Viaje
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La cerveza artesanal en América es más popular que nunca. Los bebedores de hoy en día se vuelven más educados cada día, y la variedad de opciones disponibles para ellos nunca ha sido tan amplia. Esto es excelente para los amantes de la cerveza, y también es beneficioso en el lado de la oferta, ya que un producto de alta calidad creado por cerveceros locales y amigables hace que los consumidores abran sus billeteras un poco más.
Ya no es raro que los entusiastas planeen una visita a la cervecería en sus vacaciones. De hecho, lo opuesto es tendencia: muchas personas que conozco realmente planean sus vacaciones en torno a un gran destino de cerveza. Cervecerías remotas y muy respetadas como Russian River (Santa Rosa, CA) y Hill Farmstead (Greensboro, VT) son golpeadas regularmente por esta multitud.
Aquí hay 20 ciudades recomendadas para visitar en sus viajes basados en la cerveza (enumerados sin ningún orden en particular).
San Diego, California
• Las excelentes IPA, robustas, porteadoras y cebada de AleSmith impresionan a los críticos año tras año.
• Justo en el camino de AleSmith se encuentra una de las cervecerías artesanales más conocidas de SoCal: Ballast Point, con 27 grifos y borradores especiales.
• Green Flash Brewing también está en el vecindario, y trae tu apetito: a estos muchachos les encantan sus camiones de comida.
• Un corto viaje al este por la I-8 conduce a Alpine Beer Company, sede de algunas de las mejores IPA del mundo. No estoy seguro de por qué las mejores IPA parecen provenir de cervecerías rurales (Hill Farmstead, Kern River, Alpine), pero no me importa particularmente. Cada uno vale la pena el viaje.
• En 2008, el aclamado Toronado de San Francisco abrió una ubicación hermana en San Diego. Este bar de cerveza artesanal tiene 56 líneas de barril y una impresionante lista de botellas. Además, a menudo desatan cervezas limitadas de primer nivel para sus eventos especiales.
Foto: Evoflash
Austin, TX
• (512) Brewing envía barriles por todo Austin y el sur de Texas. Disfruto de su Pecan Porter.
• Jester King comenzó a elaborar cervezas estilo granja en 2009 y rápidamente desarrolló un público fiel. Aunque la ley estatal les prohíbe vender cerveza directamente a los clientes, el recorrido por la cervecería es una forma divertida de pasar una tarde en Texas Hill Country.
• El enfoque de Live Oak Brewing en un puñado de estilos de cerveza vale la pena: su Hefeweizen está entre los mejores que se fabrican en cualquier lugar.
• Conduzca aproximadamente una hora hacia el sur por la I-35 hasta Freetail Brewing en San Antonio. Aquí encontrarás una mezcla agradable de cervezas americanas tradicionales con cerveza negra de barril y cervezas salvajes. En mi opinión, es la mejor cervecería en Texas.
Foto: 3CENT
Grand Rapids / Kalamazoo, MI
• Los fundadores Brewing han dominado el arte de producir cerveza de excepcional calidad en una escala macro. Su cervecería Grand Rapids es un destino popular.
• En Kalamazoo, las botellas y barriles de la cervecería Bell's Brewery ofrecen una impresionante variedad de cervezas para todos los gustos. Sin embargo, algunos de sus mejores trabajos solo se encuentran en el brewpub, así que visítelo por ti mismo.
• Desde que rechazó una invitación para aparecer en un video de Nickelback, la base de fans de Dark Horse Brewing ha crecido rápidamente.
Foto: Emery Co Foto
Más información: la guía para principiantes de cerveza lupulada
4 4
Fort Collins, CO
• Es probable que ya conozcas New New Brewing y su variada selección de cervezas. Sin embargo, es posible que no sepa que fueron uno de los primeros programas agrios en los EE. UU., Así que pase por una gira y una muestra o tres.
• Oskar Blues lideró la tarea de promover el enlatado en la industria cervecera.
• El popular Milk Stout de Left Hand Brewing les ganó notoriedad, y una visita a su base de origen demostrará que no son un pony de un solo truco.
