Viaje
en sociedad remunerada con
Él venía por mí. "¿Quieres el último vertido de Isabelle Proximus?"
Puede parecer extraño que una persona que conocí oficialmente hace solo unas horas me ofreciera un vaso de esta cerveza tan codiciada, pero nuestro historial de comercio y publicación en línea había forjado un fuerte vínculo. Además, era el Día del Señor Oscuro, el equivalente geek de la cerveza de un maratón. Un día de compartir, de generosidad, de poner caras a los nombres. Así que no dudé en pasar esa dosis de Izzy a otro amigo que nunca lo había intentado, y ver sus ojos iluminados me alegraron el día. De esto se trata nuestro pequeño pasatiempo: compartir las cosas que amamos con aquellos cuya compañía disfrutamos.
Dark Lord Day es solo una de las muchas fiestas de lanzamiento de cervezas especiales que tienen lugar en todo el país cada año, aunque sea la más grande. Estos lanzamientos de "solo cervecería" son una celebración de la creatividad, mostrando las mejores ofertas de cada establecimiento. Las botellas de las cervezas de lanzamiento limitado solo están disponibles para la venta en la propia cervecería, y generalmente solo están disponibles en este día especial cada año. Si se retiene stock adicional, las botellas se venden para consumo in situ solo en la cervecería, aunque esta es más la excepción que la regla. Cada cervecería aborda su evento de manera diferente, ya que el tamaño del lote y el sabor local son igualmente importantes para dar forma a estas celebraciones.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Estilo: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Detalles: Una cerveza dorada agria envejecida en barriles de vino. Con dos lotes bien recibidos y una variante de frambuesa en su haber, el buque insignia de Freetail demuestra que puede colgar con los grandes.
Cuándo: primavera, anualmente.
MARTE [1]: 3
Al caer en el lado más ligero del estilo, este agrio americano envejecido en roble es agrio, crujiente y refrescante. La audacia de los sabores desaparece rápidamente, terminando seca y un poco acuosa. La levadura imparte más sabor cítrico que el funk crudo, y esto le brinda a Ananke un perfil de sabor inofensivo, fácilmente accesible, amigable para aquellos que no están familiarizados con el estilo. La variante de frambuesa aumenta considerablemente la acidez, manteniéndose fiel a la naturaleza de su fruta añadida. El aroma es un audaz puré de frambuesa con matices ácidos funk. Suave dulzura afrutada en el medio. Mucho más directo que la base, y del mismo modo más adecuado para los bebedores más experimentados en su hogar.
2. Barrel Aged Speedway (Alesmith, San Diego, CA)
Estilo: Barril Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detalles: cada pocos años, Alesmith envía una parte de su popular Speedway Stout a envejecer en barriles de bourbon durante un año completo.
Cuándo: invierno, cada 2-3 años.
MARTE: 6
He tenido la suerte de probar las añadas 2003, 2009 y 2012 de BA Speedway en el último año, y estoy convencido de que 2012 es el mejor lote que han hecho hasta ahora. Grande, negro y lleno de malta tostada, este gigante muestra una madurez que simplemente no se puede obtener envejeciendo su botella de Speedway Stout regular. Sin embargo, similar a la base, el café todavía no se presenta tan fuerte como debería en una cerveza tan grande, pero las otras cualidades en exhibición son más que suficientes para ignorar esta pequeña queja. El chocolate se sienta en su paladar durante días, masajeando sus papilas gustativas hasta que su cerebro le recuerde que no debe beber toda la botella.
3. Serie Select Barrel (Capitán Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Estilo: American Wild Ale, ~ 6% a ~ 10% ABV
Detalles: A lo largo de los años, una gran cantidad de barriles y frutas diferentes se han introducido en la colección Barrel Select del Capitán Lawrence. Estas son a menudo mezclas de sus otros ácidos, como Cuvee de Castleton. El bajo recuento de botellas y la demanda extrema de las áreas de Nueva York y Filadelfia obligaron a un cambio de política en la nueva fábrica de cerveza Captain Lawrence en Elmsford: Sours ahora se venderá solo por "liberación fantasma". Sus nuevas cervezas ahora se lanzan en el brewpub sin previo aviso.
Cuándo: solo el Capitán mismo lo sabe.
