Restaurantes
La escena de la comida está en auge en Pittsburgh. Antes de que te des cuenta, habrá una docena de nuevas articulaciones que servirán cosas de las que nunca has oído hablar, soñado o que nunca supiste que necesitabas. Si bien Lawrenceville parece ser la vanguardia a este respecto, abundan los excelentes restaurantes en todo el Burgh que forman parte de este renacimiento culinario.
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Morcilla
MorcillaPittsburgh, Estados UnidosMorcilla
Butler Street, Lawrenceville
Piense en los pinxtos como tapas de la región vasca en España. El nominado de James Beard Justin Severino y su esposa Hillary Prescott forman una pareja poderosa que transportará sus papilas gustativas a la Península Ibérica con una variedad de charcutería (su especialidad), montaditos, crudos y maridajes bien pensados. NO te pierdas la oportunidad de un cóctel aquí.
PD: Para la multitud de G&T, hacen sus tónicos aromáticos característicos en casa.
Piense en los pintxos como tapas de la región vasca en España. El nominado de James Beard Justin Severino y su esposa Hillary Prescott forman una pareja poderosa que transportará sus papilas gustativas a la Península Ibérica con una variedad de embutidos (su especialidad), montaditos, crudos y maridajes bien pensados. NO te pierdas la oportunidad de un cóctel aquí. PD: Para la multitud de G&T, hacen sus tónicos aromáticos característicos en la empresa.
Fideos cotidianos
Everyday Noodles: Pittsburgh, Estados Unidos
Avenida de Forbes, colina de ardillas
Este desprevenido restaurante taiwanés es una creación del restaurador de Pittsburgh Mike Chen. Lo esencial para una primera visita es 1) sentarse, ante todo: la partición de vidrio de la cocina le permite ver el talento y la delicadeza de los chefs visitantes de Taiwán que envuelven largos tramos de masa de fideos para ordenar, 2) albóndigas de sopa y calcomanías para comenzar, manos abajo, 3) un plato de fideos (es obvio, pero vale la pena repetirlo; NO venga a Everyday Noodles por primera vez y pida arroz), 4) al mes en Paleo.
Este desprevenido restaurante taiwanés es una creación del restaurador de Pittsburgh Mike Chen. Aquí hay algunos consejos esenciales para una primera visita. Asientos, en primer lugar, la partición de vidrio de la cocina le permite ver el talento y la delicadeza de los chefs visitantes de Taiwán que envuelven largos tramos de masa de fideos. Bolas de masa hervida y calcomanías para empezar, sin duda. Ordene un plato de fideos (es obvio, pero vale la pena repetirlo; NO venga a Everyday Noodles por primera vez y pida arroz).
Cura
CurePittsburgh, Estados UnidosCure
Butler Street, Lawrenceville
El restaurante insignia de Justin Severino en Pittsburgh fue un éxito tan grande que abrió Morcilla poco después en el extremo opuesto de Butler. Este es un espacio pequeño y lleno de luz tenue con una iluminación tenue y una cocina completamente abierta y una inclinación no solo por complacer, sino por asombrar. Debe tener un plato grande de salumi.
El restaurante insignia de Justin Severino en Pittsburgh fue un éxito tan grande que abrió Morcilla poco después en el extremo opuesto de Butler. Este es un espacio pequeño y lleno de luz tenue con una iluminación tenue y una cocina completamente abierta y una inclinación no solo por complacer, sino por asombrar. Debe tener - plato grande de salumi.
Carne y papas
Carne y papasPittsburgh, Estados UnidosCarne y papas
Penn Avenue, Dahntahn
El restaurador de la ciudad natal, Richard Deshantz, se está haciendo cargo lentamente de la reinvención gastronómica del centro de la ciudad, o como diría cualquier yinzer, dahtahn. Meat & Potatoes ofrece increíbles artículos de brunch como camarones y sémola y platos compuestos y matizados como el Waygu Flat Iron (lo has adivinado, carne y papas). No olvides explorar sus otras incursiones populares, Butcher and the Rye, Täko, y su última, Pork & Beans, todas dahntahn.
El restaurador de la ciudad natal, Richard Deshantz, se está apoderando lentamente de la reinvención gastronómica del centro, o como diría cualquier yinzer, dahtahn. Meat & Potatoes ofrece increíbles artículos de brunch como camarones y sémola y platos compuestos y matizados como el Waygu Flat Iron (lo has adivinado, carne y papas). No olvides explorar sus otras incursiones populares, Butcher and the Rye, Täko, y su última, Pork & Beans, todas dahntahn.
Whitfield
Whitfield Pittsburgh, Estados Unidos Whitfield
Whitfield Street, East Liberty
La introducción de un Ace Hotel llamó la atención de muchos yinzers, y el Whitfield es la estrella del espectáculo. Espere cócteles artesanales, música de sintetizador, gruesos bordes de cuerno y tirantes. Si eso no es lo tuyo, puedes perderte fácilmente en la comida con un menú de la granja a la mesa comisariada por Brent Young y ejecutada por la chef Bethany Zozula. El pastel de queso batido de caramelo hará que te pongas queso en los pantalones, sin duda.