Foto: mfajardo
5 5
Chicago, IL
• Goose Island todavía elabora algunas de las mejores cervezas del Medio Oeste, a pesar del enorme escepticismo después de su adquisición por AB-InBev en 2011. El lado norte de Chicago cuenta con dos excelentes cervecerías de Goose Island donde los locales ahogan sus penas de béisbol.
• El brewpub de Half Acre Beer Company en Lincoln Ave es conocido por sus IPA, en particular el Daisy Cutter en conserva. Pero hay más en esta cervecería que solo lo esencial enlatado.
• Al otro lado de la frontera se encuentra Munster, IN, hogar de una de las cervecerías más famosas del país: Three Floyds Brewing. El viaje de ~ 40 minutos desde Chicago vale cada minuto, y pronto descubrirá por qué los minoristas locales luchan por mantener sus cervezas en los estantes.
• Súbete a la Línea Roja y dirígete hacia el norte a Hopleaf, un bar belga conocido por todos los geeks locales de cerveza. Ven por la cerveza, quédate por la cerveza y la comida.
• El bar de cerveza de Map Room en Bucktown atrae a los fieles de toda la ciudad. Aunque su lugar puede ser pequeño, su selección ciertamente no lo es.
Foto: B * 2
6 6
Detroit / Ann Arbor, MI
• El suburbio Warren de Detroit es el hogar de Kuhnhenn Brewing, un exclusivo brebaje y meadery. ¿Alguna vez has comido un hidromiel con tostadas francesas de plátano y barril?
• La cervecería de Jolly Pumpkin en Ann Arbor trae a la ciudad la espuma funky de esta cervecería. Cuando su paladar pide un descanso de las cervezas lupuladas, pocas bebidas son más refrescantes que una cerveza JP agria.
Foto: LikeSpinningPlates
7 7
Nueva York, NY
• Un corto viaje en automóvil (o viaje en tren) hacia el norte hasta Peekskill Brewing lo lleva a la nueva casa de Jeff O'Neil, anteriormente de Ithaca Brewing. Entregan magia en un vaso mejor que nadie en el área metropolitana de tres estados.
• La tienda de cerveza Top Hops en el Lower East Side rápidamente se hizo un nombre al brindar un servicio amable y experto en su bar híbrido y tienda de botellas. Es el lugar favorito de los geeks de la cerveza local para botellas muy codiciadas, cerveza de barril + cultivadores y un ambiente relajado.
• Tørst solo abrió sus puertas en marzo de 2013, pero ya se ha convertido en el bar de destino en Nueva York. Fundada por el cervecero nómada de Evil Twin, Jeppe Jarnit-Bjergsø, Tørst combina una gran cantidad de cerveza de barril fantástica con la lista de botellas más impresionante que he visto.
Foto: aimeeorleans
Ver más: 20 de los lanzamientos de cerveza artesanal más codiciados en Estados Unidos
Tampa, FL
• Cigar City Brewing se hizo un nombre en 2008 y 2009 y se ha expandido en ese éxito en los años posteriores. Únase a ellos para celebrar la apertura de su nueva cervecería de servicio completo.
• Peg's Cantina / Cycle Brewing es una pequeña cantina de comida mexicana a unos pasos de la playa en San Petersburgo. Los valientes, berlineses e IPA que se sirven en este modesto lugar me hacen preguntarme por qué la cerveza tan buena no está más ampliamente disponible.
• 7th Sun Brewing en el cercano Dunedin es relativamente nuevo en la escena de la cerveza de Tampa y causó sensación al organizar el primer "Día de la resaca de Hunahpu" la mañana después del lanzamiento anual de Hunahpu de Cigar City. Bebe uno de sus berlineses con infusión de frutas mientras contemplas el Golfo.
Foto: cogocogo
9 9
Filadelfia, PA
• La cervecería Tired Hands en la cercana Ardmore abrió sus puertas en el verano de 2012 con gran éxito. La cerveza artesanal y el pan se elaboran frescos en el establecimiento.
• Conduzca dos horas hacia el oeste para visitar Pizza Boy Brewing (también conocido como Al's of Hampden) en las afueras de Harrisburg. El ex cervecero de Bullfrog, Terry Hawbaker, llama la atención en silencio en su nuevo concierto, produciendo regularmente cerveza negra y agrios de calidad impresionante.
