Licores + Cócteles
Llegue a Perú y es probable que pronto esté tomando un Pisco Sour. El elixir amarillo picante es una mezcla de pisco, agua de fuego nacional de Perú, jugo de lima y jarabe simple, todo rematado con una espuma sedosa de claras de huevo batidas y unas gotas de amargos. Es muy bueno, y es probable que sea el único cóctel de pisco del que hayas oído hablar, pero no es la única forma de saborear el pisco.
El pisco brillante y cubierto de hierba está hecho de destilación de uvas fermentadas de una sola variedad, y al igual que el vino, los piscos peruanos varían según la uva. Los piscos aromáticos están hechos de uvas como albilia y moscatel, mientras que el pisco puro, a menudo hecho con la variedad quebranta, es la mejor manera de disfrutar el sabor terroso del licor.
Los lugareños saben que hay muchas bebidas en las que vale la pena mezclar el pisco además del cóctel característico de Perú, desde golpes cítricos hasta ricos y cremosos postres. Estos son algunos de los mejores que encontrarás en todo el país:
1. Pisco Sour Maracuya
Una publicación compartida por Jorge Sará Borge (@borgeavenue) el 28 de febrero de 2015 a las 12:48 p.m. PST
Agregando un toque tropical, este es un Pisco Sour tradicional salpicado con el jugo de maracuyá, fruta de la pasión. La maracuya le da un toque de dulzura exótica y todavía se sirve con esa deliciosa cabeza de clara de huevo.
2. El Capitán
Una publicación compartida por ASam (@arthesam) el 10 de diciembre de 2017 a las 5:17 p.m. PST
No llaman a este cóctel El Capitán por nada. Es una mezcla vigorizante de pisco, vermut dulce y amargo de Angostura; esencialmente un Manhattan con base en pisco. No para el débil de corazón.
3. Pisco Chilcano
Una publicación compartida por Kancha Pisco Bar - Londres (@kanchapiscobar) el 24 de febrero de 2018 a las 10:05 a.m. PST
El Chilcano no es un quaff particularmente sexy, ya que parece un vaso de 7Up, pero es una bebida más ligera que el espumoso Pisco Sour. Una mezcla de pisco, lima, refresco y mucho hielo, el Chilcano es una alternativa refrescante en una tarde calurosa y lava todo ese ceviche. Los camareros experimentados generalmente usarán ginger ale, pero otras colas lo harán. Solo asegúrate de que no lo mezclen con Inka Cola, para que no quieras convertir tu bebida, y posiblemente tu pipí, un tono radiactivo de amarillo.
4. Algarrobina
Una publicación compartida por La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) el 14 de abril de 2018 a las 7:32 p.m. PDT
Donde Pisco Chilcano es ligero, la algarrobina es rica y satisfactoria. A los peruanos les gusta tanto la libación que tienen un día especial en marzo para celebrarlo. El dulce cremoso se elabora con un jarabe derivado de la fruta de chocolate de la algarroba, o algarrobo, árbol, mezclado con leche evaporada y yemas de huevo, y espolvoreado con canela. Una versión más empalagosa de la bebida usa leche condensada.
5. Pisco Punch
Una publicación compartida por La Emolienteria (@laemolienteriabar) el 18 de mayo de 2018 a las 12:48 p.m. PDT
Mejor servido por el lanzador y compartido con amigos afuera, Pisco Punch viste el espíritu en una mezcla azucarada de jugo de piña, jugo de limón, jarabe simple y amargos. Una toma aún más auténtica rechaza el jugo de piña y el jarabe simple en favor de un jarabe de piña gomme, hecho de jarabe simple de piña enriquecido con goma arábiga para una sensación en boca suave y aterciopelada. Lo mejor para grandes salidas nocturnas … y grandes resacas.
6. Pisco Crusta
Una publicación compartida por Miguel Briceño (@miguelbrice_c) el 25 de julio de 2017 a las 12:16 p.m. PDT
Las Brandy Crustas (los Sidecars originales) han existido durante un par de siglos, y los peruanos tienen su propia versión en el Pisco Crusta. Esta popular bebida combina pisco, amargo, jugo de limón, granadina o jarabe simple y licor de marrasquino, y presenta el característico borde de azúcar o "corteza".
7. cocaína
Una publicación compartida por Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) el 23 de mayo de 2018 a las 1:41 pm PDT
No es necesario beber alcohol para sentirse borracho en Cusco, ya que la ciudad se encuentra a más de 11, 000 pies sobre el nivel del mar. Los lugareños lidian con la altitud bebiendo té de hoja de coca, pero, francamente, el té sabe a ramas de árboles. Es mejor mezclarlo en su cóctel, junto con jengibre, crema de coco y lima, y llamarlo "Cocaína", como lo hacen en el bar Limbus de Cusco.
8. Piscoffee
Una publicación compartida por Kym Good (@kymngood) el 25 de mayo de 2017 a las 3:12 pm PDT
Inspirados en el whisky irlandés, los peruanos usan el inglés "café" no "café" para nombrar esta cerveza de la mañana. Esta unión de café, crema batida y pisco es una forma increíble de comenzar el día. Buenos dias!
9. aseado
Una publicación compartida por Caravedo Pisco (@caravedopisco) el 10 de octubre de 2017 a las 1:14 pm PDT
Si nunca ha tenido pisco antes, es importante probarlo en su forma no adulterada: puro. La mejor manera de probarlo solo es tomar un pisco puro, como uno de estilo quebranta, en un vaso con forma de cuenco como un trago de brandy, para que pueda apreciar su fragante funkiness … y luego pedir uno más.