MARTE: 5
El último lanzamiento de la serie, Barrel Select Brown Sour Cherry, es un amargo americano más oscuro envejecido en roble francés con cerezas cultivadas localmente. Los tonos marrón rubí emiten un aroma a fruta recién recogida en medio de la levadura agria y las bacterias. La fuerte presencia de roble en el paladar se combina con acidez fruncida brevemente antes de desaparecer hasta un final seco, ligeramente amargo. Esta botella tiene un gran potencial de envejecimiento.
4. Beatificación (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Estilo: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detalles: la beatificación es uno de los pocos agridulces estadounidenses que confía en una fermentación 100% espontánea. El primer lote se envejeció en barriles gastados La Folie de New Belgium Brewing.
Cuándo: sin horario establecido. 5 lotes hasta el momento: 2006, dos en 2008, dos en 2012.
MARTE: 4-6, dependiendo del tamaño del lote.
El lote 5 vierte un brumoso amarillo dorado y un dedo lleno de esponjosa cabeza blanca. Nose hace que el funk sea más fuerte que un álbum de James Brown: levadura sucia, mantas de corral salvaje, tierra y hierba, queso mohoso, frutas agrias. Simplemente maravilloso. Fuertemente agrio, funky y bastante agrio desde el principio. Agitar el líquido alrededor de mi boca incita una textura o sensación granulada, ligeramente hormigueante, única de esta infusión. La acidez fruncida persiste cuando termina limpia y seca. Un agrio excepcional de estilo americano.
5. Martes negro (The Bruery, Placentia, CA)
Estilo: Barril Imperial Stout, ~ 19% ABV
Detalles: esta enorme cerveza negra imperial envejece durante un año completo en barriles de bourbon antes de la fiesta de lanzamiento anual. Nombrado por el miserable día de elaboración de la cerveza que sufrió Patrick Rue su primera vez que preparó este monstruo en 2008.
Cuándo: octubre, anualmente.
MARTE: 5
La cosecha 2012 cuenta con una base de malta tostada masiva, encima de la cual el alcohol caramelizado, el bourbon, el glaseado de vainilla, el chocolate y el toffee se colocan en capas. El contenido alcohólico es alto, sí, pero se integra bastante bien en el perfil general de sabor de la cerveza. Una bebida calurosa y abundante, como cabría esperar de una cerveza fuerte y fuerte, que es demasiado potable para su fuerza. Tan fantástica como es esta cerveza, se queda bastante corta en comparación con el primer lote (lanzamiento de 2009). Es dudoso que la magia de ese lote en particular se pueda recrear ya que su preparación involucró una serie de mini catástrofes irrepetibles, pero aquí esperamos que se acerquen algún día.
6. Teleférico (Lost Abbey, San Marcos, CA)
Estilo: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Detalles: Elaborado exclusivamente para los bares Toronado en San Francisco y San Diego, este agrio de lotes pequeños se lanza a la demanda insaciable. De vez en cuando, las botellas permanecen detrás de la barra en ambos lugares para el consumo in situ, si lo pides amablemente.
Cuándo: octubre / noviembre, anualmente.
MARTE: 8
Cable Car 2012 vierte un brumoso cuerpo dorado / amarillo con cabeza blanca. Su aroma estalla con bacterias lácticas y un funk de grano agrio que no recordaba de años anteriores. Cítricos de roble en el paladar inicialmente, respaldados por una serie de sensaciones de la levadura: manzanas Granny Smith, yogur natural, limones. Mínimamente funky / cursi. Acabados crujientes, limpios y secos. Sigue claramente el estilo americano de la elaboración agria, y se encuentra entre los mejores. La salida de un solo año de 2011 al estilo Kriek fue aún más impresionante y sigue siendo una de las mejores cervezas que he probado en mi vida.
7. Cherry Adam de The Wood (pelo del perro, Portland, OR)
Estilo: Barril Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Detalles: Una variante del excelente Adam From The Wood, Cherry Adam envejece con cerezas negras en barriles de bourbon y jerez durante 15 meses. Y aunque AftW regular solo se ha lanzado dos veces desde 2001, CAftW recientemente vio su cuarto lanzamiento en cinco años. Disponible para consumo in situ en el brewpub.
Cuándo: noviembre, anualmente.
