Comida + bebida
En los últimos años, el Aperol Spritz italiano previo a la cena se ha disparado en popularidad internacional. Muchos piensan que esta bebida alcohólica es omnipresente en todo el arranque, y la piden mientras están en Italia en un intento de parecer local. De hecho, al igual que la comida, cada región, ciudad y, a veces, incluso pueblo, tiene sus propias bebidas tradicionales, desde aperitivos hasta digestivos. En su próxima visita a Italia, pruebe estas siete bebidas tradicionales, desde café hasta bebidas alcohólicas y una deliciosa mezcla de ambas, y se verá como un local en poco tiempo.
1. Cuando estés en Venecia, pide un ombra
Los venecianos reales y resistentes pueden ser una rareza en estos días cuando los turistas inundan la ciudad, pero a menudo se los puede encontrar en uno de los pequeños bares locales, llamados bacari, con un "ombra" en la mano. Una "sombra" ("sombra" en inglés) es una pequeña copa de vino tinto o blanco que se puede comprar por tan solo un euro. Los orígenes de su nombre poético aún no están claros, pero muchos dicen que provenía de bares en la Plaza de San Marcos, que solían mover sus sillas y mesas alrededor de la plaza durante todo el día, siguiendo la sombra del Campanile para mantener a los clientes y el vino. bueno. Puedes ir a Bacari por toda la ciudad para probar un "ombra", o incluso hacer un bar gateando por la Fondamenta della Misericordia y disfrutar de tu vino mientras estás sentado junto al canal.
2. Cuando estés en Turín, no agites tu Bicerin
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
En la ciudad norteña de Turín, los cafés sirven Bicerin, una combinación cálida y rica de espresso y chocolate caliente, cubierta con una capa de crema espesa y fría y servida en una pequeña copa de vino. Se cree que se originó en la institución Caffè al Bicerin del siglo XVIII, donde los baristas explicarán que la forma correcta de beber Bicerin no es mezclar las capas de chocolate y crema, sino apreciar el contraste entre el chocolate amargo y cálido. y la crema fría Por alrededor de seis euros, puede probar esta bebida turinesa tradicional, similar a un postre, que no debe confundirse con un licor del mismo nombre hecho de gianduja, una mezcla de chocolate y avellanas.
3. Cuando estés en Tirol del Sur, bebe Bombardino como tu après ski
"Bombardino" es un ponche de huevo de estilo italiano que se encuentra tradicionalmente en las estaciones de esquí de los Alpes y en cualquier mercado navideño que se precie. Esta "bomba" de color naranja brillante es una mezcla de partes iguales de aguardiente y brandy, calentada, con un generoso remolino de crema batida en la parte superior y una capa de canela. Es el estímulo perfecto después de un día frío en las pistas o cualquier otra actividad de invierno. Por un par de euros, puede proporcionarse una foto de este fuerte calentador de invierno.
4. Cuando estés en Val d'Aosta, no tomes tu café solo
Comer y beber en Italia es principalmente una experiencia social. Esto es especialmente cierto cuando se bebe esta versión picada de café en Val d'Aosta, en el noroeste del país. El café, el azúcar, la grappa y la ralladura de limón se combinan y se sirven en una coppa dell'amicizia, una 'taza de amistad' de madera tallada con múltiples boquillas para beber. El borde de la taza se rocía con azúcar y grappa y luego se prende fuego y se deja quemar hasta que el azúcar se carameliza. Una vez que las llamas se extinguen, los invitados se turnan para beber de los chorros.
5. Cuando en la Toscana, beba vin santo con galletas cantucci
El postre más tradicional que puede tomar en la Toscana es una copa de vino dulce y rico, llamado vin santo, y un plato de galletas crujientes para mojar. Este vino toscano está hecho de uvas secas en esteras de paja para permitir que la humedad se evapore y el azúcar se concentre más. Después de la fermentación, el vino se envejece en barriles pequeños, a veces hasta por 10 años. Para una verdadera experiencia toscana, encuentre una pequeña trattoria local y termine su comida con galletas crujientes de almendras cantucci bañadas y empapadas en un vaso de vino santo DOC (controlado por el origen) hasta que estén suaves.
6. Cuando estés en Bassano del Grappa, bebe un mezzo e mezzo
Bassano del Grappa, en el Véneto, tiene su propia bebida aperitiva única: el “mezzo e mezzo”. Raramente se encuentra fuera de Bassano, y mucho menos en el bar donde se inventó. Nardini Bar, también famoso por su producción de grappa, se encuentra justo al lado del monumento más famoso de Bassano, un puente de madera diseñado originalmente por el famoso arquitecto Andrea Palladio (pero reconstruido muchas veces). Cada noche, una multitud se reúne afuera, haciendo cola para obtener su mezzo e mezzo antes de la cena. El nombre significa "mitad y mitad" porque está hecho de una parte "Nardini Rabarbaro" y una parte "Nardini Rosso", que son ambos aperitivos amargos. Se completa con agua de soda y se adorna con una cáscara de limón para servir. Al estilo típico de Bassano, debe beberse parado en el puente con una vista de la puesta de sol sobre el río.
7. Cuando estés en Italia, bebe tu café 'corregido'
Si realmente quiere mezclarse con los lugareños de toda Italia, sin importar dónde se encuentre, entonces pida su 'corretto' de café al final de la comida, es decir, con púas. Las adiciones correctivas típicas al espresso son la grappa y la sambuca. Los italianos juran por un café y un 'digestivo' alto en alcohol para ayudarlos a digerir después de una gran comida, ¡así que el café corretto mata a dos pájaros de un tiro!
