Licores + Cócteles
El whisky irlandés es, para muchas personas, un espíritu simple y barato que pides al tomar fotos. Sin embargo, año tras año, el whisky irlandés se está convirtiendo en algo mucho, mucho más que esa botella de Jamo que estás acostumbrado a ver y te sientes cómodo pidiendo. En 2007, solo había tres destilerías de whisky irlandés. Hoy, Irlanda tiene más de 20.
Todo esto es para decir que es hora de que consideres más que solo la botella verde de Jameson en el bar. Eso significa mirar algunas de las otras ofertas de Jameson (especialmente Jameson Caskmates Stout) pero también revisar las botellas de las muchas otras destilerías de la Isla Esmeralda.
"Hace solo cinco años era común estar en un pub irlandés en Estados Unidos que abastecería más whisky escocés de malta que el whisky irlandés", Tim Herlihy, coautor de From Barley to Blarney, Whiskey's Lover's Guide to Ireland, le dice a Matador Network. "Los tiempos están cambiando; Los estadounidenses se están volviendo bebedores conocedores y curiosos, y a medida que llegue más whisky irlandés a los EE. UU., No hay duda de que Estados Unidos conocerá mejor nuestro espíritu nativo”.
Ahora es fácil encontrar un whisky irlandés para beber, mezclar o para una versión mejorada de la cerveza y un trago que ya conoces y amas.
"A menudo tenemos una pinta al lado [en Irlanda], aunque la llamamos 'pinta de llanura y una bola de malta' (es decir, Guinness y un whisky) en lugar de una calderería", dice Herlihy. “También lo oirás referido como uno alto y uno pequeño. La gente en Irlanda hoy en día tiende a atesorar la tradición al tiempo que abraza el whisky irlandés en cócteles y highballs”.
Estos son los whiskies irlandeses que debes tener en cuenta este día de San Patricio, y todos los días.
1. West Cork 10 años Single Malt
Foto: West Cork Distillers / Facebook
La malta única es una categoría normalmente asociada con el whisky escocés, pero Escocia no tiene el monopolio de hacer licores a partir de un grano. West Cork Distillers se fundó en 2008, y este whisky en particular proviene de otras destilerías. Está filtrado sin frío, lo que le da al espíritu algo de cuerpo, y tiene notas de manzana afrutadas junto con toffee. Un whisky ideal para saborear después de una comida o con amigos.
Precio: $ 36
2. El acabado Tyrconnell Port Cask
Algo mágico sucede cuando el whisky pasa tiempo en un barril que se usaba para envejecer el puerto. El Tyrconnell Port Cask Finish pasa 10 años en barriles de bourbon viejos antes de ser puesto en barriles de puerto durante seis a ocho meses. Esa última parte agrega una dulzura suave y suave al whisky profundo y afrutado (piense en manzanas y canela) que se queda con usted. Tiene un precio un poco más alto que otros en esta lista, pero si está buscando un whisky irlandés para beber junto al fuego o durante una conversación animada, esta es su botella.
Precio: $ 69
3. Sexton
Foto: The Sexton / Facebook
Otro whisky irlandés de malta, Sexton usa cebada irlandesa y se destila en alambiques de cobre. Lo que lo distingue es que tiene una crianza de al menos cuatro años en barriles que solían contener jerez oloroso. Los barriles mantienen a Sexton en el lado más dulce, pero tiene suficiente profundidad y mordisco para seguir siendo interesante. No te lo puedes perder en los estantes gracias a su botella hexagonal y su ambiente steampunk.
Precio: $ 30
4. John L. Sullivan
John L. Sullivan (el whisky) lleva el nombre de un boxeador de nudillos desnudos irlandés-estadounidense que fue el último campeón mundial de nudillos desnudos. Sullivan (el hombre) mantuvo su título después de ir a 75 rondas en 1889, lo que lo convirtió en un héroe celebrado en pubs irlandeses en el noreste. El whisky no te dejará sin aliento con sabores potentes, pero es un whisky irlandés divertido, asequible y fácil de beber para disparar junto a un Guinness.
Precio: $ 22
5. Correcto No. Doce
Foto: Whisky apropiado / Facebook
Proper No. Twelve es la marca de licores más seguida en Instagram, y solo se lanzó en 2018. También es el whisky oficial del luchador de MMA Conor McGregor. Esas dos cosas están definitivamente relacionadas, pero ¿no tienes curiosidad sobre de qué se trata el bombo? Propia No. Doce es más el tipo de whisky que traes a una fiesta que uno que bebes mientras lees a James Joyce, pero cada whisky tiene su hora y lugar apropiados, y podrías hacerlo mucho peor que presentarte a un reuniéndose con esto en mano.
Precio: $ 27
6. Green Spot
La mancha verde de Green Spot se refiere a la marca de pintura que queda en barriles de whisky en la bodega. Los diferentes colores hacen referencia a diferentes edades, y el verde representa de siete a ocho años. Green Spot es una mezcla de whiskies envejecidos en barriles de jerez y barriles de bourbon, con notas de vainilla y caramelo. Tómelo sentado porque este whisky merece su atención. Los fanáticos de Green Spot también deberían ver las expresiones más antiguas (y más caras) de la marca Yellow Spot y Red Spot.
Precio: $ 57
7. Slane
Foto: Slane Whisky / Facebook
Slane es el whisky irlandés de una estrella de rock. La marca se centra en la casa de Slane Castle Estate, que es una de las mejores experiencias de tour de whisky irlandés que puede tener cuando visite Irlanda. El castillo en sí es el hogar del Rock 'n' Roll en Irlanda, y bandas como The Rolling Stones, Guns 'N Roses y Bob Dylan han tocado allí. El whisky se envejece en roble virgen, barriles de whisky ex americano y barriles de jerez. Es simple y fácil de beber: el espíritu perfecto para una fiesta.
Precio: $ 27
8. Tullamore DEW
Un whisky mezclado que es ligero y fácil de beber, Tullamore DEW obtiene la mitad posterior de su nombre de Daniel E. Williams, quien trabajó para Tullamore en la década de 1880. Si ha escaneado la parte posterior de una barra en algún momento reciente, existe una buena posibilidad de que haya visto la botella rectangular de Tullamore DEW, pero no tiene que atenerse a los perfiles básicos de sabor del whisky irlandés con Tullamore. Mezcle su experiencia de beber whisky irlandés con el whisky con acabado Caribbean Cask de Tullamore DEW, que es perfecto para agregar a cócteles tropicales.
Precio: $ 23
9. Castillo de Knappogue de 12 años
Foto: Knappogue Castle Irish Whisky / Facebook
Los castillos y el whisky simplemente van de la mano en Irlanda, y pocos lugares muestran eso como Knappogue. El castillo de Knappogue fue comprado por un estadounidense en la década de 1960, y barriles de whisky vinieron con la finca. Es uno de los whiskies irlandeses más sabrosos y cítricos que puedes encontrar hoy en día. El 12 años de edad es un buen lugar para comenzar, y puede pasar al acabado Sherry Cask de 16 años y Twin Wood de 14 años si lo desea.
