Comida + bebida
El Domingo de Ramos marca el último domingo de Cuaresma antes de Pascua. Es el comienzo de la Semana Santa, y marca el día en que la Biblia dice que Jesús entró en Jerusalén. Llegó en un burro y sus seguidores colocaron hojas de palma en su camino (de ahí el nombre). La fecha cambia cada año dependiendo de cuándo se celebra la Pascua, pero en 2019, el Domingo de Ramos es el 14 de abril.
La fiesta se acerca al final de la Cuaresma, que tiene sus propias tradiciones alimentarias estrictas. Y aunque las tradiciones gastronómicas del Domingo de Ramos apenas lo convierten en una gran fiesta gastronómica (aparte del brunch moderno del Domingo de Ramos), hay algunos alimentos que representan la fiesta.
Después de todo, incluso las fiestas no centradas en los alimentos en la religión cristiana tienen algunas tradiciones alimentarias. Por ejemplo, el domingo anterior al Domingo de Ramos se conoce como Domingo de Carlin (como en los guisantes de Carlin) en partes del norte de Inglaterra y Escocia. La tradición dice que mantienes un guisante duro en tu zapato como penitencia durante la Cuaresma, y lo sacas y comes sopa de guisantes dividida el domingo de Carlin (sin incluir necesariamente el guisante que pasó cinco semanas en tu zapato).
Pero hay algunas opciones más atractivas: estas son cuatro comidas tradicionales del Domingo de Ramos.
1. pasteles Pax
Durante la Edad Media en Inglaterra, las iglesias repartían pequeñas galletas llamadas tortas de pax después del servicio del Domingo de Ramos. Pax significa paz en latín, y el clero pronunciaría algo parecido a "Dios y buen vecindario" al entregarlos a los congregantes (y, al ser la Edad Media, se daría un pequeño vaso de cerveza con el pastel de pax).
Las galletas tendrían la imagen de un cordero y una bandera para representar a Jesús (el Cordero de Dios) y la paz. Las iglesias en Herefordshire, en el centro de Inglaterra, son conocidas por continuar la tradición del pastel de pax, aunque muchas iglesias han abandonado la práctica.
2. Domingo de regaliz español agua
En algunas partes de Inglaterra, es una tradición del Domingo de Ramos beber agua de pozo mezclada con regaliz de España. La práctica ha llevado al domingo español a ser un apodo menos utilizado para el Domingo de Ramos.
No se sabe exactamente por qué partes de Inglaterra recurrieron al agua de regaliz durante el Domingo de Ramos, pero el regaliz se ha asociado con pozos sagrados desde la década de 1700, según lo que escribió el autor Gary Varner en Sacred Wells: Un estudio en la historia, el significado y la mitología de Holy Wells El regaliz era una especie de desinfectante y edulcorante natural. Antes de la Primera Guerra Mundial, los niños iban al pozo y bebían una botella de agua infundida con regaliz de España mientras usaban una ramita de sauce. Sin embargo, se extinguió después de la guerra.
La conexión de regaliz probablemente se remonta a las tradiciones precristianas. Los pozos alrededor de Inglaterra en lugares que tienen evidencia de uso humano que datan de hace 4.500 años y más están relacionados con el consumo de agua de regaliz. Uno en Silbury Hill está conectado a una diosa de la Tierra y las personas allí tendrían agua de regaliz y picnics de higos. Otros estaban sujetos a una tradición de personas que agregaban azúcar al agua del pozo los domingos, y después de que el cristianismo llegó a la región, los domingos de palma y pascua.
El pozo Wychwood tiene una conexión particularmente estrecha con el agua de regaliz, como escribió Kevan Manwaring en Oxfordshire Folk Tales. La gente viajaría al pozo el Domingo de Ramos y mezclaría el agua con regaliz español y limón para hacer un tipo de agua bendita. Eso en sí mismo se cree que proviene de la práctica popular celta de adorar el agua.
3. Bacalao
En Grecia, bakaliaros, o bacalao frito, es la comida tradicional del Domingo de Ramos. La Cuaresma generalmente desalienta a las personas a comer algo vivo, y eso incluye pescado. El pescado se sirve durante el Domingo de Ramos en la fe cristiana ortodoxa, sin embargo, debido a su conexión con las historias bíblicas. Un símbolo de pez es y siempre ha sido un símbolo del cristianismo, y el Domingo de Ramos es una de las Grandes Fiestas que celebra la entrada de Jesús en Jerusalén.
4. Fig todo
En la Biblia, hay una historia sobre Jesús maldiciendo una higuera infructuosa fuera de Betania en lo que ahora se considera la Semana de la Pasión, o la semana anterior al Domingo de Ramos. En la historia, el árbol parecía tener higos porque estaba lleno de hojas y, hambriento, Jesús se acercó a él. Maldijo el árbol para que muriera cuando descubrió que no tenía fruto. Una vez que llegó a Jerusalén en lo que hoy es Domingo de Ramos, según cuenta la historia, comió higos. Por lo tanto, los higos se han convertido en un alimento importante en el Domingo de Ramos.
En el contexto moderno, eso podría significar higos frescos o algo así como pudín de higos. Entonces, probablemente no sea un higo Newton.
