Comida + bebida
En el mundo de la vida enclaustrada, no todas las situaciones son iguales. Las personas devotas han llenado monasterios y conventos durante miles de años, eligiendo dedicar toda su vida a la adoración. Sin embargo, ciertos monasterios y conventos agregan otro lado a la vida religiosa: comida y bebida. Para estos pocos afortunados, la oración diaria y las escrituras se rompen por un descanso culinario ocasional, o incluso mejor, lleno de alcohol. Aunque dichos devotos no necesariamente se están embebiendo, los monjes y las monjas tienen una larga historia de producción de alcohol, productos horneados y varias otras delicias gastronómicas que se remontan básicamente hasta el concepto de vida enclaustrada.
Estas son las mejores comidas y bebidas que salen de los monasterios de todo el mundo.
Galletas de la Iglesia de San Pelayo en España
Las monjas de la Iglesia de San Pelayo, ubicada en la ciudad española de Santiago de Compostela, recurren a las galletas para sus descansos culinarios. Estas simples golosinas con sabor a almendras son horneadas por las monjas y son increíblemente adictivas. Cada galleta tiene una textura derretida en la boca junto con un interior suave y azúcar crujiente en la parte superior, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier pausa para tomar café o té. Las cajas se hornean frescas todos los días y cuestan cinco euros, y solo se pueden comprar a través de la ventana enrejada en la entrada. Prometemos que vale la pena.
Chartreuse del Monasterio de la Grande Chartreuse en Francia
Foto: Chartreuse / Facebook
Quizás la bebida hecha en el monasterio más popular para cualquiera que esté familiarizado con los cócteles, Chartreuse se remonta a los monjes cartujos del siglo XVI. En 1605, Francois Annibal d'Estrées creó por primera vez el manuscrito que contenía esta preciosa receta de 130 botánicos. Hay una versión verde y amarilla, y el licor toma su nombre del monasterio, Grande Chartreuse, donde se mezcla con un destilado hecho en el pueblo cercano de Voiron, Francia. Lo mejor de todo, Chartreuse es uno de los licores más dignos de envejecimiento, que se desarrolla en complejidad y sabor en la botella con el tiempo.
Ale rubia belga del monasterio de San Benito en Italia
El Monasterio de San Benito comenzó a elaborar cerveza en 2000 cuando la Iglesia Católica inauguró el local en Norcia, Italia. Los monjes, muchos de los cuales son de América, produjeron una Belgian Blonde Ale y una Belgian Dark Ale bajo la marca Birra Nursia en la ciudad de Norcia. Luego, en 2016, la región fue golpeada con el mayor terremoto de la región en décadas. Destruyó el monasterio, pero los monjes continúan elaborando cerveza mientras reconstruyen, y las ganancias se destinan a los esfuerzos de los cerveceros.
Cerveza Westvleteren de la abadía trapense de San Sixto en Bélgica
Fundada en 1838, la cervecería Westvleteren se encuentra en la abadía trapense de San Sixto en el pueblo de Vleteren, Bélgica. Aunque aquí solo se producen tres cervezas, la cervecería es conocida en todo el mundo por su cerveza de calidad, que se vende en pequeñas raciones semanales desde las puertas del monasterio. El monasterio de San Sixto fue fundado en 1831, solo siete años antes de que se creara la cervecería, y es la única cervecería trapense que tiene en su poder recipientes de cobre antes de la Guerra Mundial. Westvleteren actualmente tiene tres no monjes en el personal, principalmente para el trabajo manual. Sin embargo, son los monjes quienes operan la cervecería.
Buckfast Tonic Wine de la Abadía de Buckfast en Inglaterra
La Abadía de Buckfast, fundada originalmente en 1018 y refundada por monjes benedictinos franceses en 1882, está dirigida por la orden católica de monjes que siguen a San Benito. Su famosa receta para el vino tónico Buckfast proviene originalmente de los franceses, aunque se cambió en 1927 para tener un sabor menos fuerte, principalmente para fines comerciales y de consumo. Para la producción, los monjes seleccionan un vino base y agregan lo que llaman "sustancias inertes", una de las cuales es la cafeína. Sin embargo, la bebida tiene una reputación mucho menos monástica. En Escocia, por ejemplo, a menudo se asocia con un comportamiento ruidoso y mal educado.
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