Comida + bebida
en sociedad remunerada con
SI ESTÁ BUSCANDO viajar a un lugar donde puede pedir un confitado très bien duck pocas horas después de destruir un plato de papel lleno de una increíble barbacoa, ponga a Kentucky en su lista de "comer y beber". Encontrarás muchas influencias alrededor del mundo, un montón de “en casa” y varias bebidas y platos de fama mundial que tienen sus raíces aquí en el estado de Bluegrass.
La tarifa de Kentucky es tan compleja como cualquier paladar, y estas 12 experiencias harán que eso sea claro como el cristal, aunque decidir exactamente qué poner en la boca primero puede ser tan complicado como siempre.
1. Muestrear tapas que se sienten directamente de España
El primer lugar en el que cualquier persona que no sea nativa de Kentucky debe dirigirse directamente es Mojito Tapas en Louisville. ¿No es lo que esperabas? Exactamente. Puedes sentir la energía tan pronto como te detengas en el estacionamiento, e inmediatamente todos los estereotipos del sur se rompen. El restaurante es de propiedad local, y las tapas van desde cocina americana modificada hasta paella española recién hecha que toma hasta una hora para prepararse. Este no es un lugar al que vienes para un "bocado rápido", es un lugar que vienes a experimentar.
El menú en sí puede abrumarte a primera vista debido al gran volumen de opciones, pero es una apuesta segura de que lo que pidas, será bueno. Mi humilde opinión: no puedes irte sin probar los datiles rellenos (dátiles rellenos), llenos de queso de cabra, envueltos en tocino salado y cubiertos con salsa roja y miel dulce. Y "mojito" está en el nombre del restaurante por una razón, amigos. Los suyos son fenomenales.
2. Ordenando un Hot Brown en el Hotel Brown
Foto: Jessica Dillree
Frecuentemente reconocido como el plato más famoso de Louisville, el Hot Brown es algo que no significará nada para usted hasta que conozca Kentucky. Es un sándwich de pavo de cara abierta cubierto con tocino y salsa de mornay (una salsa blanca con queso agregado a la mezcla): definitivamente es esta salsa especial la que cierra el trato.
El sándwich se vende en todo el estado, pero Louisville es el hogar del Hotel Brown, donde el plato tiene sus raíces. Probablemente hayas visto el hotel en programas de cocina, incluyendo Man vs. Food, un segmento con Bobby Flay e incluso ABC News. Es una especie de ícono en Louisville y uno de los lugares más prestigiosos para alojarse en la zona. ¡Consigue una habitación aquí si puedes!
3. Mordiendo a la señorita Madison en el Red Pepper Deli
Al crecer en Kentucky, uno de mis lugares favoritos para comer era el Red Pepper Deli. La mayoría de los lugareños citan al pimiento rojo como el mejor lugar para un sándwich.
La tienda de delicatessen tiene dos ubicaciones en el condado de Oldham: una en Crestwood y la otra en La Grange. Soy parcial con respecto a esto último, ubicado justo en el medio de la calle principal de La Grange, un microcosmos del encanto de un pueblo pequeño de la zona. Main Street es el hogar de tiendas y restaurantes ubicados en edificios del siglo XIX, y la calle tiene vías de tren que cortan justo en el medio.
Recomiendo el sándwich Miss Madison, si el almuerzo es lo que buscas. Está repleto de pavo, queso crema de pepino y muchos ingredientes. Sin embargo, lo que más me gusta son las ensaladas de pasta caseras, como Chipotle Chicken Pasta. Para lo mejor de ambos mundos, sustituya sus papas fritas por pasta, y tenga su pastel y cómelo también.
4. Bebiendo una julepe de menta en Churchill Downs
Foto: Ryan Dickey
El Kentucky Derby es una experiencia única en la vida. No solo puedes pasar el rato con amigos y familiares, apostar a los caballos y disfrutar del sol, sino que también tienes la oportunidad de disfrutar de una de las bebidas más famosas de Kentucky.
El Mint Julep es una mezcla de menta, agua, azúcar y bourbon, y durante la temporada de Derby se sirve en vasos sin tallo que puedes guardar, y usar para impresionar a tus amigos, ¡para siempre! Si no puede asistir a la carrera de caballos de fama mundial de Kentucky, no se preocupe. Churchill Downs está abierto durante todo el año, y la mayoría de los otros bares del estado también pueden servirle un Mint Julep.
5. Deslizarse en una cabina en Hometown Pizza
Muchos kentuckianos se acostumbran distraídamente a su ciudad natal, hasta el punto de que cuando dejamos el estado, nos sorprende descubrir que es lo que más extrañamos. Comenzó en la década de 1980, ahora hay 18 ubicaciones (afortunadamente), cada una de propiedad local y con su propio toque único. Pero todos son conocidos por sus exquisitas costras lanzadas a mano.
El menú está lleno de opciones más allá de la pizza: papas fritas con tocino, ensaladas, pasta, pero si está buscando un buen pastel, ha venido al lugar correcto. Siempre pido el Maui-Maui (su versión de la pizza hawaiana), aunque si le preguntaras a mi familia, probablemente te guiarían hacia el Especial de la ciudad natal. Y ninguna experiencia local estaría completa sin un vaso de vino o una botella de cerveza de la lista de especialidades diarias, que varía de tienda en tienda.
6. Asumir el dúo dinámico que es Goodfellas y Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer para Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge es un bar que probablemente nunca conocerías si no vivieras o crecieras en el norte de Kentucky. De nada por adelantado. Encuéntrelo en una estructura estrecha de dos pisos, justo encima de la ubicación de Goodfellas en MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas es conocido por sus enormes y deliciosas pizzas que se venden por porción en el área de tres estados).
