Bares + Vida nocturna
Esta publicación es parte de la asociación de Matador con Canadá, donde los periodistas muestran cómo explorar Canadá como un local.
El avro
Una maraña de malvavisco asado atrae mi atención mientras me acerco al mostrador de Avro. Los curiosos interrumpen la conversación y siguen mi ejemplo, ordenando la "fogata canadiense" simplemente porque huele muy bien.
Emily dice rápidamente la receta cuando le pregunto:
- ½ onza de Crown Royal
- ¼ de onza de Goldschlager
- ¼ de onza de licor de caramelo
y luego demuestra cómo tostar el cazador de Marshmallow Fluff en un cuchillo de paté. Con una antorcha de crème brûlée, quema el Fluff hasta que rezuma y se convierte en carbón.
El momento en que agrega una pizca de canela, causando chispas, es un placer para la multitud. El disparo es tan suave como el tronco de un árbol de haya y el Fluff de seguimiento evoca el pasado de las fogatas.
El Avro abrió hace dos años en Queen East, en el tramo muy acogedor de Leslieville, cerca de Broadview Avenue. El espacio es acogedor e íntimo, como invitar a 40 de tus amigos más cercanos y meterlos en tu sala de estar. El rock clásico habitual rara vez interfiere con la conversación, y los jueves de "Plaid Night", el lugar se convierte en una colmena de diversión de disfraces. Póngase una camisa a cuadros (a veces se acepta la guinga) y obtenga un dólar de su pinta. Hay un tema diario. Asegúrese de visitar los domingos "Play Your Own Vinyl" y DJ Damn Akroyd los miércoles. Lunes por la noche? $ 4 fogatas canadienses.
Alerta: Los propietarios Bruce y Rachel están ocupando el césped en el mercado de Kensington. Echa un vistazo a su bar hermano, "Handlebar", en 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort Bar
Justo al este de Yonge Street en King, el King Edward Hotel es un gigante dormido en el distrito financiero. El consorte huele a dinero sin apestar a pretensión; No hay necesidad de ponerse un ascot y hablar de caballos y ganado. Por el contrario, uno puede ponerse un denim desteñido y ser tratado como la realeza. De hecho, nuestro servidor estaba tan atento que apostaría $ 5 que si hubiera pedido un masaje en los hombros … solo unos minutos … se hubiera dado el gusto.
La cerveza embotellada comienza en $ 8 y cubre el mapa desde La Fin du Monde de Unibroue hasta Steamwhistle, el pilsner local de Toronto.
Los martinis son un rango peligroso de $ 18 afrutados y borrachos para el King Edward de $ 375 ("lujoso y refinado para los más exigentes"). Bordeado con copos de oro y servido con caviar de pétalos de rosa, nuestro servidor insiste en que la bebida "es como una bailarina en la boca". Una bailarina muy cara: el coñac Remy Martin Louis XIII solo tiene un precio de $ 2, 800 por 700 ml.
Mi amigo y yo optamos por La Fin du Monde ($ 9) (que promete volver por el Rey Eduardo cuando "lo hagamos grande") y un puñado de los mejores bocadillos de bar gratis en la ciudad: una mezcla de chips de maíz con tachuelas de lino, almendras enrolladas en almíbar de arce, palitos de cajún y anacardos. Recuéstese en los respaldos laterales y sofás de arena movediza y disfrute.
Gusto 101
En enero de este año, Gusto 101 encontró una audiencia hambrienta y sedienta en el elegante barrio nocturno de King West. El resto de fusión italiano es pesado y sexy con su decoración elegante: techos abovedados, bombillas Thomas Edison y ladrillos a la vista y bloques de cemento (restos de su encarnación anterior como garaje mecánico). Los servidores esculpidos y esbeltos que usan gorras de ciclismo se mueven casi tan rápido como los cocineros en la cocina de concepto abierto.
Tan pronto como me siento en el bar, el peso del día de trabajo se desvanece en la risa y el tintineo de los que me rodean. El patio de la azotea se ha convertido en un destino confiable para las primeras citas, las pandillas de chicas chismosas y los postrabajadores. ¿El señuelo? El Vino Di Gusto (Pinot grigio o una mezcla de Cabernet Sauvignon-Malbec) cuesta $ 1 / oz. La enóloga de Vintage One, Alejandra de Miguel, ha establecido un maridaje sedoso y fácilmente engrosable en el menú de Gusto. El sitio web afirma humildemente: "Somos un lugar que sirve buena comida y vino".
Propiedad de Janet Zuccarini (de Trattoria Nervosa en la fama de Yorkville), Gusto es un espacio amigable y adictivo. El humo de leña impregna el aire, aludiendo a las pizzas abrasadoras que se extienden por la habitación con fontina, albóndigas, fior di latte local y prosciutto de Pingue. Llegue temprano para evitar el enamoramiento de la noche, y yo te engaño tres veces para que ordene el ajenjo.
Poesía Jazz Cafe
La poesía tiene groovy en una llave de cabeza. El jazz cafe es oscuro, de mal humor y vibrante con una clientela muy relajada en el corazón del mercado de Kensington. Optamos por el patio trasero para abrazar la calurosa noche de verano y descubrir un espacio que fomente la reclinación y la convo profunda. Hay mesas de bistro, bancos recuperados y viejos carros de molino para fiestas de uno o varios.
El bar tiene una bebida de autor, el homenaje de Miles Davis “Bitches Brew” (vodka, tequila, lima, amargos de angostura; $ 9.50), pero optamos por los chicos altos de Guinness y Stiegl para refrescarse en el altísimo humidex. Más tarde, lavamos puñados de palomitas de maíz súper saladas con pintas de Keith's, Steam Whistle y Strongbow ($ 7.50).
Además del jazz experimental en vivo, el bar alberga DJs de vinilo. La intención del propietario Steve Pascalle era "dar a los músicos y escritores de jazz emergentes un santuario para salir de la norma, experimentar, escribir, compartir su don y perder el tiempo". Creo que ha tenido éxito. Cerrado los lunes.
Hamburguesería y taberna de tequila
Las mesas de picnic y los juegos de bistro llenos de gente frente a Burger Bar y Tequila Tavern brindan un gran refugio después de un día hurgando en las tiendas vintage, las queserías y los puestos de frutas en el mercado de Kensington. Deslícese para una cerveza rápida: este es el lugar de nacimiento de Augusta Ale de Kensington Brewing Company. La lista de borradores siempre es fluida y muestra las cervezas artesanales de Ontario, como Alection Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner y Flying Monkeys Smashbomb ($ 6.25-7.25).
Para beber aventureramente, ordene el vuelo de degustación (porciones de 4 a 4 onzas de cualquier barril, $ 6). Listo para el rock and roll? Las tazas ($ 7.25), los jarros de cerveza ($ 12-14), las botellas de 650 ml ($ 12-21) y las jarras ($ 18-22) deben mantener hidratada su manada de lobos. Tenga en cuenta que el Burger Bar también tiene sus garras en la escena del tequila: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Plato y Blanco.
La lista de chupitos en barra es muy original: Pickle Backs (chupito de Bourbon con jugo de pepinillos), Bacon Bourbon orgánico (whisky de tocino con infusión de Jim Beam y lavado con grasa) o Whisky Lucky Charms (Jameson infundido con cereal Lucky Charms). ¿Te sientes tambaleante? Pruebe una hamburguesa (cordero y bisonte, así como carne de res). Ellos son asesinos.