La introducción de un Ace Hotel llamó la atención de muchos yinzers, y el Whitfield es la estrella del espectáculo. Espere cócteles artesanales, música de sintetizador, gruesas llantas de cuerno y tirantes. Si eso no es lo tuyo, puedes perderte fácilmente en la comida con un menú de la granja a la mesa comisariada por Brent Young y ejecutada por la chef Bethany Zozula. El pastel de queso batido de caramelo hará que te pongas queso en los pantalones, sin duda.
Jardín de pusadee
Pusadee's Garden ThaiPittsburgh, Estados UnidosPusadee's Garden
Butler Street, Lawrenceville
En general, uno de los restaurantes de Pittsburgh que más vuelvo. Es mejor en climas cálidos cuando puede disfrutar de los asientos al aire libre del jardín: un extenso patio de ladrillo con celosía, hiedra rastrera y luces centelleantes al atardecer. Cualquier curry es un ganador y tendrás suerte si puedes conseguir una orden del arroz pegajoso de mango, ya que los comensales lo saben constantemente.
En general, uno de los restaurantes de Pittsburgh que más vuelvo. Es mejor en climas cálidos cuando puedes disfrutar de los asientos al aire libre del jardín: un extenso patio de ladrillo con celosía, hiedra rastrera y luces centelleantes al atardecer. Cualquier curry es un ganador y tendrás suerte si puedes conseguir una orden del arroz pegajoso de mango, ya que los comensales lo saben constantemente.
Cocina de conflicto
Conflict KitchenPittsburgh, Estados UnidosConflict Kitchen
Schenley Drive, Oakland
Este lugar suscita un diálogo polémico mientras ofrece comida étnica sabrosa y asequible. Recibir amenazas de muerte no es nuevo en el proyecto paralelo de este profesor de CMU: un quiosco sin cita que solo vende cocina de países con los que Estados Unidos está en conflicto. Las permutaciones anteriores han incluido a cubanos, palestinos, venezolanos, iraníes, afganos y norcoreanos. El menú actual es Haedenosaunee Confederacy. Si no está seguro de lo que eso significa, Conflict Kitchen ha tenido éxito en su misión de engancharlo y educarlo.
Este lugar suscita un diálogo polémico mientras ofrece comida étnica sabrosa y asequible. Recibir amenazas de muerte no es nuevo en el proyecto paralelo de este profesor de CMU: un quiosco sin cita que solo vende cocina de países con los que Estados Unidos está en conflicto. Las permutaciones anteriores han incluido a cubanos, palestinos, venezolanos, iraníes, afganos y norcoreanos. El menú actual es Haudenosaunee Confederacy. Si no está seguro de lo que eso significa, Conflict Kitchen ha tenido éxito en su misión de engancharlo y educarlo.
Piccolo Forno
Piccolo Forno, Pittsburgh, Estados Unidos Piccolo Forno
Butler Street, Lawrenceville
La manteca con costra de pimienta, afeitada translúcidamente delgada sobre un crostini se derrite cuando se respira. Tan malditamente bueno que vale la pena pedirle perdón a mi esposa después de meter mi polla en él. Esto no quiere decir que yo también deslizaría sobre su pasta o pizza casera. Último consejo: no dejes pasar el Grapperia adyacente, la articulación hermana del establecimiento, mientras esperas. Piccolo Forno no acepta reservas, así que relájate mientras te relajas.
La manteca con costra de pimienta, afeitada translúcidamente delgada sobre un crostini se derrite cuando se respira. Tampoco transmitiría su pasta o pizza casera. Último consejo: no dejes pasar el Grapperia adyacente, la articulación hermana del establecimiento, mientras esperas. Piccolo Forno no acepta reservas, así que relájate mientras te relajas.
Gaucho Parrilla Argentina
Gaucho Parrilla Argentina Pittsburgh, Estados Unidos Gacho Parrilla Argentina
Penn Avenue, Strip District
De la nada, esta joya argentina explotó. Gaucho se expandió desde sus humildes comienzos en un pequeño lote adyacente al edificio actual para acomodar a la mafia. Aun así, verás regularmente una línea que sale por la puerta y se acurrucó en Penn Ave. Si te gusta todo lo relacionado con la carne y la leña, aquí es donde perteneces. Aparte de las carnes, su juego de chimichurri y alfajor está en auge.
Gaucho se expandió desde sus humildes comienzos en un pequeño lote adyacente al edificio actual para acomodar a la mafia. Aun así, verás regularmente una línea que sale por la puerta y se acurrucó en Penn Ave. Si te gusta todo lo relacionado con la carne y la leña, aquí es donde perteneces. Aparte de las carnes, su juego de chimichurri y alfajor está en auge.
Barro de ostras de Muddy Waters
Muddy Waters Oyster BarPittsburgh, Estados UnidosMuddy Waters Oyster Bar
South Highland Avenue, East Liberty
¿Quién es ese? Es NOLA en el Burgh. Algunas de las ostras más frescas de todos los Estados Unidos y Canadá. Lo suficiente como para darle un impulso a tu libido y apetito durante todo el año, este lugar definitivamente te pondrá de buen humor. Si eso no es suficiente, bebe un Sazerac, pide el enrutador etouffee y Laissez les bons temps.
¿Quién es ese? Es NOLA en el Burgh. Algunas de las ostras más frescas de todos los Estados Unidos y Canadá. Suficiente para darle un impulso a tu libido y apetito durante todo el año. Si eso no es suficiente, bebe un Sazerac, pide el enrutador etouffee y Laissez les bons temps.