• Monk's Cafe es conocido por su increíble selección de barriles y botellas, y los eventos de la Semana de la cerveza Philly no se pueden perder.
• El restaurante Capone's alberga un bar de cerveza muy respetado en los suburbios. Si está buscando un borrador de lanzamiento especial en Filadelfia, es probable que Capone lo tenga.
Foto: Pat Belanger
10
Miami, Florida
• Próximamente en Miami está el muy esperado J. Wakefield Brewing, un brewpub del altamente calificado aficionado convertido en profesional cervecero. Mientras que los agrios y los berlineses son su fuerte, la perspicacia cervecera de Johnathan en todos los estilos le ha valido múltiples líneas de grifo en el Día de Hunahpu de Cigar City durante los últimos tres años.
• Nunca se sabe al conducir por el anónimo centro comercial donde se encuentra, pero The Funky Buddha Lounge & Brewery en la cercana Boca Ratón resulta ser la mejor cerveza del mundo. Pase por una Passionfruit Berliner Weisse o su Imperial Maple Bacon Coffee Stout.
Foto vía J Wakefield Brewing.
11
Zona de Montpelier, VT
• Hill Farmstead en la cercana Greensboro Bend fue recientemente nombrada la mejor cervecería del mundo por RateBeer.com. Conduzca 30 minutos fuera de la autopista, baje por un camino de tierra por unas pocas millas más y no se sorprenda al ver que ya se ha formado una línea para cultivadores y botellas.
• Tome un corto viaje a Waterbury y pase por The Alchemist, donde descubrirá que las otras cervezas que hacen son a menudo tan impresionantes como su excelente Heady Topper.
• Dirígete al mercado de granjeros de temporada en Montpelier o en Warren cercano para encontrar cerveza negra imperial e IPAs de Lawson's Finest Liquids. Directamente desde el garaje de Sean Lawson hasta tu vientre.
Foto vía Hill Farmstead Brewery.
Descanso
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12
San Francisco, CA
• Anchor Brewing abrió sus puertas en 1896, convirtiéndolas en una de las cervecerías más antiguas del país y una de las pocas en sobrevivir a la Prohibición. Y todavía se están fortaleciendo hoy.
• Un viaje de dos horas al norte de San Francisco te lleva a la cervecería Russian River en Santa Rosa. Vale la pena la caminata solo por esta cervecería, ya que son uno de los mejores del mundo.
• El bar original de Toronado en Haight Street es uno de los bares de cerveza artesanal más antiguos (y mejores) de Estados Unidos. Su selección diaria pone a la mayoría de los bares en vergüenza, y sus eventos especiales son la envidia de los geeks de la cerveza en todas partes.
• City Beer es una tienda de cerveza artesanal impresionantemente surtida y una barra de cerveza de servicio completo.
• Justo al otro lado del puente en Oakland se encuentra Beer Revolution: otro bar de cerveza de primer nivel.
Foto: DoNotLick
13
Cleveland, OH
• Al otro lado del río desde el centro se encuentra Great Lakes Brewing, una cervecería muy respetada con un fuerte orgullo del Medio Oeste.
• Hoppin 'Frog Brewing en la cercana Akron causó sensación en la escena artesanal en 2008 al ganar una medalla de oro en GABF en la muy disputada categoría de Imperial Imperial Stout. Nombre extraño, buena cerveza.
• El Brew Kettle se encuentra justo al norte de la intersección I-80 / I-71, lo que hace que este brewpub sea una parada peligrosamente conveniente para los guerreros de la carretera.
Foto: MissMessie
14
San Marcos, California
• Entra en la sala de degustación de Lost Abbey / Port Brewing y es posible que no te impresione el entorno accidentado y de aspecto industrial. Su primer sorbo en uno de sus ácidos cambiará todo.
• Churchill's Pub & Grille está justo al final de Lost Abbey y cuenta con una fantástica selección de borradores, botellas y comida. Este es el único lugar donde encontrará Churchill's Finest Hour, una exquisita cerveza imperial hecha exclusivamente para el bar por Port Brewing.
• Stone Brewing fue una fuerza impulsora detrás del auge de la cerveza artesanal, y su sala de degustación ampliada tiene mucho espacio para probar su variada selección.