MARTE: 4
No hay forma de evitarlo: Cherry Adam es una cerveza fea. La cosecha 2011 es de color rojo y completamente plana con patas que se adhieren a los lados de mi copa como vino tinto. De hecho, uno podría confundir fácilmente esta cerveza con vino tinto basado solo en la apariencia. El aroma contiene cerezas malteadas y brandy, no demasiado intenso, pero es interesante. Su primer sorbo cambia todo a medida que las maltas remojadas en cereza se mezclan con brandy, frutas oscuras, caramelo, matices de cuero, alcohol y una multitud de otras sutilezas. Sensación en boca grande y masticable con cero carbonatación. 2012 está adecuadamente carbonatado y suprime la maltosidad de la cereza en favor de una columna vertebral coriácea más fuerte. Un ejemplo único de creatividad estadounidense en la elaboración de cerveza, y es uno de los favoritos personales de este autor.
8. La mejor hora de Churchill (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Estilo: Barril Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detalles: Un lanzamiento bastante pequeño en la cervecería en San Marcos. El lote de cada año es una mezcla ligeramente diferente de stouts de barril.
Cuándo: marzo, anualmente.
MARTE: 7
El personaje del barril en Churchill de 2012 no es sutil: este robusto fue envejecido en barriles de bourbon, y se asegura de que lo sepas. Sin embargo, a pesar de su intensidad, el perfil de este bourbon es suave, redondeado y liso. El caramelo y el caramelo completan las cosas, colocando capas suavemente sobre la base ya compleja. La mejor cosecha que han hecho hasta ahora. Realmente no hay nada único sobre los componentes de esta cerveza; Es la integración de sabores lo que realmente brilla. Muchas, muchas cervecerías hacen cerveza negra con barril de bourbon en estos días, pero muy pocas de ellas se acercarán a una con este nivel de pulido.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Estilo: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Detalles: Dark Lord es el mayor y más conocido de todos los lanzamientos limitados, y también es uno de los más antiguos. Imagínese a usted y a 5, 000 de sus mejores amigos cerveceros bebiendo cervezas artesanales especialmente seleccionadas durante todo el día en una pequeña ciudad de Indiana. Ese es Dark Lord Day, la fiesta anual de Three Floyds con impresionantes listas de tap y bandas de heavy metal. Se requieren boletos para asistir al festival, y se agotan en línea casi al instante. Una vez dentro, recibirá un segundo boleto con una sección para rascar. Los ganadores de esta lotería obtienen el privilegio de comprar una botella de Barrel Aged DL por $ 50 además de su asignación de DL.
Cuándo: último fin de semana de abril, anualmente.
MARS: 2, o 6-9 para Barrel Aged DL, dependiendo de la variante.
2010: aroma grande y dulce con cantidades saludables de vainilla, café, chocolate y maltas tostadas, todos golpeando los sentidos olfativos antes de que su cuerpo viscoso lleve todo al paladar. Muy dulce con una cantidad inusualmente alta de azúcares fermentables significa que envejece bien.
Aunque DL es una cerveza polarizante, las versiones Barrel Aged son universalmente elogiadas como stouts de clase mundial, particularmente las variantes envejecidas en vainas de vainilla. Y después de haber probado todas las variantes de BA DL lanzadas hasta la fecha, puedo asegurarle que esta exageración está garantizada.
10. Oscuridad (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Estilo: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalles: Esta cervecería en los suburbios de Minneapolis organiza una fiesta de lanzamiento gigante cada año para el Día de la Oscuridad. ¡Coge un par de tus botellas favoritas y salta a la fila con algunos miles de tus mejores amigos desde las 10 p.m. la noche anterior!
Cuándo: octubre, anualmente.
MARTE: 2
Cosecha 2011: Negro como la noche. Vierte una cantidad generosa de cabeza oscura con la retención de un campeón. Cubre mi copa con muchos encajes. Suave y resistente de principio a fin. Toneladas de malta tostada y chocolate agridulce a cada paso. Toques de frutas oscuras en el medio, luego calor cálido y más chocolate de panadería al tragar. El cuerpo completo y liso combina bien con la carbonatación suave. Algunas de las cosechas más antiguas (específicamente 2007 y 2009) son bastante lupuladas, pero el tema principal de Darkness es su simplicidad. Esta no es una cerveza negra compleja como la de Hunahpu o el Martes Negro; en cambio, Surly se enfoca en una sola característica y la clava.
11. Imperial Stout de Hunahpu (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Estilo: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detalles: en la mitología maya, Hunahpu dio cacao a los mayas. El Día de Hunahpu ha crecido enormemente desde el evento inaugural en 2010. Este es su Marshal Zhukov Imperial Stout envejecido en semillas de cacao, vainilla de Madagascar, chiles y canela.
