Salud + Bienestar
Vivimos en la era del bienestar: programas de bienestar en el trabajo, personas influyentes en el bienestar y alimentos saludables que probablemente fueron tan buenos para usted antes de ser etiquetados correctamente. Y es un gran negocio. Solo mire todos los productos de CBD que prometen bienestar general que aún no se han estudiado científicamente. O, no sé, Goop. Según el Global Wellness Institute, el bienestar es un mercado de más de $ 3.7 billones y la mayor tendencia futura es el bienestar mental.
Ya sea que lo culpe a los entornos de vida tóxicos o nuestra necesidad consumista de comprar cualquier cosa que prometa llenar los agujeros en nuestras vidas insatisfechas, el bienestar es un tema inevitable en el año de nuestros señores de Internet 2019. Por eso, para el subconjunto de personas que puede permitírselo, escapar a un retiro de bienestar es la mejor vacación (y publicación en Instagram).
La búsqueda del bienestar es lo que me llevó a Horse Shoe Farm, cerca de Asheville, Carolina del Norte, una tarde a principios de abril. Específicamente, fue una búsqueda para ver qué tan bueno podría ser un viaje de bienestar para un escritor centrado en la comida y la bebida cuya salud podría describirse mejor como no del todo bien. Después de todo, comencé la estadía con un sándwich de pollo Wendy's tibio en el aeropuerto internacional de Newark.
Foto: Nickolaus Hines
Menos de cinco horas después de que aterrizara mi vuelo desde la ciudad de Nueva York, estaba en el corral de gallinas y cabras de Horse Shoe Farm con dos cabras recién nacidas que parecían tropezar con sus cordones umbilicales con cada intento de dar un paso hacia su madre, Bobby Marley. Si el bienestar se está olvidando de una creciente cantidad de fechas límite y un sinfín de correos electrónicos, no me llevó mucho tiempo encontrarlo.
La ciencia detrás de los retiros de bienestar
Hay una clase de personas muy familiarizadas con el bienestar. Por lo general, puede elegir a estas personas porque mencionan el bienestar poco después de conocerlas. Luego están las normas que avanzan, ahogándose en las ansiedades de la vida moderna, tal vez sin siquiera saber que no están bien. Hay un término medio en alguna parte, pero sería difícil encontrarlo en muchas de las bulliciosas ciudades de los EE. UU.
Un número creciente de retiros de bienestar y destinos centrados en el bienestar están aquí para corregir las dolencias de las dos últimas categorías de personas, así como para reforzar la credibilidad del bienestar de los primeros. Son idílicos, relajantes y generalmente rodeados de una hermosa naturaleza. Horse Shoe Farm es uno de estos. Es un vuelo corto (y barato, con vuelos Allegiant en el momento de la escritura que cuesta alrededor de $ 100) lejos de la Gran Manzana.
Foto: Nickolaus Hines
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Horse Shoe Farm está enfocado en la salud mental pero también es una granja en funcionamiento: el perro de un huésped logró conseguir un pollo llamado Tenders, y Tenders se convirtió en sopa. Está dirigido por Jordan Turchin, quien creció en Miami y trabajó en la industria del cine en Nueva York y Los Ángeles. En estos días, es probable que se vea al hombre de 33 años que se ocupa de las tareas agrícolas con el cabello recogido y el collar de cristal.
Ha ayudado a los compañeros de trabajo a fianza y a parejas a escapar. Además de cuidar las cabras, las gallinas y los patos, organizará clases de yoga en la sala de meditación y masajes en los establos de caballos convertidos. Él te ayudará en el bar de jugos de la mañana y te indicará el camino hacia las mejores caminatas cercanas. O no. El objetivo de Horse Shoe Farm es interpretar el bienestar de una manera que te haga sentir realmente bien en lugar de estresado por marcar un plan de 12 pasos. Cuando se le preguntó por un ejemplo de éxito, Turchin recordó a una pareja de Nueva York que venía con los teléfonos en la mano, pero en poco tiempo "pudo ver que [ellos] se derretían en la tierra".
"Las personas que están conectadas están realmente conectadas", me dijo mientras hablamos de la vida en Nueva York. "Pero luego liberas y dices, '¿necesitaba eso?'"
