Trabajo de estudiante
1. Rambután
Foto: Aftab Uzzaman
Mi tío tenía un árbol de rambután en su patio trasero mientras crecía, y siempre pensé que estas pequeñas frutas borrosas parecían bolas peludas de algún tipo, así que no tenía interés en comerlas. Cuando finalmente los probé más tarde en la vida, descubrí que eran muy agradables. Son similares al lichi en el sentido de que abres la cáscara de la nuez con los nudillos y te comes la carne blanca del interior. Es resbaladizo y ligeramente masticable, con un agradable sabor dulce.
2. Jaca
Foto: WorldFish
El jackfruit se parece mucho a un durian (ver # 13 a continuación), también verde y puntiagudo, pero no tan ofensivo en olor o sabor. Es dulce y amarillo, y algunas cocinas lo usan para curry vegetariano. Las yaca son muy populares en el sudeste asiático, donde pueden secarse en papas fritas o comerse frescas, pero en Brasil se dejan pudrir en el suelo. Mis padres lamentaron esto cuando vinieron a visitarme a Río de Janeiro.
3. pera coreana
Foto: Koppenbadger
Las peras coreanas son un gran problema en Asia y a menudo se regalan porque saben muy bien. Si alguna vez se preguntó de dónde proviene ese dulce sabor de la marinada coreana para asados, a menudo es puré de pera coreana en la salsa. Las peras normales no tienen la jugosidad sensual o la crujiente limpia que tienen las peras coreanas. Personalmente, me encanta comer estos refrigerados con una botella helada de San Pellegrino, combinando el chisporroteo de mi agua snobby y la nitidez crujiente de mi pera snobby. Ñam!
4. fruta del dragón
Foto: Matty Stevenson
Para ser sincero, la fruta del dragón no es tan sabrosa. Tiene una textura ligera y crujiente y un agradable tinte de dulzura, pero el verdadero atractivo está en cómo se ve. Tiene una piel roja dramática y rizada que parece una granada de plasma de ciencia ficción, y la carne es blanca como la nieve con semillas negras. Comido frío, es muy refrescante, pero es más una oportunidad para mostrar su sofisticación y gusto refinado en frutas en Instagram que cualquier otra cosa.
5. caqui
Foto: Robert Otani
Esto es extraño porque crecen en los Estados Unidos, pero mis amigos blancos parecen no tener idea de que estas cosas existen. Vienen en dos variedades: crujientes y suaves. Ambos son muy dulces de una manera casi vegetal, lo que suena asqueroso, pero sabrás a qué me refiero cuando lo pruebes. Los suaves son mis favoritos, porque la forma de comerlos es cortar la parte superior con un cuchillo afilado y sacar las tripas como una taza de budín. Simplemente no los arrojes porque explotarán por todas partes si maduran demasiado. Palabra de advertencia: los caquis que no están completamente maduros tienen un sabor astringente muy fuerte que se adhiere a la lengua. Se siente como si estuviera tragando un Kleenex y sabe igual de bueno, así que tenga cuidado de asegurarse de que su fruta esté buena y madura.
6. Cherimoya / guanábana / chirimoya
Foto: Sylvia Wrigley
He combinado algunas frutas porque son similares en sabor y textura, aunque son frutas distintas. Algunos llaman a la chirimoya la fruta de helado porque tiene una textura cremosa que puedes sacar con una cuchara. Es aún mejor cuando lo has enfriado en la nevera. La chirimoya no es terriblemente amarga y tiene un sabor dulce y cremoso, y la carne parece gelato de stracciatella. Es genial comer mientras te diviertes viendo televisión y llorando por un ex. ¿Es eso realmente una cosa o solo un tropo?
7. Mangostán
Foto: su-lin
Por lo que escuché de mis amigos neoyorquinos, el mangostán es la nueva fruta fresca que East Coasters cree haber descubierto. Son bastante comunes en el sudeste asiático y, a pesar de su nombre, no tienen nada que ver con el mango. Son pequeños bultos púrpuras que puedes romper con las bolas de tus manos, revelando pequeñas semillas cubiertas de una dulce carne blanca.
8. Papaya / mamåo
Foto: Tatters ❀
Por alguna razón, las papayas en América del Norte a menudo tienen este sabor desagradable y pedregoso que a nadie le gusta, por lo que las papayas a menudo obtienen un golpe injusto como fruta asquerosa en casa. En Brasil, es mucho más dulce y nada pedo, y es algo común en el desayuno. En Taiwán, se mezclan con leche en batidos cremosos y helados, que son perfectos cuando caminas por un callejón caliente y solo necesitas un poco de alivio del clima.
