Restaurantes
La ciudad de Belice es el hogar de varias culturas distintas, cada una con sus propias recetas y métodos de cocina. Agregue proximidad al mar para obtener mariscos frescos y un clima perfecto para cultivar café, cacao y pimientos habeneros, y tendrá el sueño de este amante de la comida.
[Nota del editor: Megan Wood es la primera escritora en residencia que participa en el programa Road Warrior, una asociación entre MatadorU y la Junta de Turismo de Belice. Megan está pasando la primavera en Belice, documentando las tradiciones de los diversos grupos culturales del país. Cada semana, informa sobre sus experiencias con Matador, su blog personal y otros medios.]
AQUÍ ESTÁ MI GUÍA para un día de delicias culinarias en la ciudad de Belice.
Mercado Michael Finnegan
Tortillas de maíz hechas en el mercado Michael Finnegan. Foto: Megan Wood
Comienzo el día temprano, a las 5:30 a.m., tomando un café beliceño en mi hotel antes de salir al mercado al aire libre Michael Finnegan en la calle Hickattee. Los beliceños traen pescado fresco, carne y productos de todo el país para vender. Compro un mango maduro y veo a los menonitas vender sandía, junto a las castañas criollas, junto con los mayas que hacen tortillas de maíz.
Esquina del Canal Oeste y la calle Hickattee
Empanadas de carne de Darío
Antes de que el sol se ponga mucho más alto, camino hacia las empanadas de carne de Darío, una tradición culinaria en la ciudad de Belice.
El Sr. Dario vende sus pasteles bien condimentados, rellenos de pollo o carne de res, de su tienda en Hyde's Lane, y carros en las esquinas de las calles de la ciudad. Los pasteles de carne son perfectos para el desayuno o la merienda en cualquier momento del día. Agrego algunas salpicaduras de la salsa picante de Marie Sharp, que viene en 7 calores diferentes; Me gusta el más caliente, llamado Beware.
Al caminar por la calle Albert hacia la Casa de la Cultura, los vendedores ambulantes me tientan a vender maíz en la mazorca asado servido con limas, pero en su lugar opto por un jugo de sandía fresco y frío.
33 Hyde's Lane
Restaurante Dit's
Alrededor de la hora del almuerzo, me dirijo al restaurante Dit's en King Street, donde el lema es "Es bueno ser importante, pero más importante ser amable". La Sra. Nadine todavía usa las recetas criollas de su abuelo para Stew Chicken y Boil-Up, que es una combinación de pescado, yuca, plátano y batata hervida junto con leche de coco.
El rollo de mermelada de la Sra. Nadine. Foto: Megan Wood
La Sra. Nadine finalmente aclara la diferencia entre frijoles y arroz y arroz y frijoles para mí. El arroz y los frijoles se cocinan juntos, mientras que los frijoles y el arroz se cocinan por separado. Pido un salbute, que es una tortilla de maíz suave con repollo, pollo y pico de gallo, y la cerveza favorita de Belice, una cerveza Stout Belikin.
Para el postre, Dit's tiene una variedad de delicias caseras: tartas de coco, bizcocho y tarta de limón. Ordeno la opción más famosa, un rollo de mermelada, que es como una tarta de pop que realmente quiero comer, completa con mermelada de fresa casera, por solo cincuenta centavos.
50 King Street
Goss Chocolate y Marie Sharp's
Los refrigerios a media tarde podrían incluir Goss Chocolate, que está hecho con cacao 100% orgánico cultivado en Belice, realmente me gusta la barra oscura. O prueba una bolsa de chips de yuca de Marie Sharp
La tienda de Brodie, Albert Street
Restaurante Bird's Isle
La isla de los pájaros. Foto: Bernt Rostad
Para la cena, tomo un taxi rápido al restaurante Bird's Isle en la costa sur de la ciudad. Bird's Isle, uno de los restaurantes más bonitos de la ciudad de Belice, es una gran terraza de madera construida sobre el agua con un techo de paja tradicional.
El restaurante tiene un gran menú para turistas que incluye alitas de pollo y buñuelos de concha, pero me gustan los especiales rotativos diarios. Esta noche es sopa de carne, que se sirve con arroz blanco de coco y plátanos a un lado. Si me quedo demasiado tiempo con la tarta de lima para el postre, podría encontrarme con Karaoke, así que tomo un taxi de regreso a mi hotel para tomar un té digestivo y dormir.
