Comida + bebida
La pizza simboliza todo lo bueno de América. Nos llegó de otro país, pero a lo largo de las generaciones, lo cambiamos, lo adaptamos, le damos nuestros propios giros e hicimos algo que, para la mayoría de nosotros, es incluso mejor que el original. Claro, todavía puedes conseguir una pizza fantástica en Italia, pero ¿tendrá pepperoni acurrucado en piscinas de grasa? ¿O aguacate encima? ¿O rebanadas cuadradas bordeadas de queso deliciosamente quemado? Probablemente no.
Los estadounidenses de todo el país han hecho ajustes regionales a la pizza, creando estilos que a menudo solo se pueden obtener viajando por la nación. Desde las galletas Provel en St. Louis hasta los pasteles a carbón de New Haven, aquí están los 10 estilos de pizza más distintivos de Estados Unidos, clasificados en orden de exquisitez.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Características:
No, nadie descubrió cómo superar una pizza con fraude electoral y cocaína. Este estilo único en Miami también se conoce como pizza cubana. Se sirve en una masa gruesa y pastosa y se cubre con una cantidad excesiva de queso mozzarella y gouda con los ingredientes horneados en el pastel.
Por qué está clasificado aquí:
El único momento en el que estas cosas son remotamente sabrosas es a las 5:00 a.m., cuando no conduces a casa desde un club que tenía un bar abierto toda la noche. De lo contrario, es un desastre pesado y grasiento que está en la categoría de bombardeo intestinal solo por el plato hondo de Chicago. Sin embargo, comer una noche tarde es definitivamente una experiencia cultural.
Dónde conseguirlo
Rey's Pizza, que tiene varias ubicaciones en Miami y algunas abren las 24 horas.
9. Nueva Inglaterra
Foto: Dimitrios Cuisine / Facebook
Características:
A menudo referido como pizza de estilo griego, se dice que este favorito de Nueva Inglaterra se originó de inmigrantes griegos que se establecieron en el área. Tiene una corteza gruesa y aceitosa y se hornea en una sartén cubierta de aceite en lugar de en la parte superior del horno de pizza. Es un híbrido de estilo neoyorquino y plato hondo. Los ingredientes a menudo incluyen alimentos básicos griegos como queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata. Pero puedes encontrar lonchas de queso gruesas y tradicionales en casi cualquier lugar.
Por qué está clasificado aquí:
A pesar de que no es tan abrumador en el departamento de grasa como el estilo de Miami, aún deja una notable capa de aceite en sus manos cada vez que intenta recoger una rebanada. Se está llenando, pero incluso las rebanadas de queso te dejan con un gran arrepentimiento en el estómago, todo por una pizza que sabe más a aceite que a salsa.
Dónde conseguirlo
Literalmente en cualquier lugar llamado "_ House of Pizza" en Nueva Inglaterra. Los mejores son Village Pizza en Greenfield, Massachusetts, y Dimitrio's en Cambridge.
8. California
Foto: California Pizza Kitchen / Facebook
Características:
Este estilo se originó en el Área de la Bahía y ganó popularidad en el famoso restaurante de Los Ángeles Spago, luego se convirtió en su cadena de pizzas favorita en el aeropuerto. Tiene una corteza característicamente delgada, suave y casi dulce que es como una versión ligeramente más gruesa del clásico estilo napolitano. Las pizzas se cocinan en un horno de leña y luego se cubren con un montón de cosas saludables como aguacates, rúcula y champiñones que realmente no tienen nada que ver con una pizza. Esto es lo que sucede cuando tienes que comercializar pizza a un estado lleno de personas que realmente harían una limpieza de jarabe de arce.
Por qué está clasificado aquí:
Podemos respaldar la creatividad de poner salsa de pesto orgánico y col rizada en una pizza, pero cuando se trata de eso, ninguna parte de la experiencia de comer pizza debe ser saludable. Esto parece ser el equivalente de pizza de la época en que Vegas intentó hacerse pasar por un destino familiar.
Dónde conseguirlo
Spago y Wolfgang Puck en Los Ángeles. Pizzetta 211 y Pauline's en San Francisco. Cualquier terminal de aeropuerto con CPK.
