Restaurantes
Dentro del restaurante en Delhi. Foto y reportaje del autor.
¿Comer en un restaurante de estilo americano en Delhi realmente te hace sentir como en casa?
Vivir en Dinamarca por más de dos años y solo haber visitado Estados Unidos una vez desde que me fui, ha convertido a la nostalgia en un oponente feroz. Me hizo sollozar suavemente cuando escuché a Springsteen y compré mezclas de brownie Betty Crocker importadas por $ 8, solo para sentirme un poco más cerca de casa.
Al recorrer Nueva Delhi el mes pasado, las opciones de comida india menos auténticas aparecieron en mi radar turístico nostálgico. Varios restaurantes en Delhi, que tal vez atienden específicamente a transeúntes como yo, que terminan en el lado opuesto del mundo desde donde comenzamos, ofrecen no solo hamburguesas y papas fritas estadounidenses, sino también una experiencia clásica de restaurante estadounidense.
Si bien el restaurante Big Chill en Khan Market de Delhi ofrece una estética particular, adornada con carteles de Hitchcock y un menú lleno de pizzas y pastas al estilo estadounidense, maltas de chocolate granulado y tarta de queso con arándanos, opté por comer en el All American Diner: dos veces.
¿Qué es más americano que un carrito de hot dogs?
Foto de chopr.
Escondido entre los edificios que se ciernen en el Centro de Hábitat de la India, este pequeño y modesto restaurante Steak 'n' Shake tiene una máquina de discos Wurlitzer repleta de Elvis y el Big Bopper y un menú de desayuno lleno de panqueques y tortillas a precios de India para saciar cualquier lugar fuera de lugar Los antojos de la amante de Denny.
Las cabinas de vinilo rojo se alinean en las paredes, y los únicos signos reveladores de que no estaba en casa eran los clientes indios y una niña blanca con un bindi, zapatos cosidos a mano de estilo indio y un vestido rosa con volantes de estilo occidental, girando furiosamente. en un taburete en el mostrador al lado de su madre turista. Sin ver a otro occidental, me preguntaba si mis compañeros de comida india eran hombres de negocios melancólicos o locales a quienes les gustaba el kitsch.
Deslizándome en una de las cabinas, mi vaso de agua filtrada, en Delhi, nunca toque, se colocó en el tipo de posavasos de cartón resistentes que una vez aprendí a voltear desde el borde de la barra, una forma de pasar el tiempo mientras estaba atrapado en un pub sin incidentes. Pequeños toques auténticos estaban en todas partes, como la mostaza francesa y la salsa de tomate Heinz al lado del dispensador de servilletas de acero en cada mesa. Las paredes blancas, adornadas con viejos anuncios de refrescos y relojes Marilyn Monroe, se encontraron con el piso a cuadros en blanco y negro que era lo suficientemente resbaladizo como para brillar. Incluso las nauseabundas luces fluorescentes que iluminaban la habitación en forma de L parecían un intento intencional de autenticidad.
Heinz clásico. Foto del autor.
Con un amigo australiano en nuestra primera visita, pedimos lo que ambos consideramos clásicos, un flotador de Coca-Cola y un helado de gofres belgas con helado de fresa y vainilla, respectivamente. Vertí jarabe de fresa sobre mis crujientes cuadrantes de gofres, luchando contra la pegajosidad familiar del dispensador de jarabe de metal y vidrio ralentizado por años de exposición al jarabe de maíz y colorantes artificiales.
Mientras se interpretaba suavemente una versión de "Afternoon Delight", entablamos una larga discusión sobre las colecciones de 8 pistas de nuestros padres y nuestro amor por la música de clase trabajadora de Billy Joel. La vinculación nunca ha sido tan pegajosa y dulce.
Regresando con un amigo estadounidense días después, nos maravillamos con la selección de aperitivos y postres: aros de cebolla y palitos de mozzarella fritos; pastel de seda de chocolate y pastel de durazno con helado, antes de ordenar la cena. Mi batido de vainilla desapareció antes de que llegara mi comida, la bondad helada se enfrió a la perfección, y mi hamburguesa de frijoles con chile, con un lado de hojuelas de papas doradas y escamosas, me trajo recuerdos de cálidas Sloppy Joes de una feria estatal.
Señalización americana. Foto del autor.
La tortilla de vegetales de mi compañero salió horneada a la perfección con una tostada con mantequilla y la gelatina de uva de Welch en esos pequeños paquetes de plástico y aluminio. En total, propina incluida, gastamos unas pocas más de 400 rupias, ni siquiera $ 10.
Si bien algunas de las especialidades como los champiñones con pan tostado parecen un poco más allá de la comida estadounidense estándar, vale la pena probarlas. Lo mejor de todo fue el Key Lime Pie, simplemente anunciado como "lime", pero que recuerda lo mejor que el sur de Florida tiene para ofrecer. Y un batido de mango, miel y chai también es un compromiso adecuado si de alguna manera te has topado con el restaurante estilo años 50 con la esperanza de encontrar comida india reconfortante.
Levantándome para caminar, comenzando el coma de comida, le anuncié a nuestro camarero: "¡Como en casa!" Me lanzó una mirada en blanco y murmuró "Sí, señora", totalmente impresionado. Algunas cosas simplemente no se traducen.
All American Diner
Lodi Road en Colonia Lodi
India Habitat Centre, Delhi
+91 011 43663333, ext. 3162
Abierto de 07:00 a 24:00 todos los días.