Wiseguy es perfecto para una experiencia de bar discreta en la azotea. Hay asientos en forma de sofá afuera, y a menudo tienen una fogata para que pueda disfrutar de las vistas de la ciudad durante todo el año. Hay asientos en el interior, pero para la experiencia completa, consigue un lugar al aire libre. Ah, sí, y las bebidas son para morirse: mi favorita es la que lleva el nombre de Audrey Hepburn, pero también tienen todos los clásicos.
7. Agarrando una botella de verdadero espíritu de Kentucky
Hace unos años, Kentucky se convirtió en uno de los primeros estados en abrir una destilería legal de alcohol ilegal. Ahora, varios productores están embotellando y vendiendo su alcohol ilegal en todo el estado. Donde quiera que esté de visita, debe intentar encontrar una botella de pastel de manzana con luz de luna; no hay nada igual Confía en un local. Echa un vistazo a Paducah Distilled Spirits, también conocido como The Moonshine Company: hay un museo para repasar tu conocimiento de los días de contrabando y, por supuesto, muchas muestras.
Probablemente también conozca la conexión de Kentucky con el mundo del bourbon, es decir, somos el lugar de nacimiento del "espíritu nativo de Estados Unidos". Hay tantas paradas en todo el estado que es casi imposible recomendar solo una. Es por eso que el Kentucky Bourbon Trail® cruza de norte a sur, de este a oeste, destacando las mejores ofertas de bourbon del estado en forma de 10 destilerías. Las paradas como Maker's Mark, Jim Beam y Bulleit deberían sonar familiares, aunque las destilerías artesanales más pequeñas son las que siempre dejan a mis amigos "extranjeros" más sorprendidos (y hay otro camino completo dedicado a estas operaciones a menor escala).
8. Disfrutando la comida mexicana hecha por tu segunda familia
Si alguna vez hubo un lugar que te hizo sentir como en casa tan pronto como cruzaste las puertas, Gustavo's Mexican Grill es ese lugar. Puede parecer su restaurante mexicano común y corriente, pero con un propietario como Gustavo, es todo lo contrario. El menú es amplio y los precios modestos, pero lo que realmente te hace volver una y otra vez es el servicio. La espera nunca es demasiado larga, aunque las papas fritas ilimitadas y algunas de las mejores salsas que he probado hacen que no sea un problema de todos modos.
Se puede encontrar a Gustavo y su familia administrando sus tres restaurantes en Prospect, La Grange y Crestwood. Realmente se toman el tiempo para conocer a sus clientes, sus pedidos y sobre sus vidas: es el tipo de lugar que con frecuencia organiza eventos para recaudar fondos para causas locales y apoya a la comunidad. Gustavo es incluso conocido por formar parte de las familias de sus clientes y a menudo es invitado a fiestas de graduación de secundaria en todo el condado. ¡Es difícil no amarlo!
9. Ir tarde en la noche en el Silver Dollar
Foto: Andy Hyslop para The Silver Dollar
Conozca el dólar de plata en Louisville: para pasar un buen rato y un lugar que sea más amigable para los adultos (y un poco de honky-tonk y una gran porción de pollo y waffles), este es el lugar. La gente dice que hay más whisky disponible aquí que en cualquier otro lugar del estado, y la lista de bebidas tiende a estar de acuerdo. Si lo quieres, está casi garantizado que lo tienen. Ah, y no puedo enfatizar esto lo suficiente: su budín de plátano es francamente fenomenal.
10. Mezcla de cerveza y barbacoa en Frankfort Avenue Beer Depot
Frankfort Avenue, en Louisville, tiene alas maravillosas y barbacoa, no debes abandonar el estado sin intentarlo. Parte de la atracción turística, parte del lugar de los lugareños, este lugar tiene mucho de ese "ambiente de barbacoa" por excelencia. Además, hay mini golf gratuito, lo que significa que esperar su comida es una oportunidad, no un inconveniente.
Como se menciona en el nombre, Frankfort Avenue tiene muchas cervezas para probar, pero también ofrece una selección de vinos, cócteles y todas las necesidades de bares normales (y como estamos en Kentucky, recuerde que "normal" significa un stock apocalíptico de whisky y bourbon). Elige tu veneno y no te pierdas la Frankfort Avenue Philly o el medio costillar de costillas.
11. Visitar una panadería local para una bola de bourbon - o 10
Foto: Rebecca Ruth Candy Factory
Kentucky, hogar del bourbon, le gusta incluir su licor característico en sus alimentos: glaseados para pollo o filete, añadiendo una patada a las salsas … la lista es larga. Pero si me preguntas, la mejor creación con nuestro famoso bourbon es la bola de bourbon, un regalo que incluye bourbon, chocolate negro y nueces. Pase por Rebecca Ruth's, en Frankfort, para ver cómo están hechos y recoja una caja. O omita el recorrido y visite The Bakery en Louisville, que encabeza las listas de la mayoría de los locales.
12. Abastecerse en un mercado de agricultores
Si está buscando una verdadera experiencia de la granja a la mesa de Kentucky, un mercado de agricultores es donde la encontrará. Están dispersos por todo el estado, pero los pilares principales están en Lexington, Louisville, Bowling Green y Hopkinsville. Se dice que el mercado de Lexington, en Cheapside Park, es uno de los mejores del país.
No solo encontrará arte y productos locales de empresas locales en cada uno de estos lugares, también disfrutará de algunos de los alimentos y bebidas más frescos y finos de Kentucky. Recoja algunas muestras y almacene sus favoritos: puede ir a casa con cualquier cosa, desde quesos y pastas caseras hasta salchichas y hierbas frescas. Piense en ello como una oportunidad para llenar hasta la última pulgada cuadrada de su maleta antes de regresar a casa.