Un escape a una granja de bienestar ciertamente me hizo preguntarme por qué necesitaba mi teléfono además de tomar fotos de cabras bebé. Sin embargo, la ciencia detrás de los sentimientos es escasa. Uno de los primeros estudios publicados sobre retiros de bienestar llegó al Journal of Alternative and Complmentary Medicine en 2017. Tenía el título revelador y prolijo, "¿Los turistas de bienestar se mejoran? Un estudio observacional de múltiples dimensiones de la salud y el bienestar después de un retiro de una semana”. El estudio concluyó que, si bien tenía sus limitaciones en términos de tamaño de los participantes, “las experiencias de retiro pueden conducir a mejoras sustanciales en múltiples dimensiones de la salud y el bienestar”. bienestar que se mantiene durante 6 semanas ".
"Cuando se realiza un retiro de bienestar, es bastante fácil involucrarse en patrones y rutinas de mentalidad saludable simplemente porque el personal del retiro brinda el apoyo y la estructura necesarios", dijo la Dra. Carla Marie Manly, psicóloga clínica en California. "Al minimizar o eliminar el contacto con los factores estresantes diarios (p. Ej., Tecnología, trabajo, etc.), ofreciendo horarios diarios saludables, proporcionando actividades orientadas al bienestar y preparando alimentos saludables, el retiro ofrece el ambiente 'ideal' para el bienestar".
Foto: Nickolaus Hines
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Los retiros le dan a las personas una excusa para desconectarse, así como todas las herramientas para estar presentes que no están disponibles en el día a día normal.
"Este es el momento en que aprendes cómo comenzar tu día con meditación, yoga, correr o escribir un diario, como algunos ejemplos", dijo el Dr. Michele Reed, un médico de familia que dirige un retiro de bienestar en Jamaica. "Cuando estás totalmente desconectado, puedes concentrarte en ti y en nadie más y en sus problemas".
Estar desconectado, una parte crucial de la mayoría de los retiros de bienestar, tiene un historial mucho mejor para mejorar la salud mental que el bienestar general.
"Cuando una persona invita a la tecnología a la casa, no hay un botón de parada sobre los datos que ingresan. Los retiros de bienestar proporcionan exactamente esto", dijo la Dra. Kate Cummins, psicóloga de California. “Desconectan a las personas de la sobrecarga de estímulo al crear un espacio seguro que está protegido y valorado en el ser en lugar de hacerlo. El comportamiento y el comportamiento dirigido a objetivos se liberan durante los retiros de bienestar para que una persona pueda conectarse con el aquí y el ahora ".
El uso excesivo del teléfono se ha relacionado con la depresión, el insomnio y el estrés. Los teléfonos están inextricablemente vinculados al trabajo moderno, pero también se ha demostrado que disminuyen la productividad, lo que abre la puerta a más estrés relacionado con el trabajo. Es este estrés, en parte, lo que llevó a Horse Shoe Farm a existir en primer lugar.
Bienestar hecho en la naturaleza
Turchin fue a la Universidad del Sur de California y la Universidad de Nueva York, y viajó regularmente entre Nueva York, Los Ángeles y Miami. A los 20 años, le diagnosticaron un trastorno autoinmune y le recetaron medicamentos. Comenzó a investigar de dónde proviene su comida y las formas de encontrar más equilibrio en su vida. Cuando su esposa, Rachel, quedó embarazada en 2017, volvieron con su familia en Miami. Su padre, John, le contó sobre una granja que poseía cerca de Asheville. Para el verano de 2018, Horse Shoe Farm abrió sus puertas como negocio de eventos y granja de lujo, y el primer grupo era una familia kosher de 50.
Foto: Horse Shoe Farm
Hoy, la granja cuenta con un conjunto extendido de opciones para arreglar el estado mental de los huéspedes. La gente puede elegir y elegir como si fuera el Chipotle de los retiros de bienestar. Exprima su propio jugo para el desayuno, pero no sienta que necesita hacer una limpieza completa. Camine por los 85 acres de la propiedad mientras todavía está cubierta por la niebla de las montañas Blue Ridge, o simplemente duerma. Monte en bicicleta, juegue ping-pong en la sala de juegos, pesque y practique paddleboard, o simplemente publique en la sala de meditación en la parte superior de Un silo de grano convertido y respirar.
Las cosas suceden por una razón aquí, me dijo Turchin varias veces, y tú aprovechas y rodas con eso.