Cuándo: segunda semana de marzo, anualmente. Las variantes de Huna Barrel Aged se venden más adelante en el año (septiembre de 2011, julio de 2012).
MARTE: 3 o 7+ para BA Hunahpu.
Cosecha 2011: fiel a la cerveza base, Huna gotea de la botella con un cuerpo poco viscoso. El sabor y el aroma son ricos y complejos, con diferentes sabores que dominan cada uno. La nariz produce grandes cantidades de chiles con acentos de canela y vainilla. Una abundancia de sabores fluye a través del paladar con cada sorbo. En esencia, se trata de una cerveza negra extremadamente tostada y tostada con acentos de chocolate. Los chiles apenas están presentes. Un torrente de vainilla fluye sin impartir dulzura. La canela se adhiere a la parte posterior de mi garganta a medida que desciende. Sigue un toque de calor borracho, dejando un regusto a canela y vainilla. En general, no soy un fanático de los chiles en la cerveza, pero su lugar en esta cerveza realmente funciona: esta es mi cerveza negra no BA favorita, sin duda. Hunahpu es una cerveza maravillosa y una experiencia de bebida única que todo geek serio de cerveza necesita probar.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Estilo: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalles: a pesar de ser una de las cervezas menos conocidas en esta lista, la Stout imperial rusa de Southampton no se queda atrás. Los que saben hacen la caminata hacia el extremo oriental de Long Island para uno de los lanzamientos más relajados del país. Cruce los dedos para que su calidad no disminuya después de la partida del cervecero jefe Phil Markowski el año pasado.
Cuándo: enero, anualmente.
MARTE: 5
Añada 2012: un líquido negro rico y sedoso se vierte del grifo en un vaso para servir de gran tamaño, trayendo un aroma de chocolate completamente cargado. Una columna vertebral robusta de malta tostada y chocolate de panadería flota en mi paladar, terminando seca con abundante calor alcohólico. El cuerpo es grande y cremoso; El bajo nivel de carbonatación ayuda a bajar fácilmente. Un poco demasiado caliente fresco; incluso seis meses de edad realmente ayudaron a suavizar la borrachera. No hay nada lujoso aquí, solo una corpulenta muy bien ejecutada, no BA. ¡Y el 2012 está bebiendo muy bien ahora!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Estilo: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detalles: La histórica ciudad costera de Portsmouth, en Nueva Inglaterra, suele albergar a Kate Day la primera semana de marzo, aunque la liberación de 2013 se suspendió cuando se fue el jefe cervecero Todd Mott. Este evento ha superado la capacidad de la cervecería en los últimos años, lo que provocó la introducción de boletos de lotería rascables vendidos en las semanas previas al lanzamiento. Las ganancias de los boletos benefician a organizaciones benéficas locales.
Cuándo: marzo, anualmente; Recientemente suspendido indefinidamente.
MARTE: 4
[Descargo de responsabilidad: aunque tengo experiencia con varios (si no todos) vintage de los otros artículos en esta lista, mi única salida con Kate fue la cosecha 2012 en mayo del año pasado. Escuché que las cosechas anteriores son significativamente mejores; esta revisión solo se aplica al lote más reciente.]
La versión 2012 trajo consigo algunos cambios de aspecto controvertidos. Aparte de un tamaño de botella más pequeño, la nueva etiqueta es simplemente horrible. Afortunadamente, la cerveza en sí se ve bastante fuerte: oscura y siniestra, con mucha cabeza blanca y esponjosa en la parte superior. El aroma es bastante estándar para un valiente imperial y no se destaca de ninguna manera notable.
Desafortunadamente, el sabor es igualmente sin incidentes. Los fundamentos de una buena cerveza negra imperial están todos presentes, sin embargo, la artesanía es notablemente inferior a la de otras cervezas imperiales directas en esta lista. Darkness y el IRS de Southampton se basan en recetas similares "simples", pero producen un resultado superior. No me malinterpreten: Kate es bastante sabrosa, pero no puede competir con los niños grandes de la cuadra.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Estilo: American Wild Ale, ~ 5.4% ABV
Detalles: La gente de Ithaca ha lanzado 3 lotes de este arándano agrio con uno más actualmente en barriles. Sin embargo, se vislumbra un futuro incierto, ya que el principal cervecero Jeff O'Neil se fue poco después.
Cuándo: cuando esté listo.
