Sustentabilidad
Esta noche te llevaré a cenar. Vamos a tener una pequeña muestra de todos mis lugares favoritos, y ¿sabes cuánto nos va a costar? Absolutamente nada…. ¿Quieres saber el nombre de los establecimientos que visitaremos? Algunas personas los llaman trituradores de basura, otros los llaman botes de basura, pero simplemente me gusta decir que comeremos de los contenedores”.
Saltarse, también conocido como bucear en el basurero, recoger basura, buscar comida urbana o ser libre, llámalo como quieras, se refiere al acto de atravesar desechos comerciales o residenciales en busca de algo útil. Si bien es posible buscar ropa, muebles o cualquier otro artículo no deseado, lo que nos preocupa aquí es encontrar deliciosos comestibles en las colecciones de descarte no deseadas de otras personas.
Lo primero que debe saber sobre omitir es que no va simplemente a ningún contenedor viejo y come lo que encuentra. Eso sería asqueroso. Cuando buscas comida, casi nunca encuentras cosas buenas en contenedores residenciales, sino en contenedores comerciales. ¿Por qué? Debido a que la legislación en el mundo occidental dicta que debes tirar tu buena comida de un supermercado varios días antes de que se deteriore, y si no haces esto y alguien se enferma, serás demandado hasta que ya no puedas comprar más. comida para tirar y tienes que empezar a saltarte a ti mismo porque te han quitado todo tu dinero e incluso tu casa. Combine esto con el hecho de que la gente no quiere comprar frutas y verduras deformes o manchadas, y encontrará que hay una gran cantidad de desperdicio en el mundo.
Cerveza reciclada atada a la parte superior de nuestras bicicletas.
Por ejemplo, en Estados Unidos, se estima que alrededor del 40% de los alimentos producidos nunca se comen. Imagínese si ese 40% de la comida se le dio a los 850 millones de personas hambrientas en el mundo … oh no, espera. Eso es lo que dijo tu madre cuando no terminaste la cena, y sabes que no existe la infraestructura para entregar esa comida a las personas que la necesitan, así que piénsalo de esta manera: imagina si tu factura de compra fuera un 40% más barata ya que ya no tuvo que cubrir el costo del desperdicio de alimentos. A nivel mundial, el desperdicio de alimentos cuesta $ 250 mil millones, el 25% del uso de agua dulce y 300 millones de barriles de petróleo. Si no desperdiciamos alimentos, tendríamos todos esos recursos adicionales para nuestro planeta ya superpoblado.
Dejando de lado los problemas ambientales de desperdicio de alimentos, pensemos en lo que realmente implica la omisión abordando los problemas principales.
En primer lugar, ¿a dónde vas saltando?
Recomiendo panaderías y grandes supermercados. Ambos descartan grandes cantidades de alimentos todos los días y, lamentablemente, normalmente no pueden regalarlos por temor a ser demandados si es malo (en ciertos lugares del mundo, esto está cambiando). Camine hacia un lado o hacia la parte trasera del edificio y encontrará que toda la comida desechada todavía está empacada y colocada dentro de bolsas de plástico selladas. Estas bolsas grandes (ya menudo transparentes) se encuentran en grandes contenedores de basura limpios. Ábrelos y encuentra lo que quieras.
Si se ve sucio o las cosas se han abierto, simplemente te alejas y encuentras otra fuente de nutrición. Como la mayoría de las panaderías y supermercados vacían sus contenedores todos los días, la comida normalmente está dentro de su fecha de caducidad, y el mejor momento para saltear es por la noche o muy temprano en la mañana: los tiempos entre la comida que el personal tira. y recogido por camiones de basura.
¿Por qué ibas a saltar?
Ahorra dinero, ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y se divierte mucho experimentando con nuevos alimentos.
¿Quién salta?
Más de 10 paquetes de queso crema, innumerables postres e incluso una rueda de camemebert se extrajeron de un solo contenedor en Polonia.
Curiosamente, en mi experiencia, no son las personas pobres las que saltan (como se suele pensar). En cambio, normalmente son las personas las que están preocupadas por el desperdicio mundial de alimentos y los problemas medioambientales. Aquellas personas y viajeros que lo usan como una forma de reducir gastos y prolongar los viajes.
Que puedes encontrar
Absolutamente cualquier cosa perecedera (con una fecha de caducidad). Las cosas más comunes para encontrar son panes, frutas y verduras. Al cruzar la mitad de Europa este verano, gran parte de nuestra comida provenía de contenedores, lo que significaba que estábamos comiendo frutas y verduras saludables todos los días sin tener que gastar un centavo por ellas.
A pesar de ser un patrón muy inexperto, aparte de los tres hallazgos comunes, también he encontrado grandes cantidades de queso, yogures, batidos de frutas, postres lácteos y, en una ocasión, 15 litros de cerveza. Sí, la tienda tiró 15 litros de cerveza porque no estaba actualizada, así que la amarramos a la parte trasera de nuestras bicicletas y nos la llevamos.
¿Siempre funciona?
No. En algunos lugares, los contenedores están cerrados, las bolsas de comida han sido cortadas intencionalmente por el personal para evitar que las personas las busquen y, en general, cuanto menos rico sea el país, menos desperdicio podrá encontrar. Por experiencia, Europa occidental es un lugar brillante para saltar, mientras que muchas personas también me han dicho que funciona bien en América del Norte.
Es legal?
Una bolsa de pan desechado
Saltarse es una de esas áreas grises de la ley. Cada país tiene sus propias reglas y usted puede meterse en problemas, pero en la opinión de la mayoría de los patrones, las autoridades rara vez lo encuentran y, si lo hacen, rara vez lo procesan. Por ejemplo, en Inglaterra y Alemania, la omisión puede considerarse como un robo a los ojos de la ley, pero rara vez se hacen cumplir estas leyes para las personas que hurgan en los contenedores. En Canadá es más probable que se meta en problemas por allanamiento, ya que los propietarios pueden prohibir a un individuo su propiedad. Sin embargo, esto significa que 'debería estar' bien hasta que lo atrapen por primera vez, pero después de eso está prohibido. En Italia, la omisión se declaró legal en 2000.
Independientemente de lo que piense sobre omitir, es algo en lo que más personas se están involucrando y algo que puede ayudar al estado de nuestro desperdicio de alimentos en todo el mundo.
¿Qué piensas sobre comer de contenedores de basura? ¿Lo has intentado o lo has probado?