"Soy lo opuesto a creer en algo culto o presionar a alguien para que haga algo o vaya en cierta dirección", dijo.
Con el espíritu de bienestar y aprovechando lo que está disponible, me inscribí en la clase de yoga de la mañana en la sala de meditación con mi novia, Heather. Esto es a pesar del hecho de que no puedo tocar mis dedos de los pies y lo más parecido que hice al yoga fue intentar seguir un video de YouTube.
Foto: Horse Shoe Farm
Aún así, el instructor, Amber, era una de esas personas con mucha vida que hacen que parezca correcto intentarlo. Un fuego detrás de ella calentó la habitación y las canciones sobre inhalar y sonar sonaron en el sistema de sonido. Ella se rió mientras nos hablaba un poco sobre ella, luego nos animó a hacer lo mismo. Esto debería ser bastante fácil, pensé desde mi esquina en la parte de atrás. Dos tercios del camino y un movimiento asistido por Amber más tarde, mis pensamientos se centraron principalmente en cómo no pensé que debía sudar tanto durante una sesión básica de yoga.
La cena de estilo familiar la noche anterior, y la copa de vino después de la cena junto al fuego, fue más mi velocidad. Aunque probablemente no ayudó con el yoga de la mañana, fue un buen recordatorio de que el objetivo de un retiro de bienestar es hacer lo que te hace feliz. El bienestar mental no tiene que ver con la privación, aparte de la privación de todas las pantallas que le causan estrés. Como dijo Turchin: “Si vienes aquí y eres vegetariano o vegano, genial. Si quieres comer carne y tomar una copa, puedes hacerlo”.
La carne y la bebida pueden conducir a interacciones que no hubieras tenido de otra manera, después de todo. Sin ese vino junto a la chimenea, John no habría tenido la oportunidad de señalar el lugar hacia el río French Broad, donde la gente seguía viendo un fantasma en un sombrero de copa. También nos hubiéramos perdido aprender sobre el trabajo que Turchin ha hecho con los curanderos para eliminar la mala energía en la tierra, que tiene evidencia de la actividad de los nativos americanos y de la Guerra Civil.
Las interacciones humanas como estas son raras en Nueva York, o al menos, rara vez estás de buen humor para abrazarlas. En el espacio seguro creado por Horse Shoe Farm, las conversaciones son relajantes y las conexiones son fáciles. Me hizo sentir que quizás los extraños pueden reunirse y hablar sin que se desplace hacia un debate de basura divisivo. Una sensación, pensé en ese momento, que olvidaría tan pronto como volviera a Internet.
Los beneficios a largo plazo de los retiros de bienestar
Foto: Nickolaus Hines
Si bien no hay muchos estudios sobre cómo se restablece nuestro estado mental después de un retiro, desde una perspectiva experta, el efecto a largo plazo no parece prometedor.
"Si los conceptos no se adoptan e internalizan, los beneficios del retiro de bienestar pueden desaparecer lentamente en los primeros días o semanas después de volver a los patrones regulares", dijo Manly. “Y, después de tres meses, los beneficios pueden haber sido olvidados y borrados de la psique. Es por esta razón que muchos aficionados a los retiros de bienestar se encuentran anhelando otro retiro varios meses después”.
Las estancias más largas generalmente conducen a resultados más largos. "Después de 21 días, lo que haya aprendido y practicado tiene más probabilidades de convertirse en un hábito", dijo Reed.
Para obtener algo a largo plazo de mi viaje de bienestar, sabía que necesitaba aprender algo que pudiera quedar conmigo, algo como la meditación.
Foto: Horse Shoe Farm
Cerca del edificio principal de la granja, un antiguo silo de granos es ahora un silo interactivo de meditación. Una escalera empinada y sinuosa conduce a la parte superior, y las paredes están forradas con citas inspiradoras escritas a mano por transeúntes no identificados, las grandes iniciales son la única indicación de quién dejó qué. En la parte superior se encuentra un pequeño jardín de arena rodeado de piedras preciosas, una sala de estar y una estatua humana de madera del tamaño de una interpolación. Un libro de instrucciones ayuda a aquellos nuevos en la atención plena a encontrar su camino, lo que significa que le dirá lo que se supone que debe hacer con un jardín de arena.