MARTE: 4
Para un agrio elaborado con arándanos, esto seguramente no se parece mucho a la fruta. Los lotes 1 y 2 son de color amarillo oscuro / naranja con alta carbonatación. El lote más reciente es un poco más rosado, pero ciertamente no azul. Aroma seco y picante de limón; La levadura es más cítrica que funky. La carbonatación brillante y excesiva revela una leve presencia frutal en mis papilas gustativas. ¿Qué fruta preguntas? Bueno, eso es bastante difícil de descifrar, la verdad sea dicha, ya que nunca adivinaría que se trata de una cerveza de arándanos si no hubiera leído la etiqueta. Los lotes más nuevos contienen más fruta que los anteriores, pero en general esto simplemente no es tan refinado como otros agrios de fruta que se producen en estos días.
15. Madre de todas las tormentas (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Estilo: English Barleywine, ~ 14% ABV
Detalles: Los amantes del estilo inglés Barleywine esperan con ansias el invierno en anticipación de esta cerveza especial. Originalmente conocido como The Perfect Storm cuando se presentó en 2008, es una versión envejecida en barril de bourbon de Stormwatcher's Winterfest Barleywine.
Cuándo: noviembre, anualmente.
MARTE: 4
La versión de 2012 arroja un color mucho más oscuro que todos los años anteriores de MoaS: marrón muy oscuro con mucha más cabeza que antes. Aroma a caramelo, fuertemente maltoso, un beso de frutas oscuras para redondear las cosas. El regaliz negro, las pasas, el azúcar morena y la melaza se unen al tren de caramelo en mi paladar. Los prados de maltas son un refugio seguro para todo lo relacionado con cebada. Esta es una clara desviación de las cosechas anteriores de MoaS, y me gusta lo que han hecho con el lugar. Emocionado de ver cómo se desarrolla con la edad.
16. Plinio el Joven (Russian River Brewing, Santa Rosa, CA)
Estilo: Triple IPA, ~ 11% ABV
Detalles: En medio del país del vino se encuentra una de las mejores cervecerías del mundo. Dejando a un lado el programa agrio, al propietario / cervecero Vinnie Cilurzo se le atribuye la invención del estilo IPA doble / imperial. La popularidad de Plinio el Viejo los llevó a elaborar una versión especial, incluso más lúgubre, una vez al año. Younger es un lanzamiento limitado disponible exclusivamente en borrador en la costa oeste, en Denver y en Filadelfia. Y si crees que puedes obtener un gruñido, estás soñando.
Cuándo: febrero, anualmente.
MARTE: ∞ (Los más jóvenes no son embotellados, y los gruñidores simplemente están fuera de discusión).
Lote 2013: ¡Salto masivo! Pino y lúpulo fresco, casi un aroma a madera. Malta en la base, pero honestamente no tanto como esperaba para una IPA tan grande, ya que el perfil de malta lucha por contener la fuerte presencia de salto de Younger. Termina ligeramente borracho con resina de lúpulo en el paladar a medida que desciende, aunque no muerde con amargura como lo harían sus subordinados. Realmente sabroso en general; significativamente mejor que el anciano. En el mundo de hoy, lleno de IPAs de primera clase de Alpine, Hill Farmstead y Kern River, Younger demuestra que Russian River sigue siendo relevante.
17. Chocolate sexual (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Estilo: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detalles: La cervecería Winter at the Foothills está marcada por las heladas invernales, la nieve fresca y las botellas inspiradas en el funk de los años 70 de una cerveza negra imperial impregnada de chocolate.
Cuándo: enero, anualmente. Una versión envejecida en barril de bourbon se lanza durante el verano.
MARTE: 4
Lote 2012: chocolate seco de panadero en la nariz con notas de malta tostada. La malta de chocolate y el chocolate agridulce aparecen nuevamente en el paladar. Cuerpo rico y cremoso, aunque no tan corpulento como sus compañeros. BA Sexual Chocolate ofrece productos similares con un perfil de sabor muy avanzado. Sin embargo, la base se abruma un poco por el barril, por eso prefiero el Sexual Chocolate regular. Una versión sabrosa que ofrece un B + sólido en todos los ámbitos.
