Comida + bebida
1. Barbacoa en casa de Clyde Cooper
Amarme un poco de barbacoa NC
Una foto publicada por Hailee Smith (@ hales25) el 9 de abril de 2016 a las 9:36 a.m. PDT
La barbacoa es una religión en Carolina del Norte, con facciones y guerras que se rompen a lo largo de la historia del estado. Carolina del Norte es conocida por los estilos de barbacoa Lexington y Eastern. La barbacoa Lexington solo usa la paleta de cerdo y se basa en un estilo rojo a base de salsa sazonado con salsa de tomate, vinagre y pimienta para darle sabor. Es común en las partes central y occidental del estado. Y Eastern Style es una barbacoa a base de vinagre y pimienta que cocina todo en un cerdo, desde el "rooter to tooter".
El único lugar para realmente comer barbacoa en Raleigh es la barbacoa de Clyde Cooper. Establecido en 1938, Clyde Cooper's es un tesoro de la ciudad y el estado que sirve "barbacoa al estilo de Carolina". Los hombros y jamones magros de cerdo se cocinan a fuego lento "hasta que se derriten tiernos, mezclados con un poco de nuestra sabrosa salsa de barbacoa". El lugar es realmente frotar el vientre, lamerse los dedos, besarse bien los labios.
2. Brunch dominical en Brig's o Irregardless Cafe
brunch more, punch less– mi nuevo mantra contra la violencia
Una foto publicada por Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) el 21 de noviembre de 2015 a las 11:29 a.m. PST
Los Raleigh-ites nos tomamos en serio nuestro "Sunday Funday". Nos gusta nuestro brunch dominical frito, sofocado, revuelto, demasiado fácil y sin gluten.
Brig's Restaurants, que tiene cinco ubicaciones en Raleigh y sus alrededores, es conocido por sus galardonados benedictos. El plato se sirve en un panecillo inglés tostado, cubierto con dos huevos escalfados, frescos y salsa holandesa. Los ingredientes especiales van desde cangrejo azul y camarones al vapor (Benedicto costero) hasta espinacas y queso feta (Benedicto florentino). Los benedictos se sirven con fruta fresca, papas fritas o sémola. Otra especialidad de Brig son los waffles dorados cubiertos con crema batida y fresas.
Si le gusta un poco de música con su brunch de la granja a la mesa, Irregardless Café es el lugar. Las opciones de brunch van desde una variedad de frittatas y tortillas hasta panqueques de plátano y nueces y huevos rancheros. Muchas de las hierbas y verduras y frutas de temporada provienen del "Jardín Comunitario Well Fed" del restaurante.
Irregardless Café también ofrece música en vivo en Sunday Brunch y todas las noches. Más de 200 músicos que representan una mezcla ecléctica de Jazz - Latina, Nueva Orleans, Swing, Cubano - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul y World Music han adornado el escenario.
3. Mac-N-Cheese en Poole's u Busy Bee
¡Feliz cuatro de julio! Poole's está cerrado esta noche, ¡pero nuestros restaurantes hermanos, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh o @joule_raleigh están abiertos! Nos vemos mañana. xo
Una foto publicada por Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) el 4 de julio de 2016 a las 11:14 a.m. PDT
Mac-N-Cheese es la nueva barbacoa de Carolina del Norte. Los furiosos debates apasionados se han extendido durante meses sobre qué lugar sirve el mejor plato.
Libra por libra, el macarrones con queso que se sirve en Poole's Downtown Diner es uno de los favoritos de muchos residentes de Raleigh. Poole's es uno de los siete restaurantes locales propiedad del famoso chef Ashley Christensen. Si bien el restaurante tiene una serie de especialidades, generalmente escritas en el menú de la pizarra encaramado en la pared, el Truffle mac-n-cheese es un favorito perenne. Tal vez sea algo acerca de la mezcla de gruyere, queso cheddar blanco y queso parmesano que abraza los fideos macarrones o la textura de la corteza que hace que incluso los momentos más húmedos de la vida de repente se sientan más brillantes.
El pequeño plato de macarrones con queso de Busy Bee Café también es un favorito popular entre los lugareños, especialmente si está buscando algo sólido para absorber el alcohol en las cervezas y los cócteles artesanales expertos del restaurante.
4. Laosiano en Bida Manda
@bidamanda amor. ¡aunque esa ensalada de papaya! un gran almuerzo esta tarde.
Una foto publicada por Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) el 19 de julio de 2016 a las 3:52 pm PDT
Solo hay un lugar en Raleigh para obtener auténtica comida laosiana: Bida Manda. Antes de describir la crujiente sopa de panceta de cerdo de Bida Manda, la ensalada de papaya verde o el pad thai, un entusiasta de Raleigh siempre tendrá un nudo en la garganta, como si tratara de evocar el recuerdo de la salsa picante de lima, el curry de coco o los fideos de arroz salteados.
Propiedad de los hermanos Vansana y Vanvisa Nolintha, el menú de Bida Manda se basa en recetas familiares marinadas con técnicas de cocina francesa. La cocina tailandesa, vietnamita y china también forma parte de la experiencia gastronómica. Y en el bar, pruebe las piñas coladas hechas con una crema de coco fresca.
5. Té de la tarde en el Umstead
¿Qué haces este fin de semana? #Aléjate
Una foto publicada por The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) el 22 de junio de 2016 a las 12:34 pm PDT
A diferencia de Atlanta o Richmond, Raleigh es una ciudad del sur que no hace demasiado de sí misma. Eso es lo que hace que Afternoon Tea en el Umstead Hotel and Spa sea toda una experiencia. Solo con reserva, los entusiastas del té pueden picar: Prosciutto & Fig Pepino, Ensalada de pollo con queso crema y asado, Profiterole de queso Pimento y Sandwiches de salmón ahumado Vol au Vent. Además de bollos calientes de suero de mantequilla servidos con crema de Devonshire y conservas de frutas y algunos pasteles de temporada.
Los tés incluyen: Himalayan Darjeeling, Earl Grey, Granada Acai, Orchid Oolong, Sencha, Green Tea Passion y Silver Jasmine.
El té de la tarde en el Umstead no es aburrido, un asunto de abuelas. Se sirve en el salón elegante pero relajado del hotel y se realza con una escultura de vidrio Dale Chihuly. Un arpista proporciona una banda sonora encantadora y suave para la experiencia del té. Y el costo es de solo $ 32.
Más tarde, puede salir de sus bocadillos y dulces en los frondosos y frondosos jardines del Umstead Hotel and Spa y disfrutar de la belleza natural que hace que Raleigh sea único.