La vista desde la cima es suficiente para dejarlo sin aliento, especialmente al atardecer. Todo el terreno está ubicado frente a ti y, dependiendo de tu vista, puedes ver hasta el borde de las montañas y sobre las cabras, gallinas y patos en el corral de animales.
En el interior, es fácil perderse entre los dichos escritos en las paredes. La mayoría se acerca más a algo guardado en el tablero de Pinterest de alguien que a algo original. Me pregunté más de una vez cuántas personas sacaron su teléfono para encontrar la cita perfecta. Una versión de "No todos los que deambulan están perdidos" hace más de un par de apariciones, al igual que "Namaste" y el signo de la paz. Las citas bíblicas tienen más que su parte justa de espacio, y si miras el alféizar de la ventana después de observar el gallo afuera, verás: "Si crees que es positivo o negativo, tienes razón".
Pero lo que se dice realmente no importa, porque el objetivo del silo es mirar dentro de ti, no dentro del silo. No agrego mis dos centavos de cotizaciones de Pinterest. Me voy con una nota propia para tomar más tiempo en lugares tranquilos.
Entonces, ¿valen la pena los retiros de bienestar?
Foto: Horse Shoe Farm
"La verdad es que una persona tiene que creer en algo para que 'funcione'", dijo Cummins. Ella lo comparó con los deportes de equipo y creer en ganar. "Somos lo que creemos. Si alguien no cree que un retiro de bienestar funcione, es probable que se resista a dejar ir el control percibido de la vida. Con un poco de tiempo en el espacio de un retiro de bienestar, incluso si la persona no cree completamente en la práctica o las lecciones proporcionadas, todavía está descansando y descansando del estrés en su funcionamiento diario, lo que, como resultado de la decisión de tomarse un tiempo alejado del estrés, crea un espacio para que el retiro de bienestar 'trabaje' en su vida, independientemente de la creencia que tenga ".
También se necesita trabajo después de que termine el retiro para mantener el buen rollo.
"Es muy similar al cuidado posterior requerido después de una visita al consultorio del dentista: si no continúa manteniendo sus dientes con un buen cuidado diario (como el uso de hilo dental y cepillado), no encontrará beneficios óptimos", dijo Manly. "Del mismo modo, las prácticas y las estrategias de autocuidado ofrecidas en el retiro de bienestar deben ponerse en práctica a diario para experimentar beneficios duraderos y continuos".
Es cierto que podría haber usado este consejo antes de llegar a la granja. Viajo a EE. UU. Y al extranjero aproximadamente una vez al mes, y alejarme de todo eso no parece tan difícil en la superficie. Es un poco más complicado cuando acepto que también soy muy adicto al trabajo, mi teléfono, mi correo electrónico y las redes sociales. Me desconecté lo más posible en la granja, pero no fue hasta mi último día que noté cuánto un retiro de bienestar realmente puede restablecer a una persona.
Después de nuestra sesión de yoga (sudorosa, ¿por qué tan sudorosa?), Mi novia y yo nos sentamos junto al río French Broad con una caña de pescar, matando el tiempo antes de un masaje programado. Odio los masajes, ella los ama. El único masaje que he disfrutado llegó exactamente una hora y 15 minutos después de comer un fuerte comestible. Sin embargo, los dos estábamos en el horario de masajes en Horse Shoe Farm.
Foto: Horse Shoe Farm
Caminando hacia los establos, pensé en Turchin diciendo que todo en la granja encaja y sucede como debería. Sigue la corriente: así es como el arte ecléctico de su familia llegó a la granja, y cómo aprendió a manejar una granja poco a poco. Admití a Heather que realmente no quería un mensaje.
Cuando llegamos, solo había una masajista. Ella me miró y me preguntó si yo era el que estaba recibiendo el masaje, sin saber que se suponía que había dos. Ella se ofreció a hacer uno y luego el otro, pero esto era, para mí, una clara señal de lo que Turchin estaba hablando. Con mucho gusto pasé mi tiempo con Heather, agarré un libro y leí a la luz del sol con el canto de los pájaros y el chivo de las cabras en el fondo. Este fue el reinicio que necesitaba.
Las mejores escapadas te permiten elegir tu propia aventura de bienestar para aprender. Encontré mi lugar de bienestar mental, y no será la última vez que lo busque.
