Galerías
1. Balut (Filipinas)
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A menudo sazonado con sal o chile, ajo y vinagre, el balut es un embrión de pato en desarrollo que se hierve. El huevo / embrión, con la cáscara todavía encendida, generalmente está agrietado, se extrae el jugo y luego se pela y se come.
2. Sopa de nido de pájaro (China)
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Hecho de un nido de pájaro comestible, compuesto de "hebras entrelazadas de cemento de láminas salivales" (es decir, saliva de pájaro, en caso de que no se notara), la sopa de nido de pájaro es un manjar en la cocina china. El nido del pájaro en sí se vende por un promedio de $ 2, 500 por kilogramo.
3. Escamoles (México)
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Si bien aparecen bastante poco notables en la imagen de arriba, los escamoles son en realidad las larvas de las hormigas Liometopum. Comidas en muchas de las regiones centrales de México, los escamoles eran considerados un manjar por el pueblo azteca. Las larvas de hormigas a menudo se incluyen en tacos y tortillas, pero también se pueden servir solas.
4. Lutefisk (Noruega)
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Su traducción al inglés debería darle una pista sobre su olor penetrante: "pescado de lejía". Típicamente hecho de bacalao seco, lutefisk se prepara con agua y lejía antes de cocinarse. A menudo se acompaña de guarniciones, que incluyen guiso de guisantes verdes, salsa y papas.
5. Casu Marzu (Italia)
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Este plato se ve bastante inocente. Su traducción al inglés, "queso podrido", dice lo contrario. El queso de leche de oveja de Cerdeña es conocido por contener larvas de mosca de queso vivo, que ayudan al proceso de fermentación del queso. Algunos comensales eliminan las larvas antes de comer; Otros no lo hacen.
6. Tarántula frita (Camboya)
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Conocida como un ping en jemer, la tarántula frita (sí, las que podría haber tenido cuando era joven) se come en toda Camboya, pero la ciudad de Skuon es el centro de la popularidad de la comida. Muchos turistas hacen una parada en la ciudad solo para comer un bocado crujiente de tarántula.
7. Huevo del siglo (China)
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También conocido como huevo milenario, el huevo del siglo se hace conservando un huevo (codorniz, pollo o pato) en una mezcla de arcilla, ceniza, sal y cal rápida antes de enrollarlo en cascarillas de arroz. Con el tiempo, la yema y la clara cambian de color (y el huevo adquiere un agradable olor a amoníaco y azufre). Los huevos se comen solos o se sirven como guarnición.
8. Haggis (Escocia)
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Amado y odiado por los lugareños, el haggis es un "pudín" hecho del corazón, el hígado y los pulmones de una oveja. Los órganos se pican y se mezclan con sebo, avena, cebolla, pimienta de cayena y otras especias. Tradicionalmente, la mezcla se rellena en el estómago del animal y se cuece a fuego lento durante horas. ¿La combinación adecuada de bebidas? Scotch, por supuesto.
9. Corazón de serpiente (Vietnam)
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No muy lejos de Hanoi se encuentra el Snake Village, y los mochileros que visitan la capital a menudo hacen viajes aquí por la noche. ¿Por qué, podrías preguntar? Porque los gastrónomos tienen la oportunidad de probar la serpiente, ofrecida justo en frente de usted, servida de varias maneras. El huésped más afortunado tiene la oportunidad de comer el corazón que aún late.
10. Sannakji (Corea)
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La versión coreana de un pulpo crudo es un poco … más viva. El pulpo, todavía vivo, se corta en trozos pequeños, se viste ligeramente con aceite de sésamo y semillas, y se sirve inmediatamente. Los segmentos de pulpo todavía se retorcerán en el plato frente a ti. La leyenda urbana sostiene que múltiples comensales han sido sofocados por un tentáculo vengativo.
11. Hákarl (Islandia)
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Hákarl es un alimento islandés hecho de tiburón, en el que la carne se cura y fermenta antes de colgarse para que se seque durante casi cinco meses. La comida tiene un fuerte olor a amoníaco. Al intentarlo, Anthony Bourdain una vez se refirió a hákarl como "la cosa peor, más desagradable y de peor sabor" que había probado.
12. Tofu apestoso (Taiwán)
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El tofu apestoso es exactamente lo que parece. El tofu es fermentado, dándole un sabor y olor más fuertes. El tofu apestoso en Taiwán se sirve frito, a la parrilla o agregado a una sopa con sangre de ganso, hojas de mostaza en escabeche e intestinos de cerdo.
13. Witchetty grub (Australia)
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Witchetty grub es un alimento arbustivo muy conocido, es una larva de polilla grande que se alimenta de madera y se encuentra en el centro de Australia. Se dice que el sabor es similar a los huevos revueltos, aunque esa descripción está en debate. Un video de Bear Grylls comiendo uno se puede encontrar en Internet, pero puede arruinar su apetito.
14. Tiết Canh (Vietnam)
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Una comida tradicional vietnamita, el tiết canh es un plato espeso de sangre cruda y carne cocida; el más popular es el tiết canh vit, sopa de sangre de pato. A veces se dice que el plato final tiene una apariencia similar a la pizza. No se puede decir lo mismo del sabor.
15. Ostras de las Montañas Rocosas (Estados Unidos)
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Este está un poco más cerca de casa para los lectores estadounidenses, pero no se deje engañar por el aspecto inocuo de los objetos fritos de arriba: la proteína aquí es el testículo de ternero. El plato se sirve comúnmente en festivales de todo el oeste americano.
16. Corazón de frailecillo crudo (Islandia)
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¿Por qué estás mirando un lindo frailecillo en este momento? Bueno, son un manjar en Islandia. El frailecillo se mata, se despelleja y el corazón se come crudo. La carne del frailecillo a menudo se fuma. Gordon Ramsay fue criticado en 2008 por comer uno en su programa.
