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Al principio, puede parecer una mala idea: en el mundo occidental, la entomofagia, o comer insectos, no es común. Pero si has sido lo suficientemente valiente como para probarlos mientras viajas, sabes que en realidad son deliciosos (y oye, ¿por qué encuentras que comer insectos es asqueroso, pero te encantan los mariscos?). Esa ya es una buena razón para comerlos, pero hay aún más beneficios: son ricos en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
También hay razones ambientales para comer insectos (básicamente son mucho más ecológicos que la carne 'normal'), e incluso la ONU ha recomendado comenzar a introducirlos en nuestras dietas para disminuir la demanda de carne. Si tiene curiosidad sobre ellos pero aún no está convencido, esta infografía de Western Exterminator Company ofrece mucha información para comenzar a comer insectos.
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