Comida + bebida
Los esquiadores conocen la Powder Highway de Columbia Británica como un lugar lleno de pueblos extravagantes, estaciones de esquí locales y algunos de los mejores lugares para esquiar que un sabueso en polvo podría pedir. Pero después de décadas de opciones après centradas en nacho platillos y cerveza, un par de paradas en la Powder Highway han mejorado seriamente su escena gastronómica. Ahora puedes probar los alimentos de un nuevo camión de comida para llevar, comer en los restaurantes de la cima de la montaña o tomar una cerveza artesanal y cócteles, todo después de llegar a algunas de las mejores pistas de esquí de la región.
¿Qué es la autopista del polvo?
Powder Highway de la Columbia Británica recorre ocho estaciones de esquí, pueblos mineros únicos, puestos avanzados hippies actuales y un puñado de aguas termales para arrancar, todo concentrado en la región de Kootenay, en el lado oriental de la provincia. Es un destino durante todo el año, ya sea que te gusten los recorridos paisajísticos, la cerveza local, el rafting y el senderismo, o todo tipo de deportes de nieve. También puede disfrutar de excelentes comidas centradas en ingredientes locales de temporada en resorts como Panorama y Kicking Horse.
Esta región de Columbia Británica recibe muchos menos visitantes que Whistler al oeste o el Parque Nacional Banff y Lake Louise en la vecina provincia de Alberta. Aquí, en el tranquilo Kootenays, puedes esquiar por la mañana, comer una comida de cinco platos por la noche y terminar el día con un chapuzón en una piscina caliente, lejos de las multitudes.
Panorama Mountain Resort
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
Cuando esquías los 3, 000 acres de Panorama Mountain Resort, es probable que tengas mucho espacio para los codos. A pesar del gran polvo, el resort no ve la multitud de visitantes que otras montañas, más cercanas a las principales áreas metropolitanas, sí. Además, la reciente incorporación de Taynton Bowl, una antigua área de heli-esquí, les da a los buscadores de pólvora aún más espacio para recorrer. Las carreras aquí se canalizan por la montaña hacia una aldea compacta, por lo que Panorama es un lugar especialmente fácil para venir con amigos o familiares de diferentes habilidades: todos terminarán en el mismo lugar al final del día.
La escena après de Panorama es fuerte en ElevenFifty, que se distorsiona con platos caseros como pasta casera, albóndigas estofadas y ragú de ñoquis de alce, todo complementado con una excelente carta de vinos centrada en la Columbia Británica. Panorama da su propio giro a la tendencia de los camiones de comida con Snowlicious, un snowcat convertido en un restaurante. Lo encontrará estacionado en la ladera, sirviendo comida para llevar que es fácil de comer sin quitarse los guantes de esquí.
Los comensales pueden comer local en el restaurante Cliffhanger, con vistas a las montañas Purcell. El espacio es elegante, con techos altos, grandes ventanales y vigas a la vista. No es de extrañar que sea popular como lugar de bodas. La comida aquí rinde homenaje a los ingredientes canadienses como los mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo, el pescado de la Columbia Británica y la carne de res de Alberta.
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
La cabaña de esquí Elkhorn Cabin, ubicada a mitad de camino por las laderas, alberga grupos para cenas de raclette al estilo suizo, que incluyen asar su propia comida, como carne de res, queso y verduras, junto a la mesa. El restaurante también sirve vino y cerveza local de Columbia Británica para acompañar su comida. Después, tienes la opción de esquiar a la luz de una lámpara o de un viaje cuesta abajo en un snowcat. De cualquier manera, las vistas alpinas son espectaculares.
The Cabin, un acogedor bar en el pueblo, sacia los antojos de cócteles con muchos clásicos y originales. Si todavía tiene hambre, la barra fuma las carnes y los productos que conforman la mayor parte de su menú. ¿Necesita ayuda para digerir y calmar esos músculos cansados? Date un chapuzón en las piscinas termales más grandes de Canadá en el corazón del complejo. Siga con una visita a la sauna antes de llamarla una noche.
Kicking Horse Mountain Resort y la ciudad de Golden
Foto: Kicking Horse Mountain Resort / Facebook
En Kicking Horse, el esquí es empinado y profundo. Las carreras aquí no son solo laderas cortadas; estás esquiando cuencos y claros cristalinos de alta montaña. Aún mejor: estas carreras de elección no se limitan solo a los esquiadores más experimentados, ya que también hay opciones para principiantes.
La joya de la corona del restaurante es Eagles Eye, encaramada en la cima de Kicking Horse Mountain. Accesible en góndola, esquiadores y no esquiadores se reúnen aquí para el almuerzo y la cena. Eventos especiales como cenas de enólogos de varios platos son aún más dramáticos con vistas que se extienden entre los picos cercanos.
Comience el día en las pistas con desayuno y café exprés en Double Black Café, que se encuentra al pie de la góndola. Reponga combustible en productos horneados y alimentos básicos para el desayuno, como tostadas de aguacate, chilaquiles o parfait de desayuno.
Foto: Whitetooth Brewing Company / Facebook
Justo bajando la montaña desde Kicking Horse se encuentra la ciudad de Golden, con su compacto centro a lo largo del río Kicking Horse. Los locales empacan en Whitetooth Brewing Company para cervezas bien hechas complementadas por el camión de comida ocasional. Un vuelo de degustación aquí es la base perfecta antes de una cena elegante en Whitetooth Bistro, a pocos pasos de distancia. Los platos aquí equilibran la comida abundante y la presentación perfecta, regada con los impresionantes cócteles originales del bar o una copa de vino de Columbia Británica.
Otros amantes de la comida se detienen en el camino
Foto: Pedal y Tap / Facebook
Mientras que Panorama y Kicking Horse obtienen las mejores calificaciones para cenar en Powder Highway, otros resorts se mantienen firmes. La cerveza local se come en las legendarias hamburguesas de costillas en el Griz Bar de Fernie Alpine Resort, mientras que en Fernie at The Brickhouse puedes comprar una gran hamburguesa con queso brie. Visite la ciudad de Kimberly, debajo de Kimberly Alpine Resort, para disfrutar de comidas refinadas y vinos de Columbia Británica en Pedal & Tap. Grandes porciones en el Rockford Grill de Revelstoke Mountain Resort lo ayudarán a recargar energías para las aventuras del día siguiente.