7. St. Louis
Foto: Imo's Pizza / Facebook
Características:
Corteza fina como una galleta cubierta con una salsa marinara descaradamente dulce y queso Provel, cortado en cuadrados. ¿Qué es el queso Provel, preguntas? Técnicamente es una combinación de provolone, cheddar y suizo. Pero en realidad es más una exudación láctea primordial que de alguna manera subió a la orilla del río Mississippi.
Por qué está clasificado aquí:
La pizza estilo St. Louis podría ser el estilo más divisivo del país. Los orgullosos habitantes de San Luis pueden comerlo cinco veces a la semana, pero he visto a los visitantes escupirlo en una diatriba confusa de "¿Quién diablos come esto?" Pero si creciste con padres cuya idea de "tiempo de calidad" te dejaba frente a la televisión con un Totino y Mama Celeste, el estilo de St. Louis sabe a casa.
Dónde conseguirlo
Imo's es el lugar por excelencia en cualquier viaje a The Lou. Sorprendentemente, realmente no se ha contagiado en ningún otro lugar.
6. Buffalo
Foto: Buffalo olvidado / Facebook
Características:
La diferencia entre los estilos Buffalo y Detroit es mucho menor que la distancia a través del lago Erie. Aunque el estilo Buffalo es más liviano en el departamento de queso quemado, la gran diferencia es el pepperoni, que es casi exclusivamente la variedad pequeña y rizada que atrapa pequeñas piscinas de grasa en el interior. Esto hace que cada mordisco sea una explosión potencial de naranja que manchará para siempre su valiosa camiseta de Jim Kelley.
Por qué está clasificado aquí:
En una noche de Buffalo escalofriante, de la que hay muchas, nada calienta tu alma más rápido que ver una larga caja rectangular entregada en el mostrador. Es el tipo de pastel que deja a los bufalonianos con una capa extra de grasa de invierno, pero aún no es tan aceitoso como el estilo de Detroit. Si no te gustan los pepperoni de piscina de grasa, probablemente no sea para ti.
Dónde conseguirlo
Imperial Pizza, que tiene varias ubicaciones en el oeste de Nueva York.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
Características:
A los habitantes de Detroit realmente les encanta quemar cosas. Es por eso que la característica definitoria de esta pizza cuadrada, gruesa y con costra de Sicilia no es la forma. Tampoco es la generosa capa de aceite en la sartén lo que deja una sabrosa capa de grasa en el exterior. Es el hecho de que cocinan los pasteles el tiempo suficiente para dejar aceite quemado y queso carbonizado encima, agregando una deliciosa textura crujiente a la pizza masticable y pastosa.
Por qué está clasificado aquí:
Es posible que el estilo de Detroit no se conozca a nivel nacional, pero sus características distintivas lo hacen mucho más sabroso y complejo que otras variedades cocinadas. Todavía tienes que amar la pizza de pan para disfrutarla, pero para los fanáticos de la corteza gruesa, no hay nada mejor.
Dónde conseguirlo
Buddy's es la elección en Detroit. Fuera de la ciudad, busca Jet's Pizza. O, si se encuentra en Telluride, Colorado, diríjase a Brown Dog para obtener el mejor pastel al estilo de Detroit al oeste del lago Michigan.
4. Plato hondo de Chicago
Foto: Lou Malnati's / Facebook
Características:
Acumulaciones de habitantes de Chicago discutiendo sobre quién es el mejor. Además, una costra hojaldrada, a menudo hecha de harina de maíz, luego rellena con suficiente queso para obstruir las arterias en el tobillo. Cubierto con una abundante capa de salsa de tomate grueso que es aproximadamente la consistencia de su sangre después de comer esta cosa. Algunos argumentan que es más un pastel que una pizza. Por supuesto, algunos argumentan que fingimos el alunizaje, por lo que dejaremos las discusiones semánticas para otro momento.
Por qué está clasificado aquí:
Si está de humor para el queso de una granja lechera entera en una masa de tarta, entonces nada supera una pizza de plato hondo de Chicago. Si quieres algo que se parezca a una pizza, puede ser bastante desagradable. Se trata de expectativas. Nota: Chicago también tiene una variedad de corteza delgada, pero en realidad son los White Sox de pizza, así que lo dejamos de la lista.