18. Varios lanzamientos de Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Estilo: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Detalles: Sí, este no es el mismo que los otros lanzamientos enumerados, pero estoy dispuesto a hacer una excepción para Hill Farmstead. La cervecería de Shaun Hill es ampliamente reconocida como una de las mejores del mundo a pesar de cumplir solo 3 años en mayo próximo, y eso no es un accidente. Una cantidad sorprendente de la cerveza que producen compite por los mejores elogios en RateBeer y BeerAdvocate, y cualquier persona que haya hecho un viaje al Medio de la nada, Vermont sabe por qué.
Cuándo: sus dos festivales anuales suelen celebrarse en mayo y agosto.
MARTE: 6 a 9
Qué buscar este año:
- Desobediencia civil n. ° 6: una mezcla de su arte saison y "nuestras lambics belgas favoritas".
- Double Barrel Damon: la cerveza negra imperial insignia de HF envejecida 1 año en barriles de puerto, 1 año en barriles de bourbon.
- Flanders Red - Elaborado en colaboración con Cambridge Brewing en abril de 2011, este agrio ha estado envejeciendo en vino y barriles de oporto desde entonces.
- Flora: trigo saison envejecido en barricas de vino.
- Ale fermentada espontáneamente: la primera incursión de la cervecería en el mundo de los agrios tradicionales todavía no tiene nombre, pero se espera su lanzamiento antes del final del verano.
19. Varios agrios de tierras altas (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Estilo: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detalles: Pocos sospecharían que una ciudad universitaria en la zona rural de Indiana alberga uno de los principales programas agrios del país. Sus lambics frutales de estilo americano son algunos de los mejores producidos en cualquier lugar. Los lanzamientos bianuales requieren que ganes una lotería en línea para asegurar una botella: ya no puedes presentarte en la fecha de lanzamiento con la esperanza de traer uno a casa. Los agrios de las tierras altas vienen en muchas variedades, utilizando frutas comunes como las frambuesas y los duraznos para cosechas más especializadas, como el kiwi y el caqui. Su Sour Reserve (Gueuze al estilo americano) y Gilgamesh (Flanders Red) también han recibido elogios tanto de la comunidad cervecera como de su industria.
Cuándo: sin fechas establecidas; únete a su lista de correo electrónico.
MARTE: 6
Kiwi Lambic vierte un tono turbio (y sinceramente feo) dorado-naranja con una sorprendente cantidad de pulpa afrutada en la mezcla. El aroma penetrante de fruta recién exprimida y levadura funky te permite saber que esta va a ser agria. Ligeramente roble. Las frutas tropicales frescas lideran el camino, la acidez fruncida se estimula a medida que la levadura funky se da a conocer. Enorme salva de frutas y acidez asalta mi paladar. Los sólidos pulposos de kiwi se mezclan alrededor de mi boca. Sin embargo, el acabado es un poco acuoso, lo que es fiel a sus raíces de kiwi pero sigue siendo un poco decepcionante. Manténgase alejado si no le gusta la acidez que derrite el esmalte. De lo contrario, Kiwi es la oferta más fuerte de Upland hasta ahora.
20. Zwanze (Cantillon, Bruselas, Bélgica)
Estilo: fruta Lambic, ~ 5% ABV
Detalles: Efectivamente exclusivo para el borrador: solo se fabrican un puñado de botellas cada año y se entregan como regalos personales a los amigos de la cervecera. Los barriles se tocan simultáneamente en todo el mundo en el Día de Zwanze en un número selecto de bares de todo el mundo para una experiencia comunitaria única.
Cuándo: típicamente septiembre, aunque el lote de 2012 no estaba listo hasta diciembre.
MARTE: 10
Zwanze 2012 vio un regreso a la receta original con el ruibarbo como el fruto de elección. Cuerpo de color ámbar dorado, sin mucha cabeza. Aroma seco, afrutado, ligeramente vegetal. Las frutas agrias se encuentran en el paladar con alta acidez, considerablemente más que la mayoría de las lambics frescas de fruta Cantillon, probablemente debido a la acidez inherente del ruibarbo. Disfruté la versión de este año pasado más que cualquier otra cosecha, probablemente debido a lo bien adecuado que es el ruibarbo para lambic. Si tienes la suerte de vivir (¡o cerca!) De una ciudad con un bar Zwanze Day, no desperdicies la oportunidad.
[1] MARS = Matador Arbitrary Rarity Scale: una escala arbitraria de 1-10 que denota el valor relativo de una cerveza en el mercado comercial. Significa la opinión personal de este autor sobre cuán rara es cada botella en relación con otras cervezas de liberación limitada.