9. Starfruit
Foto: Diane
También conocida como carambola en ciertas partes del mundo, esta fruta funky es una cosa ovalada de cinco puntas que si se corta horizontalmente producirá rodajas en forma de estrella. La piel es cerosa, pero es dulce y jugosa por dentro y es bastante versátil para comer cruda o para hacer jugos y salsas. También hacen guarniciones de bebidas realmente geniales.
10. Cacau / cacao
Foto: Rog01
El chocolate proviene de las semillas del cacao, pero muchas personas no parecen saber que la fruta es bastante sabrosa. Las grandes semillas están cubiertas de una carne blanca y suave que puedes chupar mientras caminas por el Amazonas. Sin embargo, no sabe en absoluto a chocolate, lo que puede ser una decepción para algunos.
11. Aguacate / abacate
Foto: threelayercake
"¿Qué? Sé lo que es un aguacate, duh, Jarret”, podría ser lo que estás pensando. Claro, usted ha comido su guacamole o lo ha rebanado en casi cualquier cosa, pero en Brasil y Filipinas, los aguacates se comen como un alimento dulce en lugar de uno sabroso. Los filipinos pueden comerlo con miel o una pizca de azúcar. Cuando estaba desayunando en Brasil, mi madre anfitriona me dio esta bebida verde clara y lodosa. Lo tomé y saboreé su textura cremosa y su toque de dulzura. Parecía un poco familiar. "¡Es aguacate!", Dijo cuando no pude entenderlo. Mente alucinada como ese tipo cuya cabeza explota en escáneres. ¡El aguacate se puede comer dulce! Lo mejor que aprendí en Brasil.
12. Maracuja / maracuyá
Foto: Victoria Rachitzky
El maracujá es territorio peligroso en Brasil. Está brillantemente agrio, y los brasileños lo convierten en una deliciosa natilla llamada pudim de maracujá, y en las articulaciones más elegantes incluso puedes encontrarla en cócteles al estilo de caipirinha. La razón por la que esto es peligroso es porque el maracujá tiene fama de sedante, por lo que beber una maracujá caipirinha se considera una buena manera de noquearse temprano en la noche. En un país donde una noche de fiesta no está completa sin un baño matutino en el océano, esto es un total no-no. Conocí a un gringo que simplemente abría maracujás y chupaba el jugo, pero nunca había visto a un brasileño hacer eso, así que no lo recomiendo. Quédate con el pudim. Dato curioso: estoy bastante seguro de que la fruta que Rafiki revienta y unta a Simba es una maracujá.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian es el rey de las frutas y probablemente el único con un recuento de cuerpos legítimo. No es broma, este hijo de puta de peso pesado es una bala de cañón puntiaguda que crece en los árboles, lo que significa que las personas que caminan debajo de ellos en el momento equivocado podrían recibir un golpe mortal en la cabeza. El durian vive en la infamia por su poderoso olor y su sabor inusual. Crecí cerca de durianos, por lo que no encuentro su olor particularmente ofensivo, pero otros lo describen como una combinación de comida podrida y olor corporal. Además, el aroma se adhiere a tus manos, por lo que lo olerás en tus dedos días después de que comiste la maldita cosa. Está prohibido el transporte público en algunos países porque literalmente puedes seguir el camino de un durian con la nariz.
El sabor es una especie de crema de nuez que puede estar en el extremo amargo o dulce de las cosas, dependiendo del lugar de origen. Los aficionados de Durian prefieren las frutas amargas, por supuesto, por lo que se aconseja a los más aventureros que las elijan. El proceso de seleccionar un durian adecuado, al menos en países como Singapur, es un arte como la adivinación. Aquellos que son buenos en la selección de un sabroso durian son muy queridos por sus familias.
Pro-tip de la superstición china: Durian se considera un alimento "picante", lo que significa que si come demasiado, su cuerpo se sobrecalentará, lo que provocará aftas y otras enfermedades desagradables. El contrapeso a la calidez del durian es beber agua fría del caparazón después de consumir durian. No digo que esto sea respaldado por la ciencia dura, per se, pero diré que me he enfermado después de atracar en durian, y desde que comencé a hacer esto, ha sido una navegación sin problemas.