Dónde conseguirlo
Lou Malnati's o Gino's en Chicago. No estamos tomando partido, de ninguna manera. Giordano's, que, como todas las cadenas de restaurantes del mundo, también tiene tres ubicaciones en Orlando.
3. Nueva York
Características:
Corteza fina, salsa de tomate picante y una capa razonable de queso mozzarella. Además, literalmente, millones de personas que le dirán que es la mejor pizza del mundo a pesar de que nunca han estado al norte de la calle 125.
Por qué está clasificado aquí:
La mejor pizza al estilo de Nueva York es difícil de superar. ¿El problema? El estilo es tan omnipresente que las pizzerías horribles en todo el país reducen el promedio dejando pasteles en la ventana durante tres días y luego recalentando el lío rancio y congelado como almuerzos especiales de dos por $ 5.
Dónde conseguirlo
Literalmente en cualquier lugar de Estados Unidos que se promociona como una pizzería de Nueva York, incluidos cientos de lugares en la ciudad de Nueva York. Ni siquiera nos atreveremos a recomendar lo mejor, pero Mariella Pizza es una de las favoritas de Oprah. La mejor porción de estilo NY que tuve fue en el Downtown House of Pizza en Ft. Myers, Florida. Y NYPD Pizza en el aeropuerto de Phoenix podría ser la mejor comida del aeropuerto por su valor en Estados Unidos.
2. New Haven
Foto: Pepe's Pizza / Facebook
Características:
El estilo de New Haven a menudo se conoce como "apizza". No porque a las personas en Connecticut les guste agregar letras adicionales a las cosas, ¿tres "C"? De Verdad? - Pero debido a que los inmigrantes napolitanos en el área pronunciaron sus pizzas "¡ah-remolacha!" Es una pizza de corteza delgada, como en Nueva York, que se cocina en un horno de leña a un carbón crujiente. En Connecticut, a veces lo cubren con almejas, lo cual es extraño. Por otra parte, este es un estado que alberga a Yale, el Maury Show y la WWE.
Por qué está clasificado aquí:
Los comensales más ingenuos en realidad han enviado pizzas al estilo New Haven porque afirman que están "demasiado cocidas". Es como enviar un gazpacho porque hace frío. Sin embargo, si te gusta una pizza crujiente, nada mejor que el estilo de New Haven, una versión más delgada y menos grasa de Detroit. No es para todos, pero para los fanáticos de char, nada es mejor.
Dónde conseguirlo
Frank Pepe fue el original de New Haven en 1925, pero no te puedes equivocar en Sally's, Modern Apizza o BAR. Si no está en New Haven, Anthony's Coal Fired Pizza tiene ubicaciones en ocho estados, y aunque técnicamente no es el estilo de New Haven, es lo más cercano que está.
1. Brooklyn
Foto: Speedy Romeo / Facebook
Características:
"Espera", dices. “¿No es Brooklyn técnicamente parte de la ciudad de Nueva York? ¿Cómo consigue su propio estilo?
Bueno, ¿cómo consigue Nueva York tres equipos de hockey? No lo sabemos Pero lo que sí sabemos es que esta pizza súper delgada y de corteza crujiente con coberturas extendidas hasta el borde del pastel y cocinada en un horno de leña es la mejor versión estadounidense del clásico italiano.
Por qué está clasificado aquí:
Además de ser francamente delicioso, toma los mejores aspectos de cada pizza estadounidense y los combina en una obra maestra específica del municipio. La corteza burbujeante de California. La leña de New Haven. El char de Detroit. La rica salsa y el queso fino de Nueva York. Usted lo consigue.
Dónde conseguirlo
Domino's! Es broma, pero ¿recuerdas cuándo hicieron eso? Eso fue raro. Lucali es probablemente el mejor lugar, aunque tendrá que superar la idea de dejar caer más de $ 30 por una pizza. Speedy Romeo y Totonno's también son opciones de calidad y menos costosas. Apizza Brookyln en el suburbio de Miami de Kendall también es una excelente opción.
