluntarios organiza la Semana de la cerveza Bristol, un festival que celebra todas las cosas elaboradas de forma independiente. A medida que los jóvenes acuden en masa hacia el oeste para escapar de los altos alquileres de Londres, Bristol también se ha convertido en el hogar del mejor arte callejero y la prometedora cultura de vida nocturna del país, ofreciendo la oportunidad perfecta para reducir algunas de esas calorías.
6. Zadar, Croacia
Croacia es el miembro más nuevo de la UE, se unió en 2013. En los años posteriores, se ha posicionado con éxito como uno de los destinos turísticos más populares del continente, especialmente para aquellos que buscan unas vacaciones en la playa amigables con la billetera. Esto contrasta con el paladar local, que opta por cervezas más oscuras. El primer lugar para dirigirse es Brlog, una cervecería comunitaria cooperativa dirigida por mujeres que trabaja arduamente para que la escena de la cerveza de la ciudad tenga un sello firme en el mapa. The Garden Brewery es otra cervecería local que crece su presencia en la ciudad. En otros lugares, la cerveza que es más probable que encuentres en los bares de Zadar es Tomislav, que con un volumen del 7.3% es una bestia oscura y chocolateosa. Como muchos de estos bares se encuentran en la costa del Adriático, puedes disfrutar de la experiencia única de que una fuerte cerveza te vuele la cabeza mientras sumerges los dedos de los pies en el océano. Realmente no hay nada mejor que eso.
7. Belfast, Irlanda del Norte
Foto: Los trabajadores de la madera / Facebook
Los visitantes de Irlanda inevitablemente tienen ideas preconcebidas sobre los pubs. Para ser justos, a Belfast no le faltan fuegos abiertos, música tradicional y pintas de lo negro. Pero la gente en Irlanda realmente no bebe en bares turísticos. Desde que los Problemas terminaron a fines de la década de 1990, Belfast se ha convertido en una de las ciudades más eclécticas y divertidas de Europa, una característica reflejada en la escena local de la cerveza y la vida nocturna.
Sin embargo, eso no quiere decir que haya olvidado sus raíces. En ninguna parte encarna estos dos extremos mejor que la barra de girasol. La jaula de seguridad de una sola vez alrededor de la puerta principal ahora se usa para colgar flores en lugar de mantener alejados a los elementos nefastos. En el interior, no encontrará nada más que cerveza independiente, incluido un grifo dedicado permanentemente a la elaboración de la cerveza de granja Kinnegar. Las paredes interiores están adornadas con imágenes de héroes locales, mientras que el jardín de la cerveza está decorado por artistas callejeros locales, y la pizza es excelente. Encuentre cervezas locales en Boundary Brewing Hercules Brewing, pruebe el Yardsman Lager, y pruebe una variedad rotativa de cervezas artesanales en The Woodworkers.
8. Malmö, Suecia
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
Con poco más de 300, 000 habitantes, Malmö es la tercera ciudad más grande de Suecia. No es una ciudad pequeña, pero es lo suficientemente pequeña como para mantener esa fuerte sensación de comunidad, y la escena local de la cerveza artesanal no es una excepción. Desde 2010, esto se ha centrado en Malmö Brewing Co, una cervecería, taberna y espacio para clubes y eventos en el centro de la ciudad. Con 42 toques, no tendrá que abandonar su silla para probar la bondad suficiente para un viaje completo. En otras partes de la ciudad, South Plains Brewing Company y Ångström Bryggeri ofrecen cervezas caseras fuertes, y Olkafeet reúne cervezas locales y regionales en el corazón de la ciudad.
9. Tartu, Estonia
Estonia se independizó en 1991, pero la gente ha conservado gran parte de su espíritu de bricolaje de la época soviética. Esto se refleja en la incipiente escena cervecera del país. Quizás el mejor ejemplo de esto es la Craft Beer de Anderson, iniciada en 2014 por dos muchachos que estaban frustrados por la falta de buena cerveza en su propio país. Cada una de sus cervezas está hecha en lotes de menos de 2000L, el más destacado es Applehoff, una cerveza agria que recuerda al pastel de manzana. Puhaste Brewery es otro gran jugador en la floreciente escena artesanal de la ciudad. En Tartu, el mejor lugar para encontrar Anderson y casi cualquier otra cerveza artesanal es De Tolly. Sin embargo, ten cuidado; probablemente termines quedándote a charlar durante horas con el barman. Espero que no tengas ningún otro plan. Toda la escena artesanal se embotella y se celebra en la calle desde De Tolly en Gambrinus Beer Shop.
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