Vino
Las hermosas regiones vinícolas de Europa occidental reciben mucha atención, y hay una buena posibilidad de que las reconozca por su nombre: Champaña, Burdeos y Rioja, por nombrar algunas. Pero hay todo un mundo de vino esperando ser descubierto más allá. Aunque a menudo se pasan por alto, las regiones vinícolas del este y sur de Europa son hermosas por derecho propio, rebosantes de historia y ricas tradiciones vitivinícolas. También tienden a ser mucho más asequibles que en el oeste.
La próxima vez que busque una aventura de vinos por Europa, salga del camino trillado de algunas de las naciones vitivinícolas menos apreciadas del continente.
1. Eslovenia
Hogar de los espectaculares Alpes Julianos y el perfecto lago Bled (que tiene algunos de los pasteles de crema más atractivos), no sorprende que Eslovenia también tenga uno de los países vinícolas más bonitos de Europa. Una visita obligada es Goriška Brda, una región productora de vino cerca de la frontera italiana que tiene un parecido más que fugaz con la Toscana, con su idílico campo, villas y hileras de viñas en verdes colinas.
Muchas variedades familiares como el pinot grigio y el merlot se cultivan en Goriška Brda, pero es conocido principalmente por la variedad regional suntuosa y compleja, la rebula, así como por sus innovadores enólogos y la experimentación con vinos de naranja. Para una ocasión especial, cene en la cercana Hiša Franko, que cuenta con una cuidada carta de vinos y una cocina dirigida por la mejor cocinera del mundo de 2017, Ana Roš.
Aproveche la fabulosa hospitalidad en las estancias en granjas en la región, o póngase como base en el pueblo de Šmartno para el festival Brda y Vino. Celebrado a fines de abril, el festival es una gran oportunidad para degustar los vinos combinados con platos regionales.
2. Croacia
Si bien los lugares de filmación de Game of Thrones ayudaron a poner a Croacia en los radares de los viajeros, el país es relativamente desconocido para el vino (a pesar de la cantidad consumida por Tyrian Lannister). Parte de la razón es porque sería difícil encontrar gran parte de ella disponible fuera del país.
Una de las variedades de uva croatas más conocidas es el plavac mali, que tiene un sabor similar al zinfandel con una conexión varietal ancestral. Este rojo versátil se podría probar mejor en la isla de Hvar en la ciudad de Jelsa en la costa norte, donde se encuentran bodegas como Tomič y Dubokovič. Un viaje en ferry hacia el Adriático lo lleva a la isla de Korčula, donde debe probar el vino elaborado con la uva pošip indígena. Por lo general, un blanco crujiente con notas de manzana, este vino es un gran maridaje con mariscos, que abunda en Korčula.
Si el vino delicioso, aunque difícil de pronunciar, no es lo suficientemente tentador, los otros placeres de Croacia incluyen un clima cálido, hermosas playas, pintorescos pueblos de pescadores y deliciosos quesos, aceitunas y mariscos.
3. Rumania
Subestimado como destino de vacaciones y nación productora de vino, Rumania en realidad tiene una de las tradiciones vitivinícolas más antiguas del mundo, que se está volviendo más accesible gracias a la emergente industria del enoturismo en el país.
Gracias a Drácula, el vino no es lo primero en lo que la gente piensa cuando piensa en Transilvania, pero las colinas de la región esconden uno de los lugares más bonitos para la producción de vino. Dobrogea puede ser la región vinícola más atractiva de Europa del Este, sin embargo, con sus pintorescos tramos junto a la costa del Mar Negro. Es el hogar del Delta del Danubio, una reserva de biosfera catalogada por la UNESCO, así como de numerosas bodegas que producen variedades familiares como el chardonnay y el pinot noir.
La calidad del vino está mejorando todo el tiempo con la inversión de fondos de la UE, por lo que visitar Rumanía ofrece una de las mejores experiencias de bodega con una buena relación calidad-precio en este momento. La Feria del Vino de Bucarest, celebrada del 11 al 13 de mayo, presenta lo mejor que el país tiene para ofrecer.
4. Hungría
Puede que Hungría ya esté en su radar de vinos para producir el tokaji de vino dulce de clase mundial. Sin embargo, al noreste de Budapest, alrededor de la ciudad de Eger, se encuentra una región vinícola menos conocida.
El intrigantemente llamado "Valle de las Mujeres Hermosas" ofrece una verdadera experiencia de cata de vinos fuera de lo común. El vino más popular de la región es un tinto audaz conocido maravillosamente como "sangre de toro" o Egri Bikavér en húngaro. Según la leyenda, los soldados húngaros se envalentonaron ferozmente por su consumo de una mezcla de vino y sangre de toro. Hoy, Bull's Blood es solo una mezcla de tres o más uvas. Pruébelo en una de las 200 bodegas de la zona, muchas de las cuales están a poca distancia una de la otra, o para disfrutar de un ambiente festivo, asista a la Fiesta Bikavér (del 5 al 8 de julio) para probar el vino junto con los mejores platos de la región.
Aunque Eger está bastante cerca de Budapest, vale la pena pasar la noche para permitir tiempo adicional para explorar su arquitectura barroca y sus piscinas termales.
