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Una utopía jabonosa. Esa es la frase que me vino a la cabeza cuando llevé mi equipaje por el patio hacia DogHouse, el primer y único hotel del mundo ubicado dentro de una cervecería. Llegué un domingo por la tarde este verano. Los invitados tomaban tragos de cerveza en el patio, jugaban al cornhole y al gigante Jenga junto al estanque, y observaban a sus caninos divertirse en el parque para perros con pintas de Elvis Juice, una IPA de cítricos que se convirtió en una firma de DogHouse. A primera vista, parece el Disney World para los fanáticos de la cerveza. El lugar más lúdico de la Tierra, por así decirlo.
La DogHouse está dirigida por BrewDog, una cadena multinacional de cervecerías y pubs lanzada en Ellon, Escocia, en 2007 por James Watt y Martin Dickie. En agosto de 2018, la marca abrió BrewDog USA, el campus de 42 acres en Columbus, Ohio, que es el hogar de DogHouse, una cervecería BrewDog, un museo de cerveza artesanal interactiva de 6, 000 pies cuadrados, la cervecería agria OverWorks USA y DogTap, Un restaurante y cervecería.
Los visitantes de este patio de recreo para hopheads probablemente se divertirán más en el DogHouse, un hotel de 32 habitaciones. El hotel se encuentra dentro de la cervecería, con detalles como un grifo de cerveza en la habitación y una mini nevera en el baño con cervezas de ducha. Si, escuchaste bien.
El check-in aquí no es como en cualquier otro hotel. Junto con la llave de mi habitación vino mi elección de una cerveza de bienvenida de los grifos, o latas refrigeradas, detrás de la barra. Mientras el recepcionista / cantinero me registró, disfruté de una lata de Grapefruit Pay Citrus Saison mientras reflexionaba sobre el significado del letrero de neón rosado en la pared del fondo, en el que "Hotel California" fue tachado para leer "Bienvenido a la Casa del Perro"."
Cuando salí del elevador a mi piso, me invadió uno de los mejores aromas: el inconfundible olor a cerveza fermentada, una mezcla embriagadora de cereales y levadura. Los pasillos, junto con dos Brewmasters 'Suites, dan a los tanques de fermentación de Overworks y al área del barril. (Las suites están equipadas con persianas y puertas de garaje para un poco más de privacidad cuando el personal de la cervecería está moviendo barriles o controlando el progreso de un lote de mosto. Esto es, después de todo, una cervecería que funciona).
Foto: BrewDog
Cada habitación lleva el nombre de una de las creaciones de BrewDog y, sí, algunas son aptas para perros. El mío fue un homenaje a su Cocoa Psycho agridulce, con acentos neutros morados, azules y grises que reflejan el esquema de color en la etiqueta. Pero no importa el diseño. La mayoría de los invitados están aquí por la cerveza. Mi habitación venía equipada con el "Mejor Minibar del Mundo" (según un letrero en la puerta), abastecido con ocho de las cervezas más populares, junto con un grifo que podría llenarse con cuatro o cinco porciones de mi espuma BrewDog favorita.
Foto: BrewDog
En DogHouse, la verdadera fiesta es en el baño. Las botellas de cerámica de artículos de tocador de tamaño completo se infunden con toronja (un ingrediente también destacado en el jugo de Elvis mencionado anteriormente). Otra nevera está equipada con cervezas de ducha, completa con un koozie con velcro en el espejo para mantener la lata fría incluso con todo ese vapor. Si bien la gerencia quería instalar los refrigeradores directamente dentro de la ducha, el departamento de salud tuvo un pequeño problema con el concepto de que las bebidas se salpicaran con agua y fluidos corporales. Killjoys
Después de instalarme y tomar la cerveza con otra cerveza, bajé las escaleras para ver el resto de las instalaciones, comenzando por el museo de la cerveza. Explica la historia de BrewDog y cubre los entresijos del proceso de elaboración de la cerveza, y un mapa gigante en el piso muestra dónde se originaron los diferentes estilos. Me enteré de que la compañía seleccionó a Columbus para su sede en los Estados Unidos debido a la excelente escena cervecera local de la ciudad, la calidad del agua y porque es una metrópoli en crecimiento: más del 40 por ciento de la población de EE. UU. Vive dentro de un radio de 500 millas.
Paseando, examiné las pantallas sobre el aumento de las IPA y cómo probar realmente la cerveza. Olí frascos de diferentes variedades de lúpulo y los aromas y sabores que cada uno agrega. El lúpulo mosaico, por ejemplo, se usa para impartir un aroma terroso, floral y afrutado, mientras que el lúpulo Cascade da notas de pomelo, florales y picantes. Pude ver, oler y masticar una de las seis variedades de malta, desde centeno picante y seco hasta avena arrollada que brinda una sensación espesa y suave. Una sección perspicaz compartió consejos y mejores prácticas para el cervecero casero en ciernes mientras que las sugerencias de maridaje demostraron que la cerveza puede asociarse con la cocina tan hábilmente como cualquier vino. ¿No convencido? Pruebe una cerveza dulce de color marrón caramelo con carne de cerdo asada o un IPA amargo para cortar la riqueza de las alitas de pollo fritas, explicó una placa.
Foto: BrewDog
Tan inmersivo como era este museo, no superaba probar el producto final. Afortunadamente, justo al lado encontrarás DogTap, un enorme restaurante y pub interior y exterior que también incluye una tienda de regalos y una sala de juegos con videojuegos, máquinas de pinball y mesas de tejo. Los grifos de la casa giratoria se unen con grifos locales para invitados, y si no le gusta o no está de humor para la cerveza, hay una selección de vinos y un bar de cócteles completo.
Prueba el DT&T, que es un juego de Gin & Tonic con amargos de toronja y un jarabe hecho con (¿qué más?) Cerveza cocida. Los artículos populares del menú incluyen "alitas" de pollo o coliflor cubiertas con salsa tradicional de adobo caliente o miel; tacos rellenos de carnitas, pescado o pechuga; camarones picantes hervidos con maíz y papas; y una ensalada de superalimento con vinagreta de cerveza. BrewDog pagará la factura de cualquier empleado que desee obtener la certificación cicerone, por lo que el personal está bien versado en qué vertidos van mejor con su estado de ánimo, la hora del día y su pedido. Un día, durante el almuerzo, mi servidor me condujo hacia Clockwork Tangerine, una cerveza de sesión baja en ABV, perfecta para tomar el día. Fue perfecto.
Si eres un geek de la cerveza que anhela aún más inmersión, puedes reservar una cata guiada de cerveza, una clase de maridaje de cerveza y queso, o un recorrido por la cervecería que termina con uno frío. Sin embargo, a pesar de todo lo que BrewDog tiene para ofrecer, no fue sorprendente saber cuando estuve allí que un porcentaje decente de los huéspedes se registraron y prácticamente se escondieron en sus habitaciones durante toda su estadía, a excepción de las comidas.
A la mañana siguiente supuse que podría necesitar un pequeño descanso de la cebada, la malta y el lúpulo. Es decir, hasta que vi un cartel de pizarra muy tentador en el desayuno incluido que ofrecía dos variedades de Beermosas. Resulta que la cerveza es la manera perfecta de comenzar el día.
![Una Guía Para Los Amantes De La Cerveza De Cerveza Y Cerveza [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/671827/beer-lovers-guide-ale-lager-infographic-j.webp "Una Guía Para Los Amantes De La Cerveza De Cerveza Y Cerveza [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