Foto: cogocogo
15
Atlanta, Georgia
• Terrapin Brewing se encuentra a una hora al este de la ciudad de Atenas. Descubre por qué los lugareños no pueden tener suficiente de estas cosas.
• Ningún viaje de cerveza a Atlanta está completo sin una visita al Pub The Brick Store en Decatur, con su sala de cerveza vintage, bar de cerveza belga y una extensa lista de botellas.
Foto: Clexow
dieciséis
Los Ángeles, California
• Desde que abrió sus puertas en 2008, The Bruery ha crecido enormemente. Ahora preparan docenas de cervezas artesanales especiales cada año y recientemente abrieron una nueva y hermosa sala de degustación en Placentia.
• Beachwood BBQ & Brewing en Long Beach es un paraíso para los amantes de la cerveza artesanal. Deguste una sabrosa barbacoa con sus cervezas y grifos invitados.
• Camiones de comida y cerveza artesanal chocan en Verdugo Bar en el noreste de Los Ángeles. Su patio al aire libre hace de este un gran lugar para relajarse después de una larga semana.
• Tony's Darts Away en Burbank sirve deliciosas salchichas y un menú de barril exclusivamente californiano. Es pequeño, así que llega temprano si quieres un lugar para sentarte.
Foto: salpicaduras
17
St. Paul / Minneapolis, MN
• Surly Brewing tiene la misión de demostrar que las latas son el mejor medio de almacenamiento para una buena cerveza. Y si has tenido una de sus cervezas, entiendes por qué la gente se entusiasma con estos tipos.
• Minneapolis Town Hall Brewing se enorgullece de sus cervezas de barril. Si está buscando un cultivador de 64 onzas de cerveza deliciosa y de alta gravedad, no busque más que Town Hall.
• Pocos establecimientos fusionan los mundos de la comida, la cerveza y el vino, así como The Happy Gnome en St. Paul. 75 grifos + comida de lujo y personal capacitado.
Foto vía The Happy Gnome.
18 años
Portland, OR
• La cervecería Hair of the Dog en el centro de Portland alberga un programa de envejecimiento en barricas increíblemente maduro. Ordene un Adam de The Wood y comprenderá por qué las cervezas de barril de Alan Sprints tienen tanta prensa.
• La cervecería Barrel House de Cascade tiene más de una docena de líneas de grifo llenas de sus agrios creativos y envejecidos en barril. Frutas frescas, roble, levadura agria y ocasionalmente barriles de bourbon armonizan en manos del equipo Cascade.
• Tome el elevador hasta el sótano de un edificio bancario al otro lado del puente de Broadway y será recibido por barriles llenos de cerveza de Upright Brewing. Esta cervecería de inspiración musical se enfoca en agrios y sansons, sobresaliendo en ambos.
• Deschutes, uno de los principales cerveceros de Oregón, abrió una cervecería en el centro de Portland en 2008. Tome asiento afuera y disfrute de una de sus cervezas frescas de barril.
Foto: Misserion
19
Boston, MA
• El ambiente informal de brewpub de Cambridge Brewing Company ofrece un respiro agradable de su bullicioso entorno. Cuando tengan agrios de barril, no los extrañe.
• Jack's Abby Brewing en Framingham se encuentra en las afueras de Boston. Se necesita un valiente equipo de cerveceros para concentrarse en las cervezas en el mercado de cerveza artesanal dominado por la cerveza de hoy en día, y Jack's Abby lo hace magníficamente.
• Lord Hobo en Cambridge sirve las mejores cervezas del área de Nueva Inglaterra y más allá. Sus grifos y bodega presentan regularmente gustos de Cantillon, 3 Fonteinen, Hill Farmstead y otros.
Foto: Cambridge Brewing Co.
20
Denver, CO
• Crooked Stave es una de las cervecerías jóvenes más populares del país y cuenta con un programa agrio muy respetado.
• El centro de Denver es el hogar de Great Divide Brewing, que es mejor conocida por producir cerveza negra de alta calidad a escala macro.
• La serie envejecida en barril de Avery Brewing Company ha llamado la atención en todo el país; El corto trayecto en coche hasta Boulder vale la pena.
